Naravni čebelji med lahko sčasoma kristalizira. Nekatere sorte ne vsebujejo sladkorja, druge ohranjajo tekočo konsistenco več mesecev. S premikom v drugo stanje se izdelek zgosti, ustvari kristale glukoze, izgleda kot sladkor. To je naraven proces in na noben način ne vpliva na kakovost izdelka. Niz dragocenih sestavin za zdravje ostaja enak. Pogosto pa je treba vrniti prvotno sladico v prvotni videz. Tekoči transparentni med je privlačen, zato je bolj primerno vzeti žlico in naliti v posode. In pri kuhanju brez tekočega izdelka preprosto ne storiti - to prihaja v receptih različnih okusnih sladkarij. Kljub temu ga mnogi ljubitelji čebeljega okusa nikoli ne stopijo, ker se bojijo, da bo to negativno vplivalo na kemično sestavo. Toda če veste, kako se pravilno stopiti, se lahko izognete izgubi njegovih koristnih lastnosti.
Splošna priporočila za vžig
Zamisel, da je prevrnitev čebeljega pelina škodljiva, je posledica vpliva visokih temperatur. Po intenzivnem segrevanju se dejansko uničijo koristne sestavine v izdelku. Namesto tega tvorijo oksimetilfurfural - snov, ki daje človeškemu telesu toksični učinek. Za čebelji medohranila naravne lastnosti, je podvržemo toplotni obdelavi potrebujejo zelo natančno. V peretopke zapomniti nekaj preprostih pravil:
- ne predgretje izdelka do temperature nad 45-50 stopinj.
- Peretaplyvayte medu v steklenih ali keramičnih posodah, kot tudi iz plastike pri segrevanju razvija strupene komponente.
- peretopke ne povezati z različnimi vrstami teže proizvoda bo sicer neenakomeren.
- Ne dodajajte medu vodo sirup ni ven.
- Topit medu v manjših količinah. Če si naredil steklenice stopljeno izdelek, potem boste morda morali ponovno peretopka.
In zdaj menijo, podrobno najbolj priljubljenih metod podnetanjem doma (v bližini radiatorjev, vodni kopeli, mikrovalovna pečica).
Gorljivi baterije
Ta metoda - najenostavnejši, vendar je zamudno in možno le v zimskem času. Kozarci medu postavljena blizu vročem radiatorju in pustili, da se segreje. Občasno zmogljivost vrnil v pidtoplyuvavsya izdelek enakomerno na vseh straneh. V tem Buden običajno traja nekaj dni, točen čas je odvisen od obsega piva poslastico. Kot rezultat, izdelek postopoma preoblikoval v tekočem stanju, ohranja svoje pozitivne lastnosti.
Vodna kopel
Ta metoda traja manj časa in je tudi zelo preprost. Naj na vodni kopeli, lahko dveh vsebnikov (velike in male). Za ta namen se običajno uporabljajo lonce.
Če je kopel pravilno opravljena, se proizvod ne pregreje in ohrani velik del svojih zdravilnih lastnosti. Za jasnost je zaželeno gledati video posnetke o tej običajni metodi.
Uporabljamo mikrovalovni uparjalnik
To se lahko zdi izvirno, saj se je pojavilo pred kratkim. Toda to metodo lahko varno zaupate - to vam omogoča, da hitro taljenje izdelka na optimalno temperaturo, z ohranjanjem vseh njegovih uporabnih lastnosti. Kako stopiti med v mikrovalovni pečici? Bodite pozorni na višino pločevink. Posodo enostavno namestite v pečico tako, da je med stropom in vratom precej prazen prostor. Pokrov ne prekrivajte s pokrovom!
Če se med počasi stopi, v nobenem primeru ne podaljšajte trajanja enega ogrevanja ali zvišajte temperature. V nasprotnem primerupreprosto tvegate pregrevanje izdelka in ga prikrajšate za vse uporabne lastnosti. Če posamezne obdelave kristaliničnega čebeljega voska niso dobro izpostavljene, poskusite med bolj intenzivno mešati.
Ne pozabite! Pri močnem segrevanju naravnega medu nastajajo kancerogene spojine. Zato izdelek splaknite v dovoljeni temperaturi: približno 45 stopinj.
Metoda limone
Beast med se lahko zlahka raztopi brez ogrevanja in mu preprosto doda narezano limono. Optimalno razmerje: en del citrusov na žlički kandirane sladice. Čebelji proizvod je pod vplivom limone redkejši in pridobi še okusnejši okus. Ta metoda je primerna za majhne porcije. Zelo priročno je dodajanje staljene limone okusni hrani v brezalkoholnih pijačah.
Ali se lahko zgodnja kristalizacija prepreči?
Če vam ni všeč grizen izdelek, ga poskusite čim dlje ohraniti v tekoči obliki. To lahko storite takole:
Zdaj veste, kako se med na različne načine plesni doma. Izberite najboljšo metodo, poglejte videoposnetek in upoštevajte priporočila. Zato boste namesto kandiranega izdelka dobili dobro tekočo sladico, ki ohranja zdravilne lastnosti in občutljiv, prijeten okus.
