Podobno kot palačinke: tanke, z odprtino, z dodatkom medu, bananami ali vanilinom.Večina ljudi verjame, da so brez jajc palačinke brez okusa.Vendar, nasprotno, brez jajc so videti tanke in zračne.
Kako pripraviti okusne palačinke brez jajc, kislega mleka ali sploh, in tudi vegetarijanske?Da bi to naredili, morate poznati nekatera pravila in trike, ki jih boste našli v receptih spodaj.Začnimo!
Občutljive palačinke brez jajc na mleku
Če testo ne doda povsem sladkorja, bodo te palačinke okusne s slanim ali mesnim polnilom.In če dodate več sladkorja, potem so super za čaj.Lahko jih namazamo s kondenziranim mlekom, marmelado, medom ali kislo smetano.
Vzemite:
- Moka - 2,5 skodelice (zaželeno je presejanje);
- Mleko - 1 liter;
- Sol in soda - 1 čajna žlička;
- Sladkor - neobvezno, vendar ne več kot 2,5 čajne žličke;
- Rastlinsko olje - 30 gramov;
- Maslo - malo več kot pol zavitka.
V presejani moki je treba vlijevati sladkor, sodo in sol.Dodajte pol litra mleka, zmešajte sestavine, da bo masa homogena, brez grudic.V to mešanico dodamo rastlinsko olje.
Preostalo mleko je treba prekuhavati.Nato s tankim potokom vlijte v testo in nenehno mešajte.Stopite na maslo maslo in dodajte vse sestavine.Vse je treba mešati in to vam bo pomagalo mešalnik ali mešalnik.Če jih nimate, potem morate delati z rokami.
Ponevmora biti čista, brez kapljic vode, in v času praženja palačinke - ogreti.
Pražene palačinke na majhnem ognju. Nanesite tanko plast testa na posodo in počakajte približno minuto.
Obrnite posodo na drugi strani in počakajte približno 30 sekund.
Palačinke so pripravljene. Vroče jih lahko za čaj. Če želite, lahko naredite nadev. Z njimi ovijte palačinke in jih nato segrejte v ponvi ali v mikrovalovni pečici.
Palačinke na kislem mleku brez jajc
Verjetno se vsaka ljubica, ki je našla hišo kislo mleko, odpelje na palačinke. Tudi če doma ni jajc - ni problema! Palačinke lahko dobite samo občutljivo in okusno.
Naredite jih zelo preproste in praktično iz običajnega recepta, takšne palačinke pa se ne razlikujejo veliko.
Katere sestavine so potrebne:
- kislo mleko - 1 liter;
- Sol in soda - 1 čajna žlička;
- Sladkor - po okusu;
- Moka - 2,5 skodelice;
- maslo - 60 g;
- sončnično olje - 2 žlici. žlice
Za to posodo je ponev bolj primerna za litega železa ali z nelepljivim premazom. In, kar je najpomembneje, da ni bilo preširoko in veliko, ker bi bilo palačinke nerodno obrniti, ker bi jih lahko raztrgali.
Mleko je treba ogreti. Moka, soda, sol in sladkor se zmešajo skupaj. Polovico segretega mleka vlijte v moko in premešajte, dokler grudice ne izginejo. Nato se na ognju zavržemo preostalo mleko in ga vlijemo v že pripravljenomešanico
Nato je treba maslo raztopiti. To je zelo priročno, da bi globoko ploščo v mikrovalovni pečici. Kdo ga nima, uporabite stari način - stopite maslo v ponvi. Po tem, maslo maslo, kot tudi zelenjavo vlijemo v pripravljeno testo.
Testo mora biti tekoče, ne le voda, ampak mora biti podoben kefirju. Za zaključek je potrebno ogreti posodo in peciti palačinke.
Previdno spremljajte raven plina, ker se bo na velikem požaru hrana hitro sežgala! Pražene palačinke na obeh straneh in vse je pripravljeno!
Palačinke brez jajc in mleka
Kaj storiti, če hočeš nekaj okusnega, ampak najpreprostejše palačinke niso potrebne sestavine? Vse je zelo preprosto! Če najdete peščico moke, ščepec soli, sladkorja in sode, kot tudi maslo, vam bodo zajamčene palačinke.
Palačinke so lahko celo kuhane na vodi in brez jajc. Za to morate vzeti:
- Moka - 2 skodelici;
- 2 kozarca vode (bolje očistiti);
- čajna žlička soli, sladkorja in sode;
- 50 gramov rastlinskega olja.
Če želite, lahko dodate saharozo ali vanilin.
Postopek kuhanja je naslednji:
Vse je pripravljeno. V palačinke lahko dodamo kislo smetano, marmelado ali jih namažemo z oljem. Dober tek!
Vegetarijanske palačinke
Če ste šli na vegetarijansko hrano, in palačinke niso prenehale ljubiti, potem je za vas naslednji recept za najbolj običajne, a okusne palačinke.
Vegetarijanske palačinke se kuhajo brez mleka, kefirja, jajc in sladil. Zato mislim, da je na vašem seznamu izdelkov:
- Moka;
- Voda;
- sol;
- Soda;
- maslo;
- Rastlinsko olje.
Voda za kuhanje mora biti pri sobni temperaturi, smetano maslo - stopljeno in vse sestavine pri roki.
Nič ni zapletenega pri pripravi vegetarijanskih palačin, saj se ne razlikuje od drugih receptov.
V moko dodajte ščepec soli in sode (na zahtevo lahko sladkor). Postopno mešajte, dodajte vodo. Mix, tako da je bila konsistenca homogena masa, podobna kisli smetani (vendar ne okusna).
Nato se lahko testo dvigne iz posode po skledi in počasi izlije z curkom, tako da bo mešanica iztekla s kisikom, zaradi česar bodo palačinke lažje. Nato dodamo maslo in premešamo celo maso s cvetico.
Nato testo nekaj časa pustimo pri sobni temperaturi. To je potrebno, da se palačinke ne strgajo na ponvi.
Predgrejte ponvico,namažite z rastlinskim oljem in kuhajte palačinke po standardni metodi.
Opomba!
Izberite najboljše ponve na debelih stenah, na katerih nič ne gori. Hkrati v ponvi ne bi smeli imeti visoke strani, ker bo to motilo obračanje palačinke. Čim je ponev močnejša, daljša temperatura ohranja temperaturo, kar pomaga pri hitrem kuhanju jedi.
Če se palačinke še vedno držijo na ponvi, v testo dodajte žličko za maslo. Če in po tem palačinke gorijo, potem potrebujete še eno skledo.
Ta jed je zelo preprosta in zanimiva, ker jo lahko dodate skoraj vsem. Na primer: sadje, sir, zelišča, krompir, ajda z mesom in še veliko več.
Kuhanje palačink je zelo preprosto, vendar je celo okusno. Dober tek!