Kako obdržati hren za zimo

Konj je goreča začimba, ki se uporablja za kuhanje zelo dolgo časa. Začimbe iz hrena ne daje samo pikantno ostrino hrane, ampak tudi veliko uporabnih lastnosti. Priporočljivo je, da koren obrišete konec marca ali v začetku novembra, ko se listi posušijo. Da bi jih lahko pozimi navijali, mora biti hren ustrezno pripravljen. Najboljši način, da ohranite korenino za zimo doma, je podrobneje govoriti.

Načini ohranjanja hrena pozimi

Zelenjava zagotavlja telesu naravne vitamine in minerale. Na žalost, večina zelenjave izgubi svoje lastnosti doma pri dolgotrajnem skladiščenju.Vendar lahko hren na pravi način obdrži vitamine v zimskem času.Eterična olja drobnjaka imajo antiseptične in protimikrobne lastnosti. V zimskem času je še posebej dragocen, saj vam omogoča, da se hitro spopade z prehladi in gripo. Ljudska medicina ponuja številne recepte, kjer se uporablja nariban hren. Zato je zelo pomembno, da pridelek ni poškodovan.

Kot je najprej hrenzelenjave, potem bodo primerne vse klasične metode njihovega spravila za zimo. Lahko ga shranite:

  • v sveži obliki;
  • zamrzovanje;
  • sušiti;
  • v različnih koncesijah.

Uporablja hren ponavadi kot ostro, začinjeno začinjenje. Dodajte k kuhanju juh in drugih jedi. Vsaka metoda je podrobneje obravnavana v nadaljevanju.

Pomembno! Antibakterijske lastnosti eteričnih olj herna se uporabljajo za angino pektoris. Hren drgnite in naredite v kozarcu z utrujenim pokrovom. Po 15 minutah se kozarec odpre in večkrat globoko vdihne zrak. Postopek lahko ponovite v nekaj urah.

Kako ohraniti koren hrena za zimo

Da hren pozimi ne izgubi svojih hranilnih lastnosti, ga je mogoče shraniti v kleti. Izbrati morate največje, cele korenine, saj lahko kakršna koli škoda povzroči poškodbe celotnega staleža.Konji se temeljito pretresejo s tal in peska, odrežemo stranske dodatke in oblikujemo snope, ki visijo pod stropom.Druga možnost je shranjevanje v peskovniku. V ta namen vstavite hren v predal in vsak sloj potresemo s peskom. Cornerers se ne sme soočiti. Ta metoda ohranja maksimalno količino vitaminov v zelenjavi, klet pa je daleč od vseh.

Pomembno! Zelenjavo v kleti je treba občasno pobrati. Če najdete gnilobo, jo morate nujno odstraniti iz skladišča.

Skoraj ves zimski hren lahko shranite v hladilniku.V ta namen je treba korenine oprati s tekočo vodo in jih odrezatistranski poganjki Nato jih je treba temeljito posušiti, raztegniti na brisačo. Posušen hren je pakiran v polietilenske vrečke in hermetično zaprt. Preverite, kako tesen je vaš paket, tako da kliknete nanj. Če ne čutite pretoka zraka, potem je vse narejeno pravilno. Hren shranite v spodnjem predelu hladilnika.

Pomembno! Za shranjevanje v svežo prednost je treba dati mladim koreninam, katerih dolžina ne sme presegati 25-30 sm.

Zamrzovanje - odličen način za shranjevanje.Zelenjavo hrani v vseh mineralih in vitaminih. Tudi koren prinaša tovrsten zaključek. Korenine se sperejo, olupijo in posušijo s prtičkom, da odstranimo odvečno vodo. Nato se razreže na velike koščke, razprostre v embalaži in očisti v zamrzovalniku. Pri zamrznitvi se zamrznjeni hren ne stisne. Na ta način se lahko shrani eno leto.

Kako ohraniti posušen hren za zimo

Hren se lahko posuši. Če želite to narediti morate opere korenine in lupine off. Narežemo tanke rezine in jih razporedimo po leseni površini. Pustite korenine, da se popolnoma posušijo. Lahko sušite ne le korenine, temveč tudi listje.

Trenutno so obstajali posebni električni sušilniki. V zelenjavo shranjujejo več vitaminov in znatno skrajšajo čas sušenja. Podobno se suši listi hrena ne bodo izgubili žive barve in bodo dodali pomladansko svežino jedi.

Korenine lahko posušite v pečici.V ta namen je hren razrezanna trakove in raztezajo na deco s tanko plastjo. V električnih pečicah je temperatura nastavljena na +60 stopinj, hren pa se pusti sušiti 2 uri. Ker v plinskih pečicah natančna temperatura ne deluje, je potrebno narediti najmanjši ogenj in odpreti vrata.

Posušen hren je primerno shranjen v zarjaveli obliki.Za mletje lahko uporabite malto, mlin za kavo ali mešalnik. Prah ne zavzema veliko prostora in je zelo primeren za shranjevanje. Taljen hren, pridelan ne samo za zimo, bo tako prihranil že več let. Za nadaljnjo uporabo morate prašek prelijevati s toplo vodo, takoj ko je pripravljen za začetek pranja.

Kako shraniti naribanega hrena za zimo

Thurty hren se pogosto uporablja v konzervah za zimo. Uporablja se lahko kot začimba za mariniranje zelenjave in za pripravo prigrizkov.Dodajanje hrena med soljenjem kumaric bo omogočilo, da slanica ostane prozorna in prepreči nastanek plesni.Da bi dodali adstrigenten okus, dodajte hrenove liste marinadi.

Lahko najdete številne recepte, kako pripraviti nariban hren za zimo. Na ta način lahko shranite pridelek in spremenite svoj meni. Spodaj je nekaj možnosti.

