Mint je edinstvena rastlina.To se pogosto uporablja v kuhanju, medicini, kozmetologiji.Dišeče zeleno grmovje lahko kupite na trgu ali v trgovini in ga lahko gojite na vašem vrtu.Čeprav ta kultura ni tako preprosta, kot se zdi na prvi pogled.Težje je ohraniti izdelek dolgo časa.
Če pogosto kuhate s temi začimbami, kot je dodajanje letakov čaju ali uporaba rastlin za medicinske namene, se naučite, kako ohraniti kovnico doma.Če želite to narediti na različne načine, izberite priročno možnost za sebe.
Skladiščenje v sveži obliki
Menta, tako kot vsi zeleni, ima omejen rok uporabnosti.Po rezanju ostane sveže nekaj ur in nato hitro posuši.Zelene šopke so običajno velike in se ne porabijo v celoti.Tukaj je, kako ohraniti svežo meto, da bi jo uporabljali dlje:
Po potrebi daljše shranjevanjev hladilniku hranite svežo meto:
- Rastline ostanejo do 5 dni sveže, če jih hranijo v kozarcu z vodo na spodnji polici glavnega predela. Za manj vlage pokrijte vrhove s prozorno embalažo.
- Do 7-10 dni lahko shranite kovinske sveže plastične posode za hrano. Za ta pristop čisto, suho poganjki, listi ni treba zlomiti. Najboljše mesto za posode z meto bo rastlinski predel hladilnika.
Kako shraniti svežo zelenje v kuhinji, glejte kratek video:
Vse to pa so recepti za poletje. Spodaj preberite, kako pravilno pobrati in ohraniti kovnico za zimo.
Pravila za žetev za zimo
Najbolj dragocene so rastline, ki oddajajo le brst in so v začetni fazi cvetenja. Nato koncentracija eteričnih olj in drugih uporabnih snovi v njih doseže najvišjo oceno. Cvetoče rastline so manj koristne, zato je pomembno, da ne zamudite trenutka.
- Čas zbiranja je julij-avgust, odvisno od regije in podnebnih razmer.
- Priprava mete za zimo mora potekati v suhem vremenu.
- Rezanje zelenih je najbolje opraviti zgodaj zjutraj, dokler ne pride do rosnih listov ali pozno zvečer, ko ni gorečega sonca.
Ali ste vedeli, da ...
Zbiranje rastlin po dežju ni priporočljivo. Na tej točki, stebla in listi vsebujejo veliko vlage in propadejo.
Če zasežete meto, izberite grm v starosti 2-3 let za zimsko letino. Odrežitezgornji tretjini stebla, kjer so mladi zeleni listi. Drugi del obrata ni primeren za predelavo - zelo grob.
Rezanje se lahko opravi večkrat v sezoni. Na 3-letni rastlini - do 3-krat na mesec
Previdno pregledajte pobrane veje in odstranite orožje, poškodovane in bolne. Zelenice izperite pod tekočo vodo, dobro posušite.
Vnaprej izberite način priprave mete za celo zimo. Lahko se zamrzne v zamrzovalnem razdelku ali posuši. V vsakem primeru ne odlašajte s postopkom recikliranja, če želite, da se meta po potrebi zadrži.
Zamrzovanje za kulinarične namene
Zamrzovanje vam omogoča, da čim bolj prihranite uporabne snovi, ki so bogate z meto. Tak izdelek nabran za zimo veliko hostes. To je priročno in ne traja veliko časa. Pri nizkih temperaturah se obdelovanec popolnoma shrani 6-9 mesecev brez izgube kakovosti in videza.
Če ste izbrali to metodo, je tukaj nekaj možnosti za zamrznitev kovnice za zimo:
Slednja metoda je idealna za pripravo alkoholnega in brezalkoholnega mojita. V obdelovanec skupaj s celimi listi meta lahko dodate kos oranžne ali limonine lupine, izrežite dolge proge in zavite spiralo.
Nasvet dneva
Zamrzovalnika ne dobite, dokler se ne uporabijo. Izdelka ne zamrzujte znova. Razmazite si obrok in razpoloženje.
Tehnologija zamrzovanja brez odpadkov je prikazana v tem videu:
Zamrznjena zelenjava poprove mete je idealna za kuhanje, ne pa tudi za zdravila. Če potrebujete rastline za ta namen, potem uporabite tradicionalno metodo žetve surovin - sušenje. Kako sušiti meto in kako jo shraniti, preberite spodaj.
Sušenje medicinskih surovin
Suha meta je zelo preprosta. Najbolje je, da to storite pri sobni temperaturi brez uporabe pečice ali električnega sušilnika. To vam bo omogočilo, da shranite čim več vitaminov in hranil v zelenicah.
Obstajajo dva načina za sušenje mete doma:
Način sušenja obrane iz postelje ali kupljene mete je odvisen od njegove nadaljnje uporabe:
- Stebla so osnova za droge.
- Črke se lahko uporabljajo drugače.
Po sušenju jih ne drgnite v drobtine, to storite pred uporabo. Pijte čaj z njimi, kuhajte metilno juho ali dodajte pripravljene jedi.
Zdravilne lastnosti metine se pogosto uporabljajo: od priprave čaja med prehladom do terapevtskih kopel pri kožnih izpuščajih
Odgovorite na vprašanje:koliko lahko zadržite kovino infuzijo?
Infuzijo mete se lahko uporablja največ en dan in le v hladilniku. Z daljšim skladiščenjem spremeni svojo kemično sestavo, postane vsaj neuporabna.
Alkoholna tinktura je primerna za zdravljenje približno eno leto. Nato se bo njegova sestava začela spreminjati in uničevati zaradi medsebojnega delovanja alkohola in snovi v meti.
Za suho metino zeleno je primerna za tiste, ki želijo pripraviti dlje časa. Rok trajanjazdravilne rastline ob istem času največ - do naslednje letine.
Pravila za shranjevanje gredic
Rok uporabnosti katerega koli izdelka je odvisen od pogojev skladiščenja. Mint ni izjema. Z zmrzaljo preprosto ni mogoče priti iz zamrzovalnika. In kako pravilno ohraniti suho meto?
Sledite tem smernicam, da ga uporabljate pozimi:
Ali ste vedeli, da ...
Različne vrste metin. Skladiščiti jih je treba v različnih posodah, saj imajo povsem drugačen, edinstven vonj, okus in sled sleda.
Kot lahko vidite, naj bo sveža, zamrznjena, suha in naj bo zelo lahka. Preizkusite več načinov, da izberete najboljši.
Naj bo prav in bodite zdravi!
