Glavne prednosti grozdne pijače so sladka, prijetna, trpka okus, okus jagodičja in dokaj majhen odstotek vsebnosti alkohola.
Ali je ta pijača koristna? In kako pravilno piti vino?
Razumimo ...
Vsebina:
Korist vina.
Izberite in shranite vino pravilno.
Nobeno steklo ni bonton.
Kaj in kdaj?
Korist vina
Vino je lahko koristno le, če je v skladu s pravili. Za ženske je to 1 kozarec na dan. Za moške - do 4 kozarca. Presežki dovoljenih ukrepov pretvarjajo vse alkoholne pijače v strup, ki zastrupi organizem.
Opredeljujemo izključno pozitivne lastnosti vina:
Navdušuje apetit.
Dvigne tonus telesa.
Izboljšuje presnovo.
Spodbuja vazodilatacijo.
Znižuje holesterol.
Podpira normalno kislost želodca.
Vsebuje aminokisline, elemente v sledovih in vitamine skupine B.
Vir železa.
Lajša stres, izboljšuje spanje.
Antibakterijski učinek.
Seveda pa ni treba pozabiti na kontraindikacije in posledice prekomernega uživanja alkohola.
Pravilno izbiro in skladiščenje vina
Nakup bele ali rdeče - izbira je individualna. Kdo ima rad več. Pravi sommelier priporoča izbiro vina za prigrizek.
Vino je bolje kupiti suho ali sladko. Vse druge vrste (polsuho, polsladko) so običajno narejene iz nizko kakovostnih surovin z dodatkom konzervansov, barvil, nadomestkov.
Ime proizvajalca mora biti natisnjeno veliko, dobroberljivo pisavo.
Navesti je treba leto žetve. Če ni, potem je ta pijača reden vodotopen koncentrat.
Ime sorte grozdja, iz katere je izdelana vsebina steklenice, mora biti navedeno na steklenici. Ali en razred, če je zelo draga znamka vina.
Vino v steklenicah ali steklenice iz lesenega soda je boljše za kartonske posode.
Vtič je lahko lesen in plastičen.
Vinske trte hranite na hladnem in temnem mestu. Ne v hladilniku. Optimalna temperatura je 10-13 C. Vino lahko izgubi svoje lastnosti in okus v primeru hudih temperaturnih nihanj.
Skozi pluto lahko pijača absorbira tuji vonj sosednjih proizvodov. Zato je bolje, da ostane "sam".
Vlažnost ne več kot 75%.
Najboljši položaj za shranjevanje v steklenici - pod kotom.
Brez stekla ni bontona
Prvo pravilo - kozarec vina mora biti čist, čist, iz finega stekla. Vizualna percepcija pijače vpliva tudi na občutek okusa.
Drugo pravilo je visoka noga. Nogo je treba držati tako, da se tekočina ne segreje od vročine roke.
Pri rdečem vinu so volumetrična kozarca (od 550 do 1100 ml), opremljena s široko skledo, na tankem želodcu zožena navzgor. Rdeče vino prelijemo s 1/2 kozarcem.
Za belo nameščene manjše volumetrične kozarce (300-350 ml), ki segajo navzgor, na visokem steblu. Belo vino polivamo v 3/4 stekla.
Šampanjec (peneče vino) se uporablja za nalivanje na robovih visokih ozkih steklenic z najmanj 210 ml
Kaj s čimpiti in kdaj?
Pravi poznavalci vedo, kako piti vino, vedno se držijo načel združljivosti okusov in arom. Pijačo lahko kombinirajo z različnimi prigrizki in stranskimi jedmi.
Na primer, rdeče vino se kombinira z mesom (jagnjetina, govedina, perutnina, svinjina). S svojim najljubšim žarom. Rdeče vino postrežemo tudi gobam.
Bela - najbolje je, da postrežemo z nizko vsebnostjo maščob, teletin, ribjih jedi, morskimi sadeži, zelenjavnimi in sadnimi okrasi (ananas, jabolka). Odlične bele kombinacije s črnim in rdečim kaviarjem.
Desertna vina, vključno z rožnato sladko, govorijo sama zase. Postrežemo jih s sladicami, sladkimi jedmi, trdim sirom.
Peneča polsladka vina so združena z morskimi sadeži, ribjimi jedmi s prigrizki in perutnino. Polsuho peneče - s sladicami.
Suho (močno) vino, primerno za aperitiv. Suho se lahko kombinira tudi z lahkim mesom, ribjimi jedmi, sirom in začinjeno hrano.
Kakršna koli vrsta jagodne pijače je kategorično neprimerna:
Čokolada
Citrusi
Oljke
Kisle omake
Oreški
Tartufi
Jedi, začinjene s kisom
Nekaj pomembnejših pravil
Če je na zahodu več vrst vina, potem pravila vina pijejo belo vino pred rdečo. In mladi - pred utrjenim.
Različne sorte se vlijejo v novo steklo, da se ne mešajo barve okusov.
Moveton - vse alkoholne pijače vlijte v slabo pokrito do konca stekla. Prepričajte se, da ste prazni.
Ko odprete steklenico, lahko v kozarec vino takoj nalijete vino. Ok bdajte mu "navdih" 5-10 minut za bolj nasičen okus.
Na desno stran gosta nalijte oznako. Zaželeno je, da se vrat ne dotika stekla.
Vino se ne pere z drugimi pijačami. Samo ob pokušanju je dovoljeno piti majhen požirek vode med vzorci različnih vrst.
In glavno pravilo - ne morete piti vina s salvom. Prefinjeno pijačo bogov pije počasi, z majhnimi požirki, ki jo drži nekaj sekund v ustih.
Sledite vsem previdnostnim ukrepom, pravilom in razlikam in uživajte, uživajte in uživajte v sladki pijači grozdja.
