Vsebina
Kuhanje doma okusnih in sočnih cmokov ni težko, če veste, kako narediti ne le nadev, temveč tudi lupino za njih. Danes se darila ponujajo veliko, nekateri pa ne vedo, kako narediti testo za cmoke, tako da je po kuhanju mehka in odtajana v ustih. Razmislite o nekaterih priljubljenih receptih, ki jih uporabljajo tudi profesionalni kuharji. Skoraj vsi so preprosti in nimajo veliko časa.
Pomembne značilnosti kuhanja
Obstaja več skrivnosti priprave dobrega testa za domače cmoke. Če vzamete orožje, lahko dosežete odličen rezultat.
Tukaj je nekaj odtenkov, ki jih morate upoštevati.
- Nakup moke samo visoke kakovosti.
- Dodajte samo toplo vodo.
- Testo zmešamo vsaj 10 minut.
- Mešanice ne zorete, pustite najmanj 30 minut.
Da bi bilo testo okusno, morate izbrati pravo moko, saj ni vsak paket na polici supermarketa daleč od visoke kakovosti. Bolje je dati prednost izdelku višjega razreda, ki bo vseboval veliko glutena. V tem primeru se ne moremo bati, da bo končni izdelek kuhal.
Ni težko razumeti, da je bila ujeta moka odlične kakovosti. Morate pogledati na testo, cenijo njegovo barvo in doslednost. Četemno je, potem se surovina ni uporabljala kvalitativno, ampak tukaj je bela in gosta trditev, da je strmoglavilo dobro.
Druga skrivnost je nasičenost s kisikom.To lahko storite tako, da moko med dodajanjem dodajate vodi.Če ne boste dobili leni in to storite pred mešanjem, potem se bo strošek izdelka zmanjšal, in kot rezultat bo odlična stava.
Najbolj priljubljeni recepti
Vsaka gostiteljica ima svoj najljubši testni recept, ki ga enkrat všeč, in ga uporablja vsakič.Vendar, če to ni dovolj dobro in želite poskusiti nekaj novega, lahko uporabite naslednje metode kuhanja.
Metoda 1. Klasična
Če ni na voljo vseh potrebnih proizvodov, je bolje uporabiti klasični recept.Od teh, cmoki prihajajo iz okusne in občutljivo.
Potrebne so naslednje sestavine:
- Moka - 2 kozarca.
- Voda - 1 steklo.
- Sol - 0,5 ppm.
V posodi prelite moko in dodajte sol in vodo v globino.Treba je mešati, začenši s poglabljanjem, postopoma zajemati robove.Ko vse spremenimo v homogeno maso, moramo oblikovati zaplet moke.Rezultat je pol ure na hladnem.
Metoda 2. Na jogurt
Veliko hostes išče recept za test, ki omogoča, da jed ne zavre.Metoda, ki temelji na kefirju, jih bo naredila celo zelo okusno ponudbo.
- Moka - 500 g
- Kefir - 1 kozarec.
- Sol po okusu.
Za kuhanje morate presejati moko in narediti majhen potop, ki prelije kefir.Vse to je treba mešati, dokler se ne doseže homogeno stanje.Ko postane gosta, jo lahko začnete stiskati z rokami.Po tem ga položite v hladilnik in pustite eno uro.Šele ko poteče čas, lahko nadaljujemo z modeliranjem in razvaljamo liste.
Metoda 3. Z jajcem in mlekom
Ta metoda se razlikuje po kompleksnosti in zahteva več časa in proizvodov, kot je navedeno zgoraj.Poleg tega se morate navaditi kuhati s tem receptom in se prilagajati nekaterim trenutkom.
Najprej morate pripraviti:
- Moka - 4 kozarca.
- Mleko - 1 steklo.
- Jajca - 2 kosa.
- Voda - 1 steklo.
- Sol - 0,5 žličke žličke.
Mleko je treba rahlo segrevati in mešati z moko.Nato dodamo pretečena jajca in malo soli.Nastala masa naj bi bila malo tekoča.Po tem se zmogljivost položi na majhen ogenj in postopoma zmeša z žlico.Pomembno je zagotoviti, da mešanica ne gori.Takoj, ko je masa postala podobna konsistenci na pudingu in so vse grudice izginile, so jih odstranili iz ognja in dodali še moko.Po popolnem hlajenju se testo razredči in pusti pol ure.Nato lahko nadaljujete z modeliranjem.
