Kako prihraniti koper za celo zimo in sezono: 9 preprostih načinov

Koper - eden najbolj okusnih in najbolj priljubljenih začimb.Številnim jedem daje edinstven okus in aromo.V zeleni je masa elementov v sledovih, mineralov in vitaminov, ki so potrebni za naše telo.Obstaja veliko načinov, da koper preprosto ohranite svež za celo zimo, tako da ga lahko uporabljate za hrano skozi vse leto.

Hranite sveže

Običajni gospodinjski hladilnik je popolnoma primeren za ohranjanje zelenih žarkov za kratek čas.

Če ne boste obdržali svežega kopra dolgo časa, potem:

  • Vzemite kup in ga vstavite v kozarec.Pranje rastlin in korenin ni potrebno.
  • V kozarec nalijte malo čiste vode in liste pokrijte s polietilensko embalažo.
  • Postavite kozarec na spodnjo polico hladilnika.
  • V tem primeru zelenice ne zbledijo in ne kričijo, ampak ostanejo sočne 1-2 tedne.

    Sveži koper je mogoče v kuhinji ohraniti dlje.Če je mesto daleč, se lahko njegov delček premakne na okensko polico.Izkopajte mladi koper s korenom, ne da bi uničili zemeljsko komoro, posadite v cvetlični lonček.Okrasil bo kuhinjski prag in podaljšal uporabo zelenja.

    Ali ste vedeli, da ...

    Nekateri poskušajo vzgajati koper iz semen na okencu.Možno je, vendar le poleti, pozimi pa zahteva močno osvetlitev fitoplanktona.

    Čeprav se koper prodaja skozi celo leto, v letnem vitaminu C pa je 2-krat večji kot v zimski rastlinjaku

    Če potrebujete zelenico kopra v zimskem času, potem uporabitedruge možnosti za njegovo shranjevanje. Uporaba:

    • zamrzovanje;
    • sušenje;
    • soljenje.

    Priprava na zimsko skladiščenje

    \ t

    Pred izbiro katerega koli od teh načinov skladiščenja je treba rastline najprej ustrezno pripraviti:

    • Sperite kupljeno ali pobrano na njenem zemljišču pod tekočo vodo. Druga možnost: spustite stebla v rezervoar za globoko vodo, napolnjen z vodo. Hranite ga 10-15 minut, nato pa ga sperite na enak način pod blagim vodnim curkom.
    • Nato suśke brisače položite na kuhinjsko mizo, zelene stebre razporedite s tankim slojem na njih, pokrijte s papirnatimi servići in pustite, da se vlaga posuši.

    Zdaj je trava popolnoma pripravljena za nadaljnjo predelavo.

    Vitamini, ki ohranjajo zamrzovanje

    Najbolje je zamrzniti zeleni koper v zamrzovalniku. Tu lahko z lahkoto leži 1 leto brez izgube kakovosti in okusa.

    Koristne lastnosti kopra med zamrzovanjem so shranjene pri 100%

    .

    Popolnoma

    Evo kako zamrzniti koper za zimo:

  • Posušene stebla s cele vejice postavite na zamrzovalnik za 2 uri.
  • Nato ga odstranite in razprostrite v majhnih porcijah v perforiranih vrečah iz polietilena, kot možnost - uporabite film o živilih.
  • Vrečke spravite nazaj v zamrzovalnik.
  • Pozimi dobite zamrznjeni koper in ga takoj uporabite za kuhanje jedi.

    Rezan

    Tu je še en način zamrznitve kopra v hladilniku za zimo. Kot osnova tukajstoji v zeleni barvi.Za kuhanje:

  • Rezane in suhe rastline, narezane na majhne kose 0,5-1 cm.
  • Maso zapolnite v embalaži ali zapečatenih posodah z debelo plastjo.
  • Postavite obdelovanec v zamrzovalnik.
  • V zimskem času je zelo primerno, da se takšni polizdelki dobijo in uporabijo za predvideni namen.

    Ledene kocke

    V zimskem času se dišeče in uporabne zelenice v hladilniku nahajajo tudi v ledenih kockah, kot je prikazano na spodnji sliki.

