Kefir Klobasa: Postopni recepti s fotografijami, nasveti

Domneva se, da je treba za pripravo veličastnih, občutljivih pečenih peciv v domači kuhinji porabiti dve ali tri ure.Testo večkrat zmešamo, sprostimo zrak, nato pa oblikujejo polizdelke 20 minut, nato pa poperemo na ponvi.

Verjetno je bila na takšni tehnologiji, da so se naše babice obnašale, in moderne gospodinje so poenostavile postopek in čas bivanja v bližini plošče na minimumu.

Dovolj, da imajo nabor izdelkov in približno eno uro prostega časa.Ena od osnovnih zahtev je pravilno izbran izdelek.Torej, če se odločite za shranjevanje in uporabo ne višje, ampak prvi razred moke.

Pred mešanjem testa mora biti kefir hladen.In, seveda, kvas: če so v receptu, je potrebno samo sveže.Upoštevati je treba tudi dejstvo, da višji vsebnost maščobnega jogurta pomeni, da bodo kolači več maščob in kalorij, vendar bo testo hitreje splaknilo.

Najhitrejše testo na kefirju za pražene pite

Če uporabljate nesladkano polnilo za pite, pridejo kot polna večerja.Po zaužitju nekaj takih čokoladnih in pitnih čajev ali kakava, se želodec dolgo sesa.

Komponente:

  • Kefir - 1 liter;
  • Moka - 2,5 skodelice;
  • Soda - 1 hl.
  • Sol - po okusu;
  • Rastlinsko olje - 100 ml;
  • Jajce - 1 kos.

Priprava: 35 minut.

Kalorija: 192 kcal /100 g.

Dodajte pecilni sodi kefir in pustite stati tri minute.Ubijemo jajce in sol, postopoma damo moko in mešamo celo maso.Ko se začne doslednostzgostimo, vlijemo 3 žlice olja na dlan in začnemo testo.

V polnilo dajte vse, kar želite.Če je meso, ga morate predhodno zaviti, prepražiti s čebulo in dodati začimbe.Pogosto kuhamo kuhani pari riž in jajce in zelenice.

Vse sestavine se zmešajo in dodajo.Krompir s subprodukti je prav tako primerna možnost.Jetra, srce, želodec kuhamo, prekinjamo s krompirjem v mešalniku - in polnjenje je pripravljeno.

Iz testa izdelamo dolgo klobaso, razrežemo kose v debelini pet centimetrov, razstavimo v torto.Na sredini dobro pripravite polnilo in ga privijte.Zibanje in pečenje na segretem olju.

Pražene sirne pogače z jabolčnim sokom

Vse hostese niso seznanjene s testom sira na kefirju.Ni tako razširjena kot na kvasovkah ali sodah, a ko jo enkrat pripravite, boste pomislili, zakaj niste tako zgodaj kuhali.

Komponente:

  • Jabolka - 3 kos;
  • Kmečki sir - 300 g;
  • Jajce - 2 kom.
  • Kefir - 200 ml;
  • Sol - po okusu;
  • Sladkor - 3 točke.l.
  • Soda - 0,5 ppm;
  • Cimet - vreča;
  • Oljčno olje - za cvrtje;
  • Moka - 3 kozarca.

Priprava: 50 minut.

Vsebnost kalorij: 165 Kcal /100 g

Plodovi se sperejo in razrežejo na četrti, tako da se semen in mušic ločijo.

Ne morete odstraniti kože, stresati cimeta in mešati.

Rezanje sira z jajcem in točenje sladkorja.Prelijte kefir s cisternami in nadaljujte z gnetenjem.

Soda, moka in sol se presejejo skozi sito.Eno žlico dodajte suhe sestavine v tekočino in premešajte.Bolje je, da uporabite vse kisle mlečne izdelke domače kuhinje, in kefir se lahko nadomesti s posnetim mlekom.

​​

Maso moke odstranimo na suho površino in testo zmešamo z rokami.

Pljuni na majhen košček velikega cedila, dlan in raztegni kos, tako da lahko daš polnilo jabolk.Slepi gosti rob, tako da sok ostane notri.

Popecite pite iz oljčnega olja in ga razširite po brisači, da dobite več maščobe.

Recept za pražene pite na kislem mleku s kupusom

Od otroštva se spominjajo vroče okusne pite, ki jih je kuhala mama.In najljubša nadev je dušeno zelje.Umijte peko v hladni kisli smetani, pijemo kompot in nič drugega ni potrebno.

Sestavni deli:

  • Moka - 450 g;
  • Jajce - 1 kos;
  • Soda - 0,5 ppm;
  • Sol - po okusu;
  • Korenje - 1 kos;
  • Zelje - 500 g;
  • Rastlinsko olje - 50 ml;
  • Paradižnikov sok - 1 kozarec;
  • Kefir - 200 ml

Priprava: 55 minut.

