Vsebina
Sled pod krznenim plaščem je ena od klasičnih jedi, ki so jih naše babice kuhale v času Sovjetske zveze. Zamisel o solati se je rodila v obdobju pomanjkanja hrane, vendar je njegova sestava vključevala cenovno dostopne izdelke. Danes priprava te solate ni izgubila svoje edinstvenosti. Torej, tistim, ki te jedi niso nikoli kuhali, vam bomo povedali, kako narediti sled pod krznom. Najprej pa morate razumeti, katera živila so potrebna za solato.
Potrebne sestavine za solato
- Sled (1 riba).
- Pesa (srednje velikosti).
- Več krompirja (srednje velikosti).
- čebulna čebulica.
- Korenček.
- Majoneza (srednja ali visoka vsebnost maščobe).
- Jajca (3-4, odvisno od velikosti).
- Kis.
Ko so vse sestavine pripravljene, lahko začnete kuhati. Toda preden začnete postopek, pripravite zelenjavo vnaprej. Treba jih je dobro sprati z vodo, ker če tega ne storite, bodo zobje razdelili umazanijo. Kot je za poper korenje, krompir in pesa, ne mudi, da ga odstranite.
Priprava solate
- Prevleka za solato se začne s kuhanjem zelenjave. Vse moramo zavreti, razen čebule. Torej, dal krompir, korenje in pesa v ponev. Prvi dve zelenjavi je treba kuhati ločeno od pese, sicer jih bosta pobarvali v rožnato barvo, solata pa ne bo tako dobra.Napolnite oba lončka z zelenjavo in jih zlijte z vodo, da popolnoma pokrije zelenjavo.Pokrijte 2 lončke s pokrovi.
- Ko voda v ponvi zavre, je treba ogenj zmanjšati na minimum in rahlo odpreti pokrov.Krompir in korenje je treba kuhati približno 25 minut.Preverja njihovo pripravljenost s kuhinjskim nožem.Samo priključite jih na zelenjavo.Če je nož enostavno vnesti v kašo - je zelenjava kuhana.Kot pri pesa, se kuha približno 2-krat dlje, to je 55-60 minut.Preverjanje njegove pripravljenosti je enako.Prav tako je čas kuhanja odvisen od velikosti zelenjave.Za srednje veliko zelenjavo smo dosegli povprečno časovno obdobje.Če je vaša pesa velika, lahko kuhate pol ure.
- Da kuhana pesa ne izgubi svoje sočnosti, jo je treba takoj po kuhanju spustiti v hladno vodo.Najprej izčrpajte vrelo vodo iz ponve in ko so posode vroče, je treba vodo večkrat zamenjati.Dovolj, da pesa v hladni vodi 10 minut.
- Če želite prihraniti čas, lahko hranite jajca hkrati na peči.Layfhak: Da bi se izognili umazanju med kuhanjem, dodajte malo soli v lonec z vodo.Jajca kuhamo 8-10 minut.Da bi jih po kuhanju enostavno očistili, jih napolnite s hladno vodo.
- Medtem ko so vse sestavine kuhane, lahko naredite čebulo.Očistite žarnico in jo razrežite v polkrogih.Zdaj dal zelenjavo na krožnik in vlijemo z žlico kisa.Nekateri dodajo malo majoneze, vendar to ni potrebno.
- Sedaj lahko naredite sled.Če ste kupili celotoribe, zdravite, odstranite največje število kosti. Če niste kupili ribe, ampak samo njegovo kašo, vam ni treba odstraniti ničesar. Sledi sled z majhnimi kockami.
- Ko se korenje in krompir ohladita, ju odstranite. To je mogoče storiti z obema rokama in nožem.
Solata za oblikovanje
- Korenje na žaru in olupljeno površino se začne drgniti na srednjem ali velikem ribniku. Položite ga na posodo, ki jo boste postregli s solato, in korenje preprosto obrišite na njej. Po tem ravnajte plast in jo razširite z majonezo.
- Zdaj začnite drgniti veliko ribe krompirja. Po oblikovanju drugega sloja, majonezo še enkrat razpršite.
- Nato razporedite tretjo plast - sled. Podmazati majonezo ni.
- Četrta plast čebule. Ne pozabite na kis iz njega. Četrto plast solate namastite z majonezo, če marinadi čebule niste dodali majoneze.
- Do takrat je treba jajca očistiti in ohladiti, ki jih je treba naribati na majhnem Rende in položiti peto plast posode. Top z majonezo.
- Zadnji, šesti sloj posode se obriše na velikem trčku sladkorne pese. Na koncu zopet dodamo majonezo, ki jih ne zavaja le vrh, ampak tudi stranice solate.
Ni priporočljivo jesti sleda pod krznenim plaščem takoj po kuhanju, ker vse plasti ne bodo imele časa, da bi se počutile, kot bi morale. Zato solato pustite na hladnem 1 uro. Najbolje je, da ga tokrat obdržite v hladilniku. Po okrepčilu postrežejo s solatozelenice, kot je koper.
Nekaj nasvetov za solatni preliv
- Ne bi smeli obžalovati majoneze . Če ni dovolj, jed ne postane okusna, vendar tudi ne pretiravajte. Ljudje imajo zlato pravilo, ki ga je treba zapomniti: vse je v redu. Če je količina majoneze preveč, lahko negativno vpliva na okus sestavin.
- Da bi bila solata okusna in rafinirana, potem ko je pridobil kislo-sladki okus, je treba čebulo v kisu vnaprej, približno 10-12 ur pred kuhanjem. Da bo marinada boljša, je kis mešan s hladno vodo. Dodate lahko tudi majonezo. Če je čebula zasenčena z zadostno količino, bo blage in okusne.
- Nekateri raje ne drgnejo zelenjave na ribe in jih razrežejo s kockami. Vendar pa solata ne bo tako sočna. Najboljše je, da uporabite fino ribo za drgnjenje zelenjave. Solnost solate je odvisna od količine soka, ki ostane v zelenjavi, in pri majhnem drgnjenju skorajda ne izstopa.
- Če želite, da se čreda pod krznenim plaščem pripravi na nenavaden način, lahko nekomu, ki mu je všeč, dodate še eno plast, na primer jabolko ali svežo kumare. Odlična rešitev je oblikovanje dodatnega sloja kislega zelja v solati. Pred tem je treba iz nje iztisniti sok. V ta namen je priporočljivo, da zelje zožite skozi gazo in ga večkrat pritisnete. Dodal bo jed z edinstvenostjo in izvirnostjo.
Ne pozabite, da mora vsaka kuhinja najti prostor za kulinarične poskuse!
TakoTako je očitno, da ni težko narediti sleda pod krznom.Recept jedi je zelo preprost.To solato priporočamo, da jo postavimo v sredino mize in jo predhodno okrasimo z zelenjem.Če je sled pod krznom kuhal z ljubeznijo, potem dobesedno v pol ure od tega nič ne bo ostalo, ker je solata okusna.
