Koliko krapa se pripravi v pečici? Čas pečenja je odvisen od velikosti trupa, recepta za kuhanje, kakovosti ribjega proizvoda.
Najverjetneje naj bi po ideji ulovili ribji file. Polizdelki se običajno pečejo v foliji ali pod omako v zaprti posodi. Prosimo, upoštevajte, da če želite značilno zlato skorjo na površini ribe, je treba pokrov odstraniti v zadnjih 15-20 minutah v pečici, v primeru folije pa se uporabi.
Treba je pričakovati, da bo za pripravo ribjega jeda v pečici pod ustreznimi temperaturnimi pogoji trajalo od 40 minut do ene ure in pol. Karp je sladkovodna riba, zato ima proizvod pogosto značilen močvirski vonj.
Znebite se vonja in majhnih kosti
Najbolje deluje z značilnim vonjem rečnih rib, jedilne soli in limone. Najprej je treba ribo očistiti in oprati ter nato obdelati s soljo. Proizvodu je treba dati nekaj ur mumifikacije, nato ga sprati in ponovno posušiti.
Majhne kosti, če boste kuhali zrezke ali filete, ga lahko poskusite odstraniti iz kaše.
Dober način, da se znebite majhnih kosti, je prelisičiti ribe. Na koži se naredi veliko kosov, nato pa se ribe pečejo v velikih količinah olja.
Čas kuhanja krapa v pečici: po različnih receptih
Če še nikoli niste kuhali te ribe, uporabite nasvete tistih, ki so to storili že prej. Izkušene ljubice vedo, koliko kuhati krape v pečici.
Vendar je čas toplotne obdelave rib neposredno odvisen od kakovosti pečice, temperaturnega režima in recepta za kuhanje.
Začnimo z najpreprostejšo - velikostjo in težo trupa. Za peko krapa, ki tehta 1 kilogram, bo pri normalni temperaturi trajalo največ 40 minut. Če vas skrbi, da bodo ribe gorele ali se posušile, potem na srednji temperaturi postavite izdelek 50-60 minut.
Še bolj pomembno je upoštevati debelino (gostoto) rib pri določanju optimalnega časa pečenja. Veliki krapi bodo potrebovali več časa - vsaj 80-90 minut.
Če kuhate samo ribe in niste povsem prepričani v vašo pečico, si lahko vzamete 40 do 50 minut, da vdihavate, pokukate pod folijo, poskusite z vilicami, da določite stopnjo kuhanja "na oči". Bolje je, da se preženejo ribe, kot da jih ne obdržite, tako varnejše za vaš želodec.
Kako peči krape v pečici: ribe z okrasom
Ribe s prilogo - polnjene ali na zelenjavni blazini - pečene v pečici vsaj 1 uro 20 minut. Pred dajanjem izdelka je priporočljivo, da se pečica segreje na 200-220 stopinj. Ko se ribe kuhajo, je treba temperaturo postopoma zmanjšati na 180, v nekaterih primerih pa tudi na 160 stopinj (pri 160 stopinjah se pri testu peče krap).
Polnjeni krap potrebuje drugačen čas pečenja, vse je odvisno od tehnologije polnjenja.
Če ribe polnite s posebej pripravljenim mletim mesom, katerega sestavine so bile delno podvržene toplotni obdelavi, potem za peko pri povprečni temperaturitrajalo bo eno uro - dvajset ur.
Surova trupla, polnjena z zelenjavo ali ajdo, se bodo pečila vsaj 80 minut pri 200 stopinjah, in če je krap gost - potem 90-100 minut.
Ne boste prišli do skupnega imenovalca, koliko naj pečete krape v pečici, dokler ne poskusite prvič.Upoštevajte, da številne hostese pravijo, da preživijo različne čase pečenja na isti kuhalni tehnologiji.
