Če zdravnik diagnosticira bolnika s sladkorno boleznijo, potem ne smete takoj obupati in ga smatrati za usodnega, saj v sodobnem svetu obstajajo številne naprave, ki pomagajo sami nadzirati raven sladkorja, pravočasno, da naredijo potrebne popravke medicinske tehnike. Ne glede na to, kakšno vrsto diabetesa bo diagnosticirana, mora oseba najprej popolnoma spremeniti svojo dnevno prehrano in se nenehno držati pravil prehrane.
Kaj je treba upoštevati pri razvoju diete s sladkorno boleznijo
Da bi zagotovili, da je prehrana dobro oblikovana in da so ravni glukoze na ustrezni ravni, morate razumeti, katera živila se ne smejo hraniti na svoji mizi, tako da se sladkor ne dvigne v kri.
Seveda so najvišje ravni glukoze v krvi sladki, moka in slaščičarski izdelki ter navadni sladkor, ki ga je treba najprej odstraniti iz dnevnega obroka. Vendar pa ne le sladkarije povečajo sladkor v krvi, vsi diabetiki bi morali brez izjeme iz svoje prehrane odstraniti tiste izdelke, ki imajo visok glikemični indeks (GI). Čim višji je indeks proizvodnje, tem hitreje se poveča raven glukoze v krvi.
Poleg proizvodov z visokim GI je treba živila, bogata z ogljikovimi hidrati, izključiti iz prehrane. To je meni, ki temelji na ogljikovih hidratih najbolj nevarno. Takšni izdelki, ki vstopajo v telo, se bodo verjetno razcepili in spremenili v sladkor.
Katere proizvode je treba izvzeti iz prehrane
Zdravniki priporočajo, da so popolnoma izključeni iz prehranediabetiki so izdelki, ki povečujejo krvni sladkor:
- mlečni izdelki, zlasti maščobe;
- navadni sladkor in zelo sladka živila;
- nekaj sadja, jagodičja in zelenjave.
Ni nujno, da se v prehrani popolnoma izključi hrana, še posebej sveža, ker je bistvena za telo. Poleg sladkorja sadje vsebuje:
V dnevnem meniju bolnikov s sladkorno boleznijo morajo biti brezkislinske hruške in jabolka, katerih uporaba v razumni količini ne bo vplivala na sladkor v krvi. Poleg tega ta kazalec ne vpliva na naslednje vrste sadja in jagodičja:
- maline in jagode;
- citrusi, zlasti grenivke in pomaranče;
- nesladkane marelice in breskve.
Glej tudi: Seznam glukoznih izdelkov
Toda iz grozdja in mandarin je najbolje, da ne obupate, saj lahko močno zvišajo raven sladkorja v krvi.
Ustvarjanje menija z uporabo tabele GI
Za pravilno pripravo dnevne prehrane morate uporabiti seznam geografskih označb. Tabela bo postala resnična pomoč za diabetike in bo pomagala pri izbiri tistih izdelkov, ki vsebujejo najnižji GI rezultat. V idealnem primeru morate izbrati takšna živila, pri čemer indeks GI ne sme biti večji od 30.
Če se indeks hrane spreminja od 35 do 72 enot, je treba prehrano stalno spremljati. Ne uporabljajte izdelkov za pripravo jedi, katerih indeks je geografska označbapresega 72 enot.
Spodnja tabela prikazuje indeks živil, ki se najpogosteje uporabljajo za kuhanje.
Kategorija izdelka
Ime
Norm GI
Sadje in jagode
sušeni datumi
102
sveža lubenica
76
ananas v pločevinkah
67
sveža banana
62
sveža dragica
53
svež kivi
52
Rastlinski posevki
krompir, pečen v pečici
94
pire krompir
92
kuhane korenje
84
stročnice
82
Jedi iz buče
76
kuhana pesa
64
sveže melone
61
surova korenček
34
pesa s sirom
31
Izdelki iz moke
Kruh pšenične moke
105
pšenični toast
102
sladko življenje
97
kvasni kruh iz grobe moke
67
Sorte žit
\ tkoruzni kosmiči
97
kaša iz riževih kaše
92
testenine
91
riž parjene vrste
85
rjava rjava
80
skupna proso
71
kuhan pšenica
71
kuhani biser
71
kosmiči ovsenih kosmičev
61
Sladka hrana
Naravni med
92
sladoled
88
različni krekerji
82
vaflji brez sladkorja
75
suhi piškoti
71
sladka aerirana voda
72
mlečna čokolada
73
rogljički s polnilom
71
izdelki marmelade
66
