Ljubitelji kave si ne predstavljajo začetka novega dne brez te pijače.Navsezadnje se prebudi iz spanja in polni cravings za ves dan.Razpoloženje pravih kavern je odvisno od tega, kako bo ta pijača zjutraj.Njegova kakovost je neposredno povezana z vprašanjem shranjevanja mlete kave in fižola.S tem morate ugotoviti, da ni nobenih skrivnosti.
Kako shraniti kavna zrna
Ljubitelji kave vedo veliko o njem: kakšen okus ima ena ali druga sorta, kjer se pridelujejo kavna zrna, na recept, ki ga pripravijo za pijačo.Ampak ne vedno razmišljati o tem, kako ohraniti kakovost zrn.
Neupoštevanje pogojev za shranjevanje povzroči izgubo arom in okusnih opomb.
Dejavniki, ki negativno vplivajo na kakovost kave
V zaprti embalaži
Pri ohranjanju kave pomeni izdelek, ki se uporablja vsak dan.Včasih pa ljudje kupujejo svoje zaloge iz različnih razlogov:
- so prejeli donosno ponudbo, iz katere je nemogoče zavrniti;
- morajo naročiti posebno sorto.
V tem primeru je kava shranjena v zaprti tovarniški in vakuumski embalaži.Ne prehaja svetlobe, zraka, vlage, tujih vonjav.Rok trajanja kavnih zrn je naveden na embalaži, vendar je 1 leto.
Ali ste vedeli, da ...
Strokovnjaki pravijo, da pijača iz praženih zrn uživa občudovalce s čudovitim okusom in aromo samo sveže - 2 meseca od dnevapraženjeČe je zrno shranjeno vpakiranje dlje, potem ko ga uporabljate, ne boste dobili kakovostne pijače.
V odprti škatli
Pomembno je, da se kavna zrna pravilno obdržijo, sicer se ne morete izogniti naslednjim posledicam:
- Okusnost kave dodaja eterična olja. Zaradi neugodnih pogojev (svetloba, zrak, vlaga) se zrušijo, kar spremeni okus in barvo kuhane pijače.
- Pod vplivom vlage je zrno vlažno, prekrito z plesnijo. Ta izdelek ni več uporaben.
- Žito v zraku izgubi aromo. Kavni napitek postane nezanimiv in dolgočasen.
- Zrak naredi zrna gosta in v njih tvorijo tujo zmes. Kuhana pijača iz teh zrn bo imela kisli vonj in okusno peno.
- Če je kava shranjena poleg dišečih živil, se tretji okusi poberejo v zrnju in dostavijo v kuhano pijačo.
Obstajajo tri možnosti za shranjevanje kupljenih kavnih zrn:
Paket z ventilom za razplinjevanje in zadrgo
Nasvet dneva
Kave ne shranjujte brez embalaže ali tesno zaprte posode. Izdelek izdihuje in izgubi svoj okus.
Če se odloči, da se žito zlije v banko, je treba odgovorno pristopiti k izbiri materiala, iz katerega je izdelan:
- steklo- izbira je upravičena v primeru, če bo kozarec neprozornega materiala s tesno zaprtim pokrovom, drugače svetloba, zrak, vonji uničili vse, kar je prijetno in koristno;
- kovinani najboljša izbira, saj bo kava absorbirala kovinski vonj in dodala neprijeten vonj končnega pijače;
- plastika- ima poseben vonj, ki gre v kavo, plastični zabojniki prehajajo svetlobo in brez ustreznega tesnjenja - zraka;
- keramika- ne prehaja svetlobe, brez vonja, z zapečatenim pokrovom.
Nasvet dneva
Če uporabljate različna zrna za kuhanje, ne mešajte različnih sort. Boljše za vsako vrsto embalaže, bodisi kozarec ali kozarec, ali poseben paket.
