Evropske države so se prvič srečale z želvami v 30. letih devetnajstega stoletja, ko je bila izdana knjiga slavnega poljskega kuharja J. Schutlerja.
Od takrat je ta jed sprejel ogromno oboževalcev. V Belorusiji pa velja za nacionalno.
spoštovanje tradicije
Resnične palačinke odlikuje poseben okus, ki ga zagotavljajo lastnosti beloruskega krompirja.
Ali ste vedeli, da je v teh sortah gomoljev (ali krompirja) velika količina škroba, in to je ravno to, zaradi česar so tradicionalne beloruske jedi tako okusne?
Če ne odstopamo od "klasike", so sestavine derunc:
- Krompir - 1 kg gomoljev;
- Čebula - 2-3 kos;
- Piščančja jajca - 2 kosi;
- Česen - 2-4 zobe;
- Moka - 2 žlici. žlice;
- Kisla smetana ali mleko - dovolj 1 kos. žlice;
- Rastlinsko olje.
Za zagotovitev okusnih lastnosti uporabite svoje začimbe (sol, poper).
Zanimivo: v tistih primerih, ko se je testo izkazalo za nekoliko redko, nekateri kuharji namesto moke dodajo škrob.
Oglejmo si korak za korakom, kako kuhati krompirjeve palačinke:
Vročo jed pripravimo s kislo smetano ali drugimi omakami.
Krompirjeve palačinke brez jajc: osnovni recept
Ne manj znani recept za kuhanje krompirjevih palačin brez moke ali jajc.
Če se testo izkaže za tekočo, se sok izčrpa, rahlo pusti, da stoji. Medtem ko je sok vreden, se stomp spusti na dno, ki se nato vrne nazaj v testo.
Za pripravo te jedi je treba pripraviti:
- Ducat gomoljev krompirja;
- Žarnica;
- rastlinsko olje;
- Sol in poper.
Da bi pripravili take krompirjeve palačinke brez jajc, najprej očistimo in operemo čebulo in krompir ter pobralo zelenjavo na majhnem Rende. 
Zanimivo je, da se čebula dodaja ne le zaradi svojega okusa, temveč tudi zato, da krompir ne izgubi barve.
Nato dodamo sol in poper v testo, pripravimo posodo in olje za cvrtje. Po parih minutah prepražimo z vsake strani, dokler ne nastane zlata skorja. Postrezite vroče s kislo smetano ali drugimi omakami.
Alternativne posode: pripravite krompirjeve palačinke s sirom v pečici
Krompirjeve palačinke pa nesamo pečemo na štedilniku, vendar pečemo v pečici. Še posebej ta recept bo koristen za tiste, ki se ne priporoča, da uporabite pečene jedi, in Draynik želite.
Kot sestavine uporabljamo:
- Krompir - 8 kosov;
- Moka - 3 žlice. žlice;
- Piščančja jajca - 1 kos;
- Čebula - 1 kos;
- Sir (po možnosti uporaba trdnih sort) - 250 g;
- Sol - po okusu.
Rastlinsko olje in krušne drobtine bodo še vedno potrebne za peko.
Zdaj pa razmislimo, kako okusno kuhati krompirjeve palačinke s sirom. Prva faza je priprava testa. Krompir je treba temeljito očistiti, očistiti in zmleti. Nastali sok je treba stisniti, nato dodamo sol. 
Čebulo očistimo in narežemo na majhne kocke, dodamo krompirju. Jajce upočasnite z vilicami ali kvačkanjem in vlijte v prejšnje sestavine.
Dodajte moko zadnjemu in vse pazljivo premešajte. Pripravite prašek: sir na ribe (sir se lahko konzervira).
Druga faza: pečenje. Deco nekoliko podmažite z rastlinskim oljem in malo potresite s krekerji. To nam bo zagotovilo rahlo prevrnitev.
Z žlico damo testo in posodo postavimo v pečico za 7-10 minut pri 200 stopinjah. Čez nekaj časa obrnemo, potresemo z marmelado in nastavimo še 5-7 minut.
Pripravljene krompirjeve palačinke razprostrejo na posodo. Postrezite z omako ali kislo smetano.
Po zadnji tehnologiji: krompirjeve palačinke z mletim mesom v multivartih
Ljubica se vse bolj ne uporablja za kuhanjeklasične ponve in ponve ter bolj inovativne naprave: lonci na pritisk, multivarti itd. Poleg tega je v njih je mogoče, da "skasvarit" praktično vsako jed, vključno krompirja palačinke z mesom.
Skladiščimo:
- Krompir - 1 kg;
- Farsh - 0,5 kg;
- Čebula - 2 kom.
- Jajca - 2 kom.
- Moka - dve žlici;
- Začimbe (sol, poper) - po okusu.
Za cvrtje, ki ga odteka mleto meso, bo potrebna majhna količina olja.
Začnimo s tradicionalno shemo: krompir se dobro opere in zmelje. Dodajte nasekljano čebulo (če se bojite solz, jo lahko zmeljemo z mešalcem) in soljo. Po tem dodamo po vrsti: pretepeni nož ali klop iz jajc in moke.
Pridobite tudi našo kašo, poper in sol. Če želite, da je malo mehkejša in mehkejša, lahko dodate žlico kisle smetane ali smetane.
Pripravljamo multivark: izberite program "Multipovar" in postavite temperaturo 160 ?.
Posodo namažite z majhno količino masla ali maščobe. Najprej postavimo majhno palačinko z maso krompirja, nato jo pazljivo razdelimo na majhno količino mletega mesa. Tretji sloj je testo.
Pomembno je, da mora biti mleto meso praktično razporejeno po celotni površini krompirjevega ječmena, namesto da leži v sredini v obliki krogle. Drugače tvegate, da boste dobili polovico končnega obroka.
Na večdnevnih palačinkah na obeh straneh pečemo do zlate hrustljave skorje. Ko se pečejo vse krompirjeve palačinke, se posoda multivarke opere in vneseprogram "Ogrevanje".
Vse krompirja položite tam in počakajte še 20-25 minut. Zaradi tega časa krompirjeve palačinke z vročim mletim mesom postrežemo na mizo. Začinite s svežimi zelišči, kislo smetano, omakami ali slanino.
Nedvomna pozitivna stran multi-vagona je razpoložljivost programa vzdrževanja temperature. Zahvaljujoč njej ne morete skrbeti, da se bo jed ohladil in izgubil okus.
Skrivnosti okusnega krompirja
Zdi se, da v tako preprosti jedi ni nobenih pasti. Vendar pa malo ljudi ve, kako pravilno kuhati krompir, tako da se krompir ne zatemni, palačinke pa so nežna in hrustljava skorja.
Glavni predpisi za pripravo nacionalne beloruske jedi:
Ne glede na recept za kuhanje krompirjeve palačinke ne pozabite na skrivnosti kuhanja te jedi. Vendar jih ni toliko, če se jih spomnite, vašihvaša družina se bo pohvalila z vašimi jedmi vsem prijateljem.
Poleg tega se ne moremo držati "klasike" in eksperimentirati s sestavinami, ustvarjati nove mojstrovine kulinaričnih mojstrovin.
