Sladila so že vrsto let uspešno cvetela po vsem svetu in v regiji Belgorod.Danes je najbolj razvita v Ameriki, na Kitajskem in v Evropi, vendar Rusija na tem seznamu ni slabša.Približno deset pasem prašičev je razširjenih po vsej državi, razpršenih po različnih območjih.Belgorod danes velja za epicenter blaginje za prašičje farme.Samo tukaj v regiji se goji približno pet pasem, od katerih lahko varno razločiti tri od najbolj priljubljenih:
- Durok;
- Landrace;
- yorkshire.
Kot veste, se vsi proizvodi, pridobljeni iz prašičev, uporabljajo ne samo v hrani, ampak tudi v mnogih drugih vrstah industrije.V povprečju en odrasli prašič na leto daje več kot 2 ton mesa.Ta dokaj visoka raven produktivnosti kaže, da se živali gojijo in hranijo v skladu z vsemi potrebnimi pravili.To ni presenetljivo, saj je na tem področju prašičereja najbolj razvita in je na več ravneh nad ravnjo drugih podobnih kmetij po vsej državi.
Najpogosteje uporabljeni proizvodi, pridobljeni iz teh živali, so maščoba in meso, iz katerih se štejejo naslednji proizvodi:
- klobase;
- prsi;
- Ham;
- različna prekajena živila;
- hrčki.
Jorkširska pasma
Vse sorte živali imajo svoje posebnosti in to ni izjema.Prvič se je pojavilacelo v XIX. stoletju v eni majhni Veliki Britaniji. S preprostim prečkanjem več pasem hkrati, v tem primeru s kitajsko belo iz angleške longitudinalne in Leyster, je bil pridobljen popolnoma nov in produktiven videz, ki je ohranil nekatere lastnosti kitajske pasme. Potem se je ta vrsta postopoma razširila po vsem svetu, zlasti v Rusiji. Tu se je prvič pojavil šele po vojni in se je takoj zaljubil v vse brez izjeme. Glavne značilnosti jorkširskih prašičev so:
- pospešena rast;
- največja plodnost;
- hitrost;
- minimalna potreba po posebni krmi;
- sposobnost, da jih obdržijo na paši.
Opis pasme in njenih značilnosti:
Če se podrobneje obravnava, se šteje, da so prašiči te vrste univerzalni. Imajo precej visoko stopnjo rasti in hitrosti na splošno in veljajo za popolnoma nepotrebne tako glede vsebine kot glede dnevne prehrane. To je samo eden od glavnih razlogov, zakaj se tako pogosto gojijo. Posebno pozornost je treba nameniti tudi dejstvu, da so njihove visoke plemenske lastnosti vedno prosto podedovane.
Zunaj imajo precej veliko in pomembno sestavo telesa kot vizualno zelo podobni značilnim angleškim velikim prašičem. Povprečna teža enega odraslega goveda je 310 kg, svinje pa 240 kg. V dolžini rastejo ne več kot 180 cm, pri svinjah pa največ do 170 cm. Zaradi visoke rodnosti jih je ene lažne prinašati v 13pujskiPravzaprav je to najpogostejša pasma prašičev, ki se gojijo v Belgorodu in celotni regiji.
Landras
Landras je prvotno veljal za govejo pasmo, ki se je prvič pojavila na Danskem ne tako dolgo nazaj v začetku XX.Da bi ga dobili, je bila običajno uporabljena metoda prehoda.V ta namen je takoj vzel več priljubljenih in produktivnih kamnin - danskih dodatkov, angleščine in velike bele.
V Rusiji so se prašičje pasme začele vzrejati po poreklu, potem ko so bile prvič vložene šele sredi XX.Kot je znano, tudi sedaj, ko se ta pasma aktivno goji v Belgorodu, ki velja za najbolj priljubljenega v prašičereji, še vedno niso popolnoma aklimatizirani in ta proces traja že skoraj 60 let.Značilnosti pasme so:
- živi temperament in vzdržljivost do vseh pogojev in podnebnih sprememb;
- visoko kakovostna slanina;
- zelo hitra rast in največja produktivnost;
- kakovosten tanek šilj.