Uporaba hladilnika in zamrzovalnika
Zakonzerviranje kavnih zrn za dolgo časa uporabljate zamrzovalnik. Upoštevati je treba več pravil:
Ali ste vedeli, da ..
Strokovnjaki svetujejo, da se kavna zrna namesti v zamrzovalnik takoj po praženju, da se ohrani okus in aroma za dolgo časa.
Hladilnik ni primeren za skladiščenje iz več razlogov:
- kava ne mara temperaturnih nihanj in so prisotni v hladilniku zaradi pogostega odpiranja vrat;
- zrna tvorijo vlago v obliki kondenzata, kar negativno vpliva na kakovost proizvoda;
- v hladilniku je veliko čudnih vonjav, ki jih zrna absorbirajo sami.
Kako shraniti mleto kavo
Kavomany bo potrdil, da najbolj dišeča in okusna pijača prihaja iz sveže stisnjenih zrn. Toda to ni vedno mogoče vsako jutro. Zato so nekaj dni na zalogi z zemeljskim proizvodom ali pa so že pripravljeni za uživanje. Zato je treba pojasniti tudi vprašanje, kako shranjevati mleto kavo.
Čim manj časa se porabi za mletje zrn, večja je mešanica zemlje
Melen kava hitro izgubi aromo, ki je prisotna v fižoluzahvaljujoč eteričnim oljem. Lupina jih varuje pred razgradnjo, mleta zrna pa so nezaščitena in ranljiva. Rok trajanja staljene kave se lahko podaljša, če uporabljate preproste nasvete:
Kako shraniti topno kavo
Kljub dejstvu, da topna kava po dolgem proizvodnem procesu postane dvomljiva kakovost, še naprej uživa popularnost. To je kot kokošja palica za zaposlene ljudi, ko ni časa za pripravo pijače iz naravnih zrn. Toda kapriciozni topni produkt je v kratkem času sposoben popolnoma prikrajšati.
Kaj je treba iskati pri varčevanju z topno kavo:
Nasvet dneva
Ne kupujte kave v pločevinkah.Praviloma je najnižje kakovosti.
Nasveti za izbiro trgovine
Okusna in dišeča pijača prihaja iz visoko kakovostne kave.Zaželeno je, da je v zrnju.
Zelena zrna se shranjujejo skoraj 5 let, vendar se po skladiščenju obdobje skladiščenja skrajša na 3 tedne
Kako izbrati zrno kave
Pri nakupu ugotovite, kakšna je v pakiranju: Arabica, Robusta.To sta dve različni sorti, ki se razlikujeta po obliki, okusu, ceni.Ko je pakirana sorta arabice, proizvajalec navede "100% Arabica".Če je mešanica dveh sort odstotek sort. Druge informacije - od zla.
Kako izbrati mleto kavo
Vprašanje shranjevanja mlete kave je bilo že obravnavano. Vredno je pogledati, kako izbrati ta izdelek v trgovini.
Kako izbrati instant kavo
Danes je topni produkt na trgu predstavljen v treh vrstah: v prahu, granulah in v obliki kosov (sublimiranih):
- Tehnologija proizvodnje kave v prahu in granulah je skoraj enaka. Ne da bi se spuščali v podrobnosti, lahko rečemo, da proizvod ne pušča ničesar koristnega in naravnega.
- Samo sublimacija obdrži večino hranilnih snovi, kuhana pijača pa je podobna kavi, proizvedeni iz mletih zrn.
Bodite pozorni na datum in datum izteka pakiranja ter izberite svežeizdelka.
Nasvet dneva
Pri nakupu izdelka v trgovinski mreži raje specializirane prodajalne, ki cenijo ugled, spoštujejo kupce in so odgovorne za kakovost izdelka.
Predložene informacije dajejo jasno predstavo o tem, kako shraniti kavo, kaj iskati pri izbiri izdelka in pogoje za njegove prihranke.
Ohranite prav in bodite zdravi!