Metoda 4. V mineralni vodi
Če je v hiši ustvarjalec kruha, ga lahko uporabite za pripravo bujnega in nežnega testa.
V ta namen:
- Moka - 500 g
- Jajce - 1 kos.
- Mineralna vodab /p - 1 steklo.
- Sol po okusu.
Vse sestavine se zmešajo do homogenosti in prenesejo v posodo za peko. Po tem morate vklopiti funkcijo potapljanja, v vsakem modelu jo lahko imenujemo drugače.
Metoda 5. Na kvasu
Če klasičen ali drug recept ni okusil, lahko poskusite nenavaden način izdelave oblačil za cmoke. Tudi na kvasu je možno preliti odlično testo. Seveda bo sam proces potreboval več časa in truda. Potreba po zalogi:
- Moka visoke kakovosti - 1,5 kg.
- Suhi kvas - 1 čajna žlička (ali 11 g).
- Jajca - 2 kosa.
- Mleko - 2 kozarca.
- Sladkor - 1 čajna žlička.
- Sol - 0,5 čajne žličke.
Za pripravo je treba ogrevati kozarec mleka in tam nalijevati kvas. Če vzamete enkratno pakiranje hitro topnih, jih lahko dodate v moko. Po tem se sladkor prekrije s sladkorjem in se peni 15 minut, da se ga lahko opusti. Po tem naredimo jajca, ki so jih prej zdrobili s soljo in jih zmešamo s homogeno maso, da dobimo popolno konsistenco.
Majhni triki, ki bodo pomagali pri procesu
Pravilna razmerja in upoštevanje zaporedja dejanj ne dajejo vedno želenega učinka, če ne poznate nekaj kulinaričnih trikov. Pomagali bodo ne le, da bo testo okusnejše, temveč tudi izboljšalo njihove kulinarične sposobnosti.
- Testo, ki je kuhano na vodi, se imenuje sveže. Da se cmoki ne zrušijo, ne sme biti zelo strma. Da bi se temu izognili, moratespremljate količino tekočine, dodane v procesu.
- Testo naredi jajce bolj gosto, kar omogoča, da se nadev zadrži v notranjosti in končni izdelek postane bolj sočen.Če želite dobiti cmoke z juho v notranjosti, je bolje, da jih kuhamo iz testa, ki je sestavljen iz jajca.
- Bolje je, da v procesu presejemo moko, potem pa preprečimo nastanek grudic v sestavi.Bolje je, da se premaknete od središča do robov, ta postopek pa mora v povprečju trajati vsaj 10 minut.
- Testo ni treba uporabiti takoj po mešanju, najbolje mu je dati čas za sprostitev in nakup koristnih lastnosti.Potem bo elastičen in ne razpokan.
- Da se testo iz kvasa ne bi zelo otežilo, je bolje, da kvas postopoma dodamo v majhnih količinah.
Ti preprosti nasveti vam bodo pomagali pripraviti odlično testo za domače cmoke.In ta jed bo postala priljubljena poslastica vseh gospodinjstev.
Kako pravilno zvijati cmoke?
Celoten proces modeliranja ni tako zapleten, če se držite nekaterih pravil.Naslednji algoritem vam lahko pomaga.
- Miza ali ploska površina je poplavljena z moko.
- Najbolje je, da ga razvaljamo na tanko klobaso in jo razdelimo na dele.
- Testo se razširi s tanko plastjo.
Odrežite skodelice s kozarcem, kjer je položeno mleto meso, po katerem robovi padajo.Da bi južino okusili, lahko med kuhanjem postavite lovorjev list in sladko papriko.Solna voda v procesu ni potrebna, saj so testo in mleto meso že z soljo.PoKo se pojavijo, jih je mogoče dobiti.Posoda je pripravljena za uporabo.
Ni težko narediti okusnega testa, če poskusite različne recepte in izberete eno, ki izpolnjuje vse zahteve.Nato bodo cmoki vedno nežno in se topili v ustih.