    V ta namen:

  • Posušene steble razrežite na majhne koščke širine največ 0,5 cm.
  • Na ledenih kalupih naredite majhne porcije in jih napolnite v 2/3 volumna.
  • Napolnite posodo z vodo, razrezano na robovih.
  • ​​
  • Postavite skodelice v zamrzovalnik.
  • Po potrebi vzemite končni proizvod iz hladilnika in ga dodajte prvim jedem kot začimbo.

    Nasvet dneva

    Pri skladiščenju polizdelka ne izpostavljajte večkratnemu zamrzovanju in odmrzovanju.To bo pokvarilo kakovost okusa obdelovanca.

    Če želite koper hraniti dlje časa doma, ga poskusite salenirati:

  • Zeleni umijte s prtičkom, da odstranite odvečno vlago.
  • Odrežite korenine in odstranite debele peclje, pustite le mlade zelene veje.
  • Pripravljene zelenjavo natančno razrežite.
  • Ponovite ga s soljo v 2 delih kopra na 1 del soli in ga trdno prilepite v čiste sterilne pločevinke.
  • Na vrh plast soli.
  • Tesnozaprite kapacitivno kaponsko kapo.
  • Držite kozarce v hladilniku.
  • Ta način nabiranja kopra za zimo omogoča, da se ohrani brez izgube kakovosti do pomladi naslednjega leta.

    Soljen koper - čudovit jušni preliv in dišeče začimbe za krompir ali različne žitarice

    Nasvet dneva

    Ne pozabite, da je ta začimba zelo slana, zato solne jedi kuhamo zelo previdno.

    Sušenje - samo dolgo in dolgo

    Drug dokazani recept za ohranjanje kopra za zimo je, da ga posušimo. Ta način nabiranja zelene zaloge omogoča dolgoročno shranjevanje izdelka, doma pa imate na voljo več možnosti naenkrat. Poleg tega je suhi koper pri kuhanju različnih jedi enostaven za uporabo.

    Naravna pot

    Zato se lahko rastline posušijo s celimi stebli. To naredite tako:

  • Previdno izberite zelenice, odstranite poškodovane dele, obrežite korenine.
  • Veje izpirajte pod tekočo vodo in jih posušite.
  • Povežite skupaj 10-15 stebel in jih obesite na temno, hladno, prezračevano mesto.
  • Ko se suši, obdelovanec zložite v škatle ali vrečke iz blaga.
  • Podobno se lahko vejice cvetočih rastlin sušijo skupaj z dežniki in nato dodajo jedem kot začimbe v zimskih mesecih.

    Suh zdrobljen koper je klasika tega žanra. Pripravite ga preprosto:

  • Vzemite sveže rastline, odrežite vse debele iz njih.
  • Preostale veje so fino razrezane na kuhinjski plošči.
  • Na mizo nanesite narezano zelenico, pokrijte z brisačo.
  • Po 1-2 urah položite koper na suho mesto na tanko plast papirja.
  • Občasno ga obračajte, da zagotovite popolno sušenje.
  • Sušenje - najboljši način za ohranitev vonja kopra

    Suhi koper se pobere in vnese v posodo za nadaljnje skladiščenje.

    V pečici

    Sušenje v pečici je še en način, da si zagotovite vitamine skozi celo zimo:

  • Fino narežemo in damo na posodo tanek sloj.
  • Postavite ponjavo v toplo (ne višjo od 50 ° C) pečico z odprtimi vrati.
  • Med sušenjem koper redno potapljajte tako, da ne gorijo in ne izsušijo z vseh strani.
  • Pustite, da se obdelovanec ohladi.
  • Razširite ga v pripravljeno posodo.

    Kako shraniti posušen koper

    Da bi začimbo pripravili sami in ne razvajali, je koristno vedeti, kako ohraniti posušen koper.

    • Najboljši način za to je uporaba steklenih kozarcev z tesno prilegajočimi pokrovi. Torej tuji vonji, ki jih je veliko v kuhinji, ne bodo prodrli v izdelek.
    • Sončna svetloba lahko povzroči izgorevanje zelenih površin, zato morate posodo shraniti v mizo ali v omari za zaprtimi vrati.

    Držite koper za zimo doma lahko brez težav. Izkoristite vsak od naslednjih načinov, da boste spoznali, kaj vam je bolj všeč.

    Naj bo prav in bodite zdravi!