Ko ste zrasli in pobrali pridelek paradižnika, želite v celoti uživati v rezultatu svojega dela. Vendar pa je za ohranitev zelenih paradižnikov potrebno jasno razumevanje, zakaj to počnete. Konec koncev, ohranjanje nezrelih plodov za dolgo časa, ne da bi izgubili okusne lastnosti, ni lahko, saj človek še ni popolnoma obvladal zakramentov narave.
Ugotavljanje, kako shraniti zelene paradižnike, tako da se hitro rdečijo, in kako odložiti ta proces, boste morali pasti v kompleksne biokemične reakcije.
Cilji skladiščenja za paradižnike
Po zbiranju pridelka in njegovi dostavi na kraj predelave in skladiščenja je treba določiti naslednje točke:
- Shranjevanje pridelkov za hitro rdečico in nadaljnjo predelavo paradižnika za zimo, ko jih je mogoče soliti, vložiti, konzervirati, predelati na paradižnikovi pasti in preprosto uporabljati sveže v solatah.
- Ali shranite paradižnik do novega leta ali skoraj pred tem, vendar dlje, tem bolje.
Na kateri poti ste se odločili, bo odvisno od tega, kako ohraniti plodove, da bo pravilna, kompetentna in z najmanjšo izgubo za količino in kakovost proizvoda.
Ali ste vedeli, da ...
Paradižnik lahko zori v enem tednu, vendar lahko ta proces raztezate nekaj mesecev. Vse je odvisno od ustvarjenih pogojev.
Obiranje in sortiranje
Ne glede na namen, ki ste ga zasledovali, bo dogodek uspešen, če:
- paradižniki se poberejo pravočasno, ne da bi čakali na čas, ko zmrzovanje prevzame sadje ali če se zdravi z zmrzaljo;
- zelenjava, ki je bila zbrana benigna, ne črnila iz glivefitophora, ki ni poškodovana (zaklenjena, skrita);
- Suhi dan je izbran za zbiranje, ne za mokro jutro.
Ker pridelava nima časa za pregledovanje stopnje zrelosti in lepote krogov, je treba pri shranjevanju hiše paziti na te parametre.
Razvrščanje po stopnjah zrelosti je treba izvesti, ko so se začeli vračati biokemični procesi.;
Bolje jih je treba razvrstiti in hitreje.Rdeče zrele zakovice omogočajo takojšnjo obdelavo, za kar obstaja več načinov:
- ohranjanje;
- squash;
- Waning;
- zamrzovanje;
- predelava na paradižnikovih izdelkih.
Rjavi paradižnik bo prvič v čakalni vrsti za predelavo, ko bo pordel.
Priporočamo, da se glasi:Zreli paradižnik: kako jih ohraniti sveže in reciklirati za zimo.
Sortne značilnosti
Izbira sorte je pomemben trenutek za ohranitev.Napačna je ideja, da se lahko katera koli sorta hrani dolgo časa.Preden postavite cilj, da uživate v lastnem paradižniku za novoletne počitnice, se izognite z sortno ponudbo, sicer boste poraženi.
Ukrep je obsojen na neuspeh, če:
- pri izbiri sorte niste upoštevali takega kazalnika, kot je "teža";
- na posteljah so bile razvrščene;
- Med žetvijo so bili mešani paradižniki različnih sort.
Če ne veste, kateri sadje želite ohraniti, ga ne skrbite.ker je zorjeni paradižnik dolgotrajen.Čeprav je tesen in kot lep, ima neprijeten vonj, okus in odvraten okus.
Zeleni paradižniki vsebujejo solanin - strupeni alkaloid, ki jim daje neprijeten vonj.Njegova koncentracija se zmanjša po zorenju sadja ali v procesu kulinarične predelave (mariniranje, nabiranje, kumarice)
Povsem druga stvar je, ko se paradižnik zori, hitro pljune in nato predelajo v osupljive praznine, ki krasijo vse praznične praznine.mizo in dokažite vsem, da ste velika ljubica.
Ali ste vedeli, da ...
Celotna vojska rejcev si prizadeva ustvariti takšne paradižnike, ki ležijo dlje in sčasoma postanejo samo okusnejši, slajši in dišeči.
Kako shraniti paradižnik tako, da se hitro razvije
Obstaja neposredna odvisnost indeksov temperature in hitrosti zorenja paradižnika:
- toplejše hitreje zori;
- Nižja kot je temperatura, počasnejše je zorenje.
Seveda nihče ne bo hodil okrog škatle paradižnika s termometrom.Vse je narejeno preprosto:
Kje najti tak kraj?V kuhinji - tam je kraj izdelkov.
Ali ste vedeli, da ...
Sadje, poslano v osemenjevanje, mora biti normalno za velikost njegove sorte.Majhne, nerazvite ne morejo doseči.
Kako ohraniti daljši paradižnik
Če se zeleni paradižnik še vedno ohrani dlje, kot sledi:
- jih hranite na hladnem (s temperaturo okoli 13 ° C);
- nenehno gredo in odložijo začetke;
- občasno izbere in zavrže tiste, ki so začeli črniti.
Kje shraniti te paradižnike:
- majhno število - v hladilniku;
- je velika v kleti.
Ali ste vedeli, da ...
Ne glede na način varčevanja, ki ga izberete, če so paradižniki črni, jih ni smiselno obdržati. Poleg tega ne moremo dovoliti, da se tak paradižnik predeluje.
Miti in resničnost
Če se sprehajate po internetu, lahko veliko preberete, vendar je vredno razmisliti o vsaki vrstici:
Toda dejstvo, da so zeleni paradižniki zreli ali začnejo razpadati, in nezrele paradižnike hitreje dozorevajo - prava resnica.
Da bi pospešili zorenje zelenih paradižnikov, se lahko položijo tudi prezrele banane ali hruške
Ali veste, kako vonj po zrelem sadju? Prav - to je okusno. Vonj po etilenuaromatičnih snovi. Bolj zrelega sadja, več plina dodeljuje in spodbuja rdečico svojih sosedov.
Ali ste vedeli, da ...
V začetku prejšnjega stoletja (1936) je bilo na Inštitutu za biologijo v Petrogradu objavljeno delo o vplivu etanola (medicinski alkohol) na paradižnik. Torej, z vnosom 0,2 ml vodke v celulozo paradižnika, je najprej začel rdečilo mesto injiciranja, nato pa tudi sadje, poleg tega pa tudi enakomerno. To ni vplivalo na okus.
Potapljanje "pijan" paradižnika traja 10-12 dni pred "treznim". Zanimivo dejstvo je, da "pijani" paradižnik daje semen s čudovitimi stopnicami.
Predelava paradižnika
Če doma paradižnika ne morete ohranjati svežega časa, se predelujejo. Recepti vseh vrst presledkov lahko najdete tako za rdečo kot za rjavo in za zelene paradižnike.
Priprava paradižnika za zimo z uporabo dokazanega recepta ni težavna. In mogoče je eksperimentirati in brisati, politi z gorčico, predelati na omakah in solatah.
Poskusite kuhati zelo okusno recepturo iz tega videa za zimo:Na način shranjevanja paradižnika doma vpliva veliko dejavnikov. Vendar pa boste lahko podaljšali rok uporabnosti čudovite zelenjave in uživali v njegovi uporabi v sveži in predelani obliki.
Naj bo prav in bodite zdravi!
