Vsebina
Jabolka so priljubljena in zelo okusna sadja. To sadje ljubijo tako odrasli kot otroci. Očitno je na vsakem kočnem območju jablana. Donos doseže svoj vrh konec avgusta, ko se ljubica ukvarja z vprašanjem: "Kako sušiti jabolka doma?"
Ta metoda nabiranja omogoča, da ohranite največje uporabne lastnosti in aromatične lastnosti.
Prednosti posušenih jabolk
Nedavno so bile odkrite naslednje koristne lastnosti posušenih jabolk:
- Boj proti boleznim, kot so onkologija, bolezni srca in ožilja, odpoved ledvic, težave z jetri in drugo.
- Preprečevanje nekaterih bolezni. Uporaba jabolk prispeva h krepitvi krvnih žil, zniževanju holesterola in krepitvi kostnega tkiva.
Zdravniki priporočajo, da v dnevno prehrano vključite približno 80 gramov posušenih jabolk. To bo zmanjšalo tveganje za razvoj številnih bolezni in zagotovilo hranila v telesu, kot so:
- vitamini B, E, C;
- minerali in antioksidanti;
- visoka vsebnost joda;
- vsebuje pektin in vlakna, kar prispeva k odlični črevesni gibljivosti.
Kako pripraviti jabolka za sušenje
Za sušenje je treba uporabiti kisla in zelo gosta vrsta jabolk. Odlično za toPrimerni so Anthonovka, Borovik, Anis, Aport, itd. Če se kot surovine uporabljajo stare sorte, je najbolje, da se sadje posuši z zvitkom za dober rezultat.
Preden lahko posušite jabolka, jih je treba predelati. Najprej je potrebno odvzeti plodove brez poškodb in brez značilnih znakov gnitja. Nato je treba jabolka dobro oprati in posušiti. Plodovi se očistijo lupine in jedra ter nato narežemo na tanko plastiko. Da meso ne postane temnejše, je potrebno sesekljana jabolka spustiti v vodo, ki jo predhodno dodamo nekaj kapljic kisa ali citronske kisline. To bo omogočilo, da plodovi ostanejo beli brez vidnih temnih madežev.
Po pripravi jabolk je treba določiti, kako se izvaja postopek sušenja.
Obstaja veliko načinov za sušenje jabolk, najbolj priljubljena pa so:
Sušenje v pečici
Na začetku se ta vrsta sušenja zdi precej lahka, vendar obstajajo številne nianse, brez katerih obstaja nevarnost, da bi izstopili iz proizvodnje, kar ni ravno dober rezultat. Pri sušenju mora biti vrata pečice vedno odprta. Zaradi dejstva, da celoten proces traja precej časa, je veliko teh metod zavrnjeno.
Vse sušenje je razdeljeno na tri stopnje:
- sušenje pri temperaturi 50 stopinj, dokler se rezine ne začnejo razpadati;
- sušenje pri temperaturi 70 stopinj do časa izhlapevanja glavnega dela vode;
- sušenje pri temperaturi 80 stopinj do popolnega kuhanja.
S to metodoPriprave morajo razumeti, da celoten proces lahko traja do 6 ur. Vsakih 30-40 minut je treba jabolka obrniti, da se doseže maksimalno sušenje. Upoštevajte, da mora biti stanje zdravila varno, saj obstaja nevarnost, da bodo jabolka zgorela. Najboljša vrsta za to vrsto bo Antonovka. Meso v takih jabolkah je gosto in sladko in kislo, na izhodu boste dobili okusen izdelek.
Sušenje v mikrovalovni pečici
Pripravljena jabolka se razprostrejo na ploščo in pošljejo v mikrovalovno pečico.
Postopek sušenja se mora izvajati pri moči 200 kW. Čas kuhanja je 3-4 minute.
Uporaba električnega sušenja
Ta način sušenja jabolk do danes je najbolj primeren in ne moteč. Dovolj je, da pripravite rezine v napravo. Skupni čas kuhanja bo približno 6 ur. Na prvi stopnji je nastavljena temperatura okoli 80 stopinj, nato pa jo morate znižati na 70 stopinj.
Pripravljenost se lahko določi s klikom. Če plastika ne oddaja soka, potem so suha jabolka pripravljena. Najbolj uspešne vrste za to vrsto so Antonovka, Pepin, Titovka in druge sladke in kisle sorte.
Sušenje na ulici
Najstarejši način nabiranja jabolk je sušenje na prostem. To je na prostem. Pripravljene krpice jabolk se razgradijo. Proces sušenja je pod direktnimi žarki. Tudi jabolka lahko izdelajo girlande z nitko in iglo in visijo na mestih, bogatih z soncem.
S to metodo sušenja lahko celoten postopek traja približno en teden.V posebej vročem vremenu je dovolj za pet dni.
Metode shranjevanja posušenih jabolk
Posušena jabolka je treba hraniti na temnem, dobro prezračevanem mestu.Prostor mora biti brez visoke vlažnosti, sicer obstaja nevarnost nastanka plesni na izdelku.Embalaža mora biti karton ali steklo.Dober način za shranjevanje bodo papirnate vrečke ali lesene škatle.Na dnu poljubne kapacitete, ki jo potrebujete za papir, absorbira ves odvečno vlago.Če uporabljate stekleno posodo za shranjevanje, jo morate zapreti z rahlim sukanjem pokrova.
Na koncu bi rad poudaril, da so jabolka vir uporabnih snovi, ki so na voljo vsem.Korist tega sadja za celo leto bo pripomogla k preprostemu načinu nabiranja, kot je sušenje.