Pomembno! Hren ima oster in jedkast vonj. Ne glede na kihanje in ne jok, ko narezano, meso mlinček mora dati na plastično vrečko in jo pritrdite z elastičnim trakom.

Mariniranje naribanega hrena
Potrebovali boste:

  • korenine hrena;
  • 2 kozarcavoda;
  • 1 skodelica namiznega kisa;
  • za 1,5 žlice soli in sladkorja.

Hren mora biti opran s tekočo vodo in namakan za en dan. Naslednji dan ga je potrebno očistiti in zmleti na drobilec ali mlinček za meso. Potem naredite marinado, za to v slanici dodajte sol, sladkor, kis. Nastala marinada se vlije zdrobljeni hren. Maso razpršimo v vroče, sterilizirane pločevinke in pasteriziramo 15 minut pri temperaturi 100 stopinj. Prigrizke je treba ohranjati na hladnem in temnem mestu. Preden pridete tja, dodajte nekaj žlic kisle smetane.

Ruski hren
Potrebujete:

  • 1,5 kg hrena;
  • 20 g soli;
  • 30 g sladkorja;
  • 1 limona;
  • voda.

Hren je treba očistiti in prenesti skozi mlin za meso. Nato je treba vlije v vrelo vodo in dodamo sol, sladkor. Konzistenca gosto kisle smetane mora ugasniti. Hitro raztegnite po pločevinkah in spustite limonin sok od zgoraj. Pokrijte s pokrovom in položite v hladilnik. Tak hren hranite največ 2 meseca. Če želite narediti prigrizek za več jedra, lahko zmanjšate količino sladkorja.

Rezane kumare s hrenom
Potrebovali boste:

  • 3,5 kg kumaric;
  • 2 koreni hrena, vredno je vzeti povprečno velikost;
  • 1 list hrena;
  • 1 dežnik kopra;
  • 2 glavi česna;
  • 2 litra vode;
  • 6 žlic soli.

Večkrat previdno umijte kumare, odrežite konice. Namočimo jih v hladno vodo 5-6 ur. Česen očistite od lupine in narežite na kose.Root rog, da se drgne na velik Rende. V skledi položite kumare, česen, hren in zelenice. Dodamo sol in kuhamo v vodi. Vroča slanica prelijemo s kumaricami, posodo pokrijemo s krožnikom in pustimo 3 dni. Tako pripravljene kumare je treba shraniti v hladilniku.

Chronoder
Hren, grlo - veliko imen v tem prigrizku, kot tudi recepti za kuhanje.

Za klasično različico potrebujete:

  • 5 kosov. koren konj;
  • 5 kg paradižnika;
  • 1 srednja glava česna;
  • žlica soli.

Nadomestno, s slivami. Potrebovali boste:

  • 150 g hrena;
  • 150 g slive;
  • 1 kg paradižnika;
  • 1 srednja glava česna;
  • sol in sladkor po okusu.

Iz niza izdelkov se recept za kuhanje ne spremeni. Korenina hrena in česen čista, paradižnik se opere. Vse sestavine se zavijejo na mlinček za meso, dodajo sol, sladkor in razširijo na pločevinke. Posodo shranjujte v hladilniku.

Adzhika "Vohnyk"
Potrebujete:

  • kg paradižnika;
  • 0,5 kg bolgarskega popra;
  • 0,5 kg kislih jabolk;
  • 0,5 kg korenja;
  • 200 g česna;
  • 1 vroči poper;
  • 1,5 skodelice rastlinskega olja;
  • 2 žlici 9% kisa;
  • čajno žličko soli;
  • žlico sladkorja.

Vse sestavine se sperejo, očistijo in zavijejo na mlin za meso. V maso dodamo maslo, sol, sladkor, kis in kuhamo 3 ure pri majhnem ognju. Adjika se razprostira po steriliziranih kozarcih in zavije, počasihlajenje

Pomembno! Kot vsi drugi začimbe, hrena ne smejo uporabljati osebe s SLE ali težavami z ledvicami. Povzroči lahko povečan pritisk, zato bi moral tudi ta hipertenzija uporabljati ta izdelek v zmernih količinah.

Koristni namigi o ohranjanju hrena pozimi

  • Za ohranitev začimbe iz hrena jo morate hraniti na hladnem in temnem mestu.Temperatura ne sme presegati + 20 stopinj.
  • Steklenice za gredice je bolje sterilizirati.To ni zapleten postopek za zadrževanje prigrizkov v bakterijah.
  • Optimalna temperatura za daljše skladiščenje v kleti ali kleti mora biti 0 ... + 4 stopinje.Če temperatura pade pod, lahko hren zamrzne.
  • Pesek, v katerem je hren shranjen za zimo, je treba potresemo z vodo, saj se koren hitro posuši.
  • Za zanesljivo ohranitev izkopanega korena spomladi, ga je treba posuti s suho apno. Poleti lahko zraste v pesku.
  • Korenine hrena za dolgotrajno shranjevanje morajo biti skrbno izbrane.Poškodovano je treba zavrniti, sicer se lahko upognejo in pokvarijo celotno zalogo.
  • Po nabiranju je treba obrezati ostanke listov in razrezati razrez na jod.
  • Posušen hren v prahu je treba hraniti v stekleni posodi s tesno zaprtim pokrovčkom. Tako ne bo absorbirala vlage in bo trajala dlje.
  • Video o tem, kako ohraniti hren pozimi

    Hren je zelo koristen in vredno je preživeti nekaj časa, da se pridelek obdrži. V videoposnetkupredstavil recept za postopno pripravo močnega hrena doma.