Vsebnost kalorij: 182 Kcal /100 g.

Zelje pripravimo z velikim nožem glavnega kuharja, ga prenesemo na ponev in ga prepražimo v olju.Očistite korenje iz lupine in prerežite palice.Položite ga na zelje in prepražite deset minut, ves čas prommezhivaya, tako da ne spali, bo grenak okus v nadevu.Dodajte domače paradižnikovega soka in ga pustite deset minut, nepredušnopokrita s pokrovom.

Dodajte jajce tekoćini kefir-soda, dodajte sol in majhne serije - puhasto moko. Zmešamo hladno plastično testo. Na posodo dajte zelje in ga ohladite.

Kos na testo razrežemo na posušeno moko na suho površino. S kozarcem iztisnemo kalupe in jih pritrdimo z nadevi. Torto razvaljamo in jo prepražimo na toplem koritu z maslom.

Na zelje ne morete dodati paradižnika, toda z njo je polnilo bolj sočno.

Pražene pogače na jogurt s krompirjem

V času študentske mladosti smo pogosto kupovali torte s krompirjem v menzah in se niso posebej spraševali, kako in kje so bili kuhani. Toda ko smo postali mlade žene in matere, se moramo pripraviti na takšno dnevno, a priljubljeno jed.

Komponente:

  • Moka - 300 g;
  • krompir - 5 kosov;
  • Čebula - 1 kos;
  • sončnično olje 50 ml;
  • Sol - po okusu;
  • Kefir ali Biserac - 150 ml;
  • Jajce - 2 kom.
  • Ripper - pakiranje.

Priprava: 60 minut.

Vsebnost kalorij: 202 kcal /100 g.

Očiščen in opran krompir potresemo v slani vodi dvajset minut. Bow olupljen in lopato majhne kocke, prepražimo v olju do preglednega. Odcedite krompirjevo juho in mimoe pire krompir, dodajte čebulo in dobro premešajte. Medtem ko se polnilo ohladi, testo zamesimo.

Povežite kefir s pecivom, pobijte jajce in dobro premešajte. Ko se sestavine raztopijo, nalijte malo moke in soli.Zmešamo testo. Eno veliko klobaso razvaljamo po rezanih kosih v debelini štirih centimetrov in jih spustimo v moko.

Ponovno segrejte ponve z oljem. Polovično testo razvaljamo iz testa in krompir postavimo v središče. Popijmo, kleščimo dlan, preluknjamo vilice na poljubnih mestih in prepražimo, dokler ni pripravljen.

Pršut s kvasom, ocvrte v ponvi

\ t

Na kvasu se testo z dodatkom kefirja izkaže kot univerzalno. Uporablja se ne samo za praženje pite, temveč tudi za pite, pico in sira. Shranjen je dolgo časa v ohlajeni obliki.

Komponente:

  • Moka - 450 g;
  • sol - ščepec;
  • jajce - 2 kosa;
  • Kvas suho - 1 paket;
  • Kefir - 200 ml;
  • Rastlinsko olje - 50 ml;
  • Sir - 250 g.

Priprava: 35 minut.

Vsebnost kalorij: 232 kcal /100 g

.

Suhi kvas raztopimo v vročem kefirju, pustimo stati pet minut, dokler ne začnejo intenzivno delati. Ubijamo jajce in sol. Nalijte to moko, izmenično s sladkorjem. Ves ta čas ne prenehajte z mešanjem rezila. Ko masa oddaja praktično eno homogeno strukturo, jo razporedimo na čisto mizo in jo damo z rokami.

V domačem siru dodamo zadnje jajce, dodamo nekaj soli ali, nasprotno, sladimo in dobro premešamo.

Zbiramo maslo v enolončnici. Iz bujnega testa s kvasom strgamo majhne koščke - zvončke in jih razvaljamo z rockerjem ali lužilom. Nanesemo nadev in poper slanino. Frypripravljen.Raztegnite do velike posode in potresite s smetano ali kislo smetano.

Koristni nasveti

  • Če se še vedno odločite za uporabo moke prvega razreda za pripravo, ji dodajte nekaj žlic kakršnega koli škroba;
  • Ko se pite pečejo na ponvi, jih morate najprej postaviti v šiv navzdol;
  • Testo je bolje dodati domače okusno mleko ali rahlo nakisani jogurt;
  • Pri gnetenju testa s kvasom preverite, da ni prepiha;
  • Najbolje je, da pecivo pečemo na segretem olju, tako da se ne prilepijo na dno ponve.
  • Bon appetit!