V post-sovjetskih državah rdeči fižol ni bil ohranjen kot ločena jed, ampak so bili dodani različnim solatam, juham in obarvanim jedem. Priljubljenost je posledica dejstva, da je ta kultura fižola sestavljena iz 75% rastlinskih beljakovin, pozimi pa dobro napolni mišično maso. O tem, kako zapreti zimsko rdečo solato doma, preberite naš članek, ki vsebuje okusne in poceni recepte za vso družino.
Vsebina
- Skrivnosti okusnih praznih zrn za zrnje rdečega fižola
- Značilnosti priprave zimskega fižola iz fižola \ t
- Kako pripraviti stročnice za ohranjanje zime
- Solate za zimo: fižol v lastnem soku
- Klasični rdeči fižol v paradižniku za zimo
- Fižol in zelenjava za zimsko solato \ t
- Zimska solata iz bučk \ t
- Priprava solate iz rdečega fižola: video
- Fižol, pridelan za zimo: fotografija
Skrivnosti okusne letine za zimo iz rdečega fižola
Za zimske polene se lahko uporabijo fižol in fižol. Prva možnost je zaprta kot samostojen prigrizek, druga pa za solate.
Vesel sem! Rdeči fižol v paradižniku - glavna sestavina vitkega borška. Ukrajinski juhi daje značilen okus, gostoto in visoko prehrano.
Preden se fižol zapre za zimo, je smiselno sprejeti odgovoren pristop k izbiri stročnic:
Izberite samo kakovosten fižol za ohranitev
Vesel sem! Po nakupu fižola doma, bo še vedno prehitel, da bi odstranili majhne odpadke in poškodovana zrna, ki lahko pokvari vse obdelovance.
Značilnosti priprave zimskega fižola iz fižola
Da bi pripravili okusne solate iz fižola, ga morate ustrezno kuhati. Dolgoročno kaljenje spodbuja visenje fižol, in hitro paro z vrelo vodo ne daje želeno mehkobo. Zato je treba upoštevati naslednja pravila:
- V času kuhanja fižola se doda zelenjava, ko postane fižol mehak.
Svet. Kuhani in sirni fižol lahko shranite v zamrzovalniku v hermetično zaprti posodi. Od nizkih temperatur in toplotne obdelave fižola kultura ne izgubi uporabnih lastnosti.
- Preverite, ali je fižol na voljo z žlico: izvlecite 1 fižol in ga pritisnite. Če je enostavno pritisniti - pripravljen je, če je težko, je vredno kuhati še 5-10 minut.
- 500 g stročnic potrebuje 5-krat več vode.
Pomembna faza pri pripravi fižola - njegovo namakanje v čisti vodi
Konzervirane solate je treba hraniti v temnem prostoru, na suhih policah pri temperaturi 18-20 C.
Kako pripraviti stročnice za ohranjanje zime
Priprava fižola je sestavljena iz naslednjih faz, ki zagotavljajo njeno mehkobo in občutek okusa:
Vesel sem!Postopek namakanja je možno posušiti, zmešati fižol v veliko ponev, ga zliti z vodo in mešati zrno 1 uro.Nato sterilizirajte kozarce, pripravite pokrove in izberite najboljše recepte.
Solate za zimo: fižol v lastnem soku
Za takšno solato potrebujete
Ko se fižol kuha, in to ni manj kot 60 minut, narežemo na čebulo in korenje, prirežemo na pol kroge.Nato dodamo v prazen lonec olja, zelenjavo, počakamo na vrelišče in kuhamo naslednjo solato pol ure.
Pomembno!Dobro je, da je ta solata primerna koriander in črni poper, da jed da okusno ostrino.
V mešanico izpušnih plinov dajte fižol po kuhanju kuharja še 10 minut, dodajte kis, začimbe in sol.Po kuhanju maso postavite v kozarce, ki so predhodno sterilizirani v pečici.Banke zavijajo ovitke, jih ovijejo in pustijo obrniti vsaj en dan.To pravilo velja za vse naslednje recepte.
Rdeči fižol v paradižniku za zimo
Rdeča fižolna solata je postala prava klasika, za pripravo pa je potreben kilogram fižola in treh paradižnikov.Ta znesek je 3 hl.sol in sladkor ter 1 žlica.lkis zaokus
Lepo! Od začimb je bolje, da dodate v solato 10 grah dišeče paprike ,? del funta gorečega popra, 2 lovorja listov.
Fižol namočimo čez noč in zjutraj vlijemo 4 litre čiste vode, dodamo sol in sladkor, ter pustimo vreti 30 minut. Po tem času se fižol vrne nazaj v cedilo in začne pridelati paradižnikovo pire. Za pire krompir paradižnik se očistijo graha, nato pa jih zdrobimo v mešalniku ali konvencionalni mlinček za meso. Če želite kožice paradižnika oditi zlahka, se paradižniki predhodno poparijo z vrelo vodo.
Pomembno je, da se fižol dobro opere
V ponev dajte pire krompir in kuhan fižol, dodajte polovico čajnih žličk soli, dišečega in poprovega. Za pripravo solate je 30 minut, nato pa jo razdelimo bankam.
Veseli me! Pred kuhanjem dodajte lovorjev list za 5 minut, nato ga pustite ali ga vrzite iz solate.
Fižol in zelenjava za zimsko solato
Za pripravo zelenjavne solate z fižolom potrebujete:
Pripravite pire v paradižniku, dodajte sol, rastlinsko olje in sladkor, kuhajte 20 minut. Temeljito dodajte sladkor, da ga zmešate, ali ga raztopite v 100 ml vode, drugače je karameliziran na dnu posode.
Po 15 minutah v pire dodamo saharozoFižol, jajčevcev, na kocke, nato poper, narezan, in s poprom, dodamo kis in prelijemo začimbe. Po dodajanju vseh sestavin solato kuhamo še 5 minut.
V takšnih klasičnih solatah lahko dodamo naribane korenje, čebulo, koper na stopnji mešanja paradižnika in fižola.
Pred dodajanjem solati je treba fižol dobro prehraniti
Zimska solata iz bučk
Ta jed potrebuje 2 skodelici kuhanega fižola, 1,5 kg mladega divjega prašiča in zelja, 1 kg paradižnika in 6 velikih čebulic. Kuhanje je preprosto:
- Drobno narežite zelenjavo, bučke, čebulo in papriko po okusu slame.
Veseli me! Odstranite nekaj zgornjih listov iz zelja, nato pa nadaljujte do jazbec.
- Iz paradižnika pripravite pire krompir.
- Pomembno je tudi pripraviti marinado z mešanjem kozarca rastlinskega olja s 1,5 skodelico kisa in sladkorja, pri čemer se doda 1 žlica. l soli Potem za 1 minuto kuhamo marinado.
- Zdaj morate zelenjavo položiti v globoko skledo, začeti z zeljem in končati s čebulo in končno naliti marinado. Po 10 minutah dodamo kuhan fižol, kuhamo solato za 1 uro, nato pa pakiramo v pločevinke.
Če povzamemo, vsi recepti iz rdečega fižola za zimo so poceni, okusne in sladke hrane. Poleg tega so fižol vir vitamina B9 (folne kisline), težkih ogljikovih hidratov in beljakovin, ki jih telo potrebuje pri dolgotrajni zimi.
Fižol in zelenjava pozimi postrežejo kot prigrizki, priloge za meso ali ribe. Ta zimska žetev bopravi okras za mizo, lep apetit!
Priprava solate iz rdečega fižola: video
Fižol, pridelan za zimo: fotografije
