Kefirsko zelje: tradicionalno, tekoče, hitro

Priprava okusne tortice na kefirju zagotovo ne traja veliko časa. Torta je sestavljena iz naravnih sestavin, zato bo prinesla zdravstvene koristi.

Kuhamo brez kvasa, svetlobe, zraka in nizke kalorije.

Osnovni recept

Tehnologija kuhanja je dovolj preprosta, da jo lahko obvlada tudi začetni kuhar.

Sestavine za pripravo enostavne pite z jogurtom v kefirju:

  • kefir - 200 ml;
  • Soda - pol čajne žličke;
  • Piščančja jajca. - 3 kosi;
  • sol, sladkor - pol čajne žličke;
  • pšenična moka - 160 gramov;
  • Mlado zelje - 400 gramov;
  • Sir je trden - 100 gramov (več je možno);
  • Nafta raste. rafinirano
  • Olje iz slive. (ne več kot 20 gramov).

Približen čas kuhanja: 1 ura.

Vsebnost kalorij v zeljeni torti - 130 kcal.

Jajca kuhajte hladno in hladno. Mlado zelje drobno narežemo, posolimo in maščobo na olju dokler ne postane blaga. Odcedite zeljeni sok.

Očistite jajca, drobno sesekljite ali stisnite na rešetko, nalijte v zelje.

V kozarcu nemastnega jogurta nalijte pol čajne žličke sode.

V majhni ponevici zmešajte pšenično moko, kefir, jajce, sol, dodajte malo belega (bolje rjavega) sladkorja, zmešajte z mešalnikom.

Testo mora ustrezati gostoti kisle smetane.

Posebna oblika za peko je namazana z rafiniranim oljem sonćnice.

V prvo pripravljeno pekač (dekor) napolnite prvo polovico mešane mase, nadev nad maso, nato drugi del testa in z vrha potresite s sirom narezana zrna.

V pečico, segreto na 200 stopinj približno (odvisno od vrste pečice), segrejemo 30 - 40 minut. Nato stopite maslo in jih nežno namažite s pripravljeno torto.

Pripravljenost pogače je treba preveriti z leseno zobotrebcem.

Takