Vsebina
Poletje - čas je, da dozori sadje in jagode. Vsebujejo veliko količino vitaminov, ki so včasih toliko potrebni za naše telo. Mnogi ne želijo biti zadovoljni s tako plodnim izobiljem le v poletni sezoni. Da bi žvečili sadove vrtnih dreves v drugih letnih časih, je dovolj, da pozimi zamrznemo češnje in druge najljubše jagode.
Takšne sladke in kisle jagode, kot so češnje, so še posebej priljubljene med ljubico. Iz nje pripravljajo različne pecivo, sadne omake, kompote in hladne sladice. Lahko varno shranite jagode v zamrzovalniku in se ne bojte, da bo zaradi zamrzovanja izgubil hranila.
Priprava jagod za zamrzovanje
Za zamrznitev sadežev češnje je treba upoštevati pravila za njihovo zbiranje in pripravo za nadaljnjo predelavo.
- Češnje je treba zbirati v suhem vremenu.Zaželeno je, da ni bilo zelo vroče. Jagode je treba skrbno odstraniti iz vej. Ni jih treba predolgo zapustiti brez obdelave, saj se raztrgani sadeži hitro začnejo pokvariti.
- Jagode je treba očistiti odpadkov in umazanije . Odstranite pecelj in takoj odstranite češnje v črve. Zamrznjeno sadje ni primerno za zamrzovanje.
- Češnje je treba temeljito sprati pred zasenčenjemz ozkoy. Za udobje jih je mogoče razporeditiv cedilo in položi pod močan curek tekoče vode.
- Oprano sadje se prenese v sito, da se voda iz njih izpusti.
Čiste jagode se lahko prosto zamrznejo na kakršen koli način, ki je primeren za gostiteljico.
Možnost zamrznitve češenj z gležnjem
Zamrzovanje jagod češenj brez odstranitve kamenja je naslednje:
- Dobro oprano sadje je treba postaviti na papirne brisačetako, da absorbirajo vso vlago.
- Suhe jagode je treba položiti na enoplastni pladenj.Zaželeno je, da bližnje češnje niso v stiku.Pladenj je treba nekaj ur namestiti v zamrzovalnik.
- Utrjene češnje je treba vzeti iz zamrzovalnega predela.V tej obliki jih je treba posuti v suhih posodah, kjer bodo shranjene v naslednjih nekaj mesecih.
- Jagode v posodi so nameščene v zamrzovalnem predelu.
Ta metoda zamrzovanja preprečuje lepljenje jagod v času skladiščenja.Priporočljivo je, da v hladilniku dodelite posebno škatlo za sveže sadje, tako da imajo minimalen stik z drugimi živili.
Vse češnje se lahko dajo v eno posodo ali embalažo.Toda zaradi udobja jih je vredno razdeliti na več delov.Zaradi tega ne bo treba odmrzovati vseh jagod, da bi dobili želeno količino proizvoda, na primer za kompot za kuhanje ali modeliranje cmokov.Poleg tega je zelo priporočljivo, da se zamrznjeni plodovi ponovno ne zamrznejo.
Način zamrzovanja jagod brez gležnja
Najemodajalci, ki želijo dodati sveže jagodesadje v peki, pogosto zanima, kako zamrzniti češnje brez semen. Ta varianta shranjevanja sadja velja za najbolj optimalno. Kuharju odvzema potrebo po izvlečenju iz zamrznjenih jagod kamenja, kar je precej problematičen poklic.
Tehnologija nabiranja jagod brez kosti vključuje naslednje korake:
- Kumara, ki je bila predhodno oprana, mora odstraniti kamne. V tem primeru je treba poskusiti zagotoviti, da jagode teče vsaj sok.
- Ko morate plodove spraviti v cedilo in počakati na polni tok soka.
- Pripravljene jagode je treba dati v pladenj v eni plasti in jih dati v zamrzovalnik. V nekaj urah bodo opravili predhodno zamrznitev.
- Strjene češnje previdno nalijejo v čiste posode in tesno pokrijejo pokrov.
- Češnje se dajo v zamrzovalnik za nadaljnje skladiščenje.
Kot je mogoče razumeti, tehnologija zamrzovanja češenj s kamnom in brez praktičnih razlik med njimi.
Skrivnosti shranjevanja češenj v zamrzovalni komori
Vsaka hostesa ne bo preprečila spomina na nekaj skrivnosti, ki ji bodo pomagale hitro in kakovostno zamrzniti sočne češnje za zimo.
- Ne priporočamo, da vse češnje takoj zamrznete, zlasti če so preveč. Bolje je vsak dan dati v zamrzovalnik 1 kg jagod. Potem se bo mogoče izogniti temperaturnim nihanjem zaradi ostrega polnjenja komore z veliko količino proizvoda.
- Pri temperaturah -10 stopinj lahko češnje shranite največ 3mesecevRok trajanja jagod se poveča na eno leto, če se hrani v pogojih -18 stopinj.
- Češnje se najbolje skladiščijo v plastičnih posodah, živilskih ali polietilenskih vrečah.
- Jagode morajo biti tesno pakirane v embalaži, ki so jo pripravili zanje.Od njega je zaželeno, da sprostimo ves zrak.Če je embalaža neprozorna, jo je treba podpisati, da je ne bi ponovno odprli zaman.Posode in embalaža morajo biti tesno zaprti.V nasprotnem primeru bo prišlo do prekomerne vlage, ki povzroči nepotrebno kondenzacijo in votlino.Zaradi tega je potrebno predčasno odmrzniti hladilnik.
- Pri jagodah in sadju, zamrznjenih za zimo, je priporočljivo dodeliti ločeno škatlo.Ni mu treba dati ribe in mesnih izdelkov, kot tudi polizdelkov.Ta ukrep bo preprečil mešanje vonjev, ki niso značilni za češnje.
Po podrobnem pregledu pravil in metod zamrznitve plodov češnjevega drevesa se nihče ne bo moral spraševati, kako obdržati svoj pridelek za zimo.Lastnik hiše se odloči, kako bodo shranjene češnje: z ali brez pešk.
Če morate kuhati češnjo ali pijačo, boste morali dobiti samo del jagod, jih položiti v posodo in počakati na popolno odmrzovanje.V ta namen ni priporočljivo uporabljati steklenih posod, saj se lahko z lahkoto razpokajo pod vplivom hudega mraza.Najbolje je, da damo emajlirano posodo.Češnje je treba odmrzniti v naravnih pogojih.Samo v temV tem primeru bo lahko ohranila svojo obliko in ne bo izgubila veliko soka, ki vsebuje koristne elemente v sledovih.
