V številnih virih lahko najdete veliko informacij o koristih koruze. Vendar pa je iz njega proizvedenih vsaj deset različnih izdelkov. Koristne lastnosti, hranilne vrednosti v njih zelo razlikujejo, zato razumeti, v kakšni obliki je koruza najbolj uporabna, ni lahko.
Sveža koruza
Seveda se večina hranilnih snovi nahaja v sveži koruzi, vendar jih le malo uživa v surovi obliki. Sveža koruza ima zelo specifičen okus, ki ga vsi nimajo. Na žalost, v naši državi je skoraj nobenih sort koruze, v katerem je hrana uživa svež sočen začetek mlečne zrelosti, je sladkega okusa in relativno mehko konsistenco. Dolžina takih odrezkov je približno 5 cm, zaradi česar je koruza podobna svojemu staremu predhodniku.
Kuhana koruza
Pri kuhanju in kuhanju žita dolgo časa se uničijo številne koristne snovi, v rumenih zrnih se shrani le 20-30% vitaminov, mineralnih soli, vlaknin itd, zato je celo po toplotni obdelavi koristno za telo. Ljudje, ki sledijo prehraniomejevanje soli ali sladkorja, je bolje, da raje kuhano koruzo namesto v pločevinkah, ker se lahko porabi brez dodatkov.Treba je opozoriti, da je zamrznjena koruza, ki se prodaja v naših trgovinah, pogosto kuhana pred zamrzovanjem.
Konzervirana koruza
To je najpogostejša vrsta žita, ki je na voljo v celem letu in je na voljo v naši državi.Zaradi zdravljenja se večina vitaminov in mineralov izgubi, kot tudi po kuhanju.V 100 g take koruze je 20-30% vitaminov, vendar se količina natrija v procesu konzerviranja poveča večkrat.Vsebnost kalorij v pločevinkah je skoraj enaka kot sveža.Upoštevati je treba prisotnost soli in sladkorja v tako predelanem proizvodu.
koruzna koruzna moka
Koruzna moka ima skoraj vse koristne lastnosti svežih zrn.Iz nje pečemo vse vrste izdelkov: kruh, pecivo (tortilje), kolački, pecivo, kuhamo mamaliuga, je vključen v sestavo prehranskih in medicinskih jedi.
Koruzna kaša je eden od proizvodov za prehrano dojenčkov (od 6 mesecev), saj ne povzroča alergijskih reakcij, je lahko prebavljiva in ne vsebuje glutena.Dietologi priporočajo to jed, da jo vključijo v prehrano vseh brez izjeme, zlasti nosečnice in doječe ženske, kot tudi ljudje, ki so debeli.
Kokice
Kokice in koruzne palice, morda najmanjkoristni ali celo popolnoma nepotrebni izdelki iz koruze. Mimogrede, zelo radi imajo otroke in to je razlog za razmišljanje.
Pri pripravi kokice iz koruznih zrn voda izhlapi, njena kalorična vsebnost pa se poveča na skoraj 400 kcal na 100 g proizvoda. Poleg tega se pri pripravi kokice uporablja olje (včasih ni najboljša kakovost), običajno pa je dodan sladkor, karamel ali sol, zato je vsebnost kalorij še večja. Torej, če želite uživati kokice, je bolje, da ga kuhate sami. Vendar pa je treba spomniti, da ni koruza primerna za to jed potrebuje za nakup žita za kokice, ki v procesu ogrevanja prekinil od znotraj. Žitaric v posebnih pakiranjih za hitro kokice v mikrovalovni pečici ne smete uporabljati, saj poleg olj, velikih količin soli ali sladkorja, dodajajo različne okuse in druge pogosto škodljive dodatke.
Kukuruzne palice
Palice za koruzo se pripravijo s sušenjem pene iz koruznih drobljencev. V procesu proizvodnje velikodušno uporabljajo rastlinska olja (soja, oljna repica, sončnice, itd.), Sladkor ali sladkor v prahu, sol, in včasih v sestavi koruznih palic je mogoče videti barve, okuse in druge absolutno neuporabne snovi. Kalorična vsebnost tega proizvoda je celo višja od vsebnosti kokice: približno 500 kcal na 100 g. Kakovostne palice se lahko uporabljajo tako pri odraslih kot pri otrocih, ne da bi pozabili na njihovo visoko kalorično vsebnost. Prav tako je treba opozoriti, da ljudje trpijosladkorna bolezen, koruzne palice niso priporočljive, ker se ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo, prebavijo zelo hitro, kar lahko privede do močnega dviga krvnega sladkorja.
Corn oil
Ko govorimo o izdelkih, izdelanih iz tega žita, ne moremo ne omeniti koruznega olja. Njegova uporaba - eden od načinov, da dobite največ vitaminov, mineralov, nenasičenih maščobnih kislin in drugih uporabnih snovi. S svojimi lastnostmi presega številna rastlinska olja, na primer vitamin E in omega-kisline v njem bolj kot v oljčnem in sončničnem olju. Olje je praktično brez vlaken, vendar ima spodbujevalni učinek na črevo kot sveža ali kuhana koruza. Vendar pa je treba upoštevati, da so rastlinska olja zelo kalorična, 100 gramov olja je približno 900 kcal.
Koruza kot zdravilo: koruzni stebli
Za medicinske namene se iz koruznih korukov odstranijo sveże in posuśene zelnate vlaknine in se imenujejo premiksi. Od njih so pripravljene juhe in poparki, fitopreparatum "Kukuruzne palice" ali "Koruzne palice", ki jih je mogoče kupiti v skoraj vsaki lekarni, vendar jih je treba vzeti le po posvetovanju z zdravnikom.
Snovi, ki jih vsebujejo ta vlakna, imajo antispazmodične in choleretic učinke, ki povečujejo njen razvoj in zmanjšujejo viskoznost, zato so koruzni strizi koristni pri nerazkritem (odsotnost kamnov v žolčniku) holecistitis, holangitis,
diskinezija žolčevoda, kronični hepatitis. Tudi taPhytopreparatum je učinkovit pri boleznih ledvic, zlasti tistih, ki imajo za posledico sindrom otekanja, ker ima diuretični učinek.
Uporabne snovi, najdene v koruznih steblih, povečujejo strjevanje krvi zaradi povišanih ravni protrombina, zato se ta fitopreparacija priporoča kot adjuvans pri zdravljenju hemoragične diateze.
Kontraindikacije za koruzno rdečko
Kot pri vseh zdravilih obstajajo tudi kontraindikacije pri koruznem rahitisu, ki omejujejo njihovo uporabo. Uporabljajo se lahko za holelitiazo, ženske med nosečnostjo in dojenjem, pa tudi za otroke, mlajše od 12 let. Ljudje, ki trpijo za tromboflebitisom in drugimi boleznimi, povezanimi s povečanim strjevanjem krvi, je treba uporabo tega fitopreparata zavreči. Individualna intoleranca za zdravilo ni izključena.
Prvi kanal, predvajan na temo "O koristih koruze":https://www.youtube.com/watch?v=l0466jexa04