Opis pasem in kazalcev učinkovitosti:
Landras je popolnoma mesna pasma, za katero je značilno dolgo podolgovato telo v primerjavi z drugimi vrstami.Natančneje, gojijo se v večji meri za proizvodnjo kakovostne slanine.
Ponavadi nimajo velike glave, ki je na precej mesnatem vratu.Prsi so široke, hrbet je naravnost, trup ima velike in mesnate noge, ki so zelo dobro razvite in takoj prizadenejo tudi nestrokovnjake.Posebnost v videzu so lahko tudi ušesa, ki so pri teh prašičih rahlo podolgovata in vedno močno visijo na očeh.Tradicionalno so bele barve z nevidno kratko in mehko ščetino.V povprečju en skedenj doseže težo 300 kg, lahko pa tudi več, po drugi strani pa svinja - 260 kg.Imajo tudi večkratno plodnost in prinašajo povprečno 11 pujskov.Končni odstotek proizvodnje mesa je 68.
Duroko
Ta pasma se je prvič pojavila v ZDA sredi XIX.Dobili smo ga s prečkanjem več vrst prašičev izključno v rdeči barvi.Na območju pravilnega prehoda je bilo takrat že veliko pozitivnih rezultatov in to ni izjema.Duroc je majhne velikosti, z minimalnimi potrebami in visoko produktivnostjo, ki ne more, ampak prosim.Do danes so ti prašiči zelo priljubljeni in razširjeni po vsem svetu.To ni presenetljivo, saj so znane po visoki kakovosti slanine in maščob v velikih količinah.
V Rusiji so se pojavili ne tako dolgo nazaj v 70-ih letih prejšnjega stoletja, potem pa so se že razširili na vsa območja države.Prvič z aklimatizacijo so bile majhne težave, vendar so jih nemudoma rešili strokovni rejci, ki so si prizadevali prilagoditi pasmo tipičnemu ruskemu podnebju.Glavne značilnosti pasme Durok so:
- mirno;
- visoka učinkovitost;
- pospešena rast;
- vzdržljivost in hitra prilagoditev kakršnim koli zadrževalnim pogojem.
Značilnosti pasme in. \ Tzmogljivost:
Ko je bila ta pasma razstavljena, je bilo prvotno načrtovano, da bo le lojnica. Sčasoma je bilo zaradi še vedno večjega povpraševanja na trgu za meso in slanino takoj preusmerjeno na mesno orientacijo. Glavna in opazna prednost le-teh se šteje za visok indeks vzdržljivosti v vseh težkih razmerah in jih je mogoče enostavno najti v vrsti paše. Danes se po tem načelu najpogosteje gojijo po vsem svetu. Po svoji naravi so zelo mirni in se lahko prilagodijo novim pogojem pridržanja, tudi če je to neprofesionalna kmetija.
Zunaj so zelo velike in trdne. Glede na to, da se ti prašiči gojijo za veliko količino mesa in slanine, to ni čudno. V povprečju znaša dolžina enega odraslega skednja 175 cm, svinje pa 165 cm. Njihova glava je precej široka in ima zanimivo takoj opazno s strani rahlo konveksen profil, dolgo obešeno na ušesa ušesa, močan močan hrbet, široke prsi in zelo močne in visoke noge. Barva je tradicionalno raznolika, lahko je več odtenkov rdeče, rjave in celo rdeče. Povprečna teža prašičev - 300 kg, svinje - 230 kg. Največje število pujskov za prasitev je 10 kosov. To število je opazno manj kot pri drugih pasmah, vendar se zlahka nadomesti z veliko količino mleka, ki se pojavlja pri ženskah, in njihovo povečano ljubezen in skrb za njihove potomce.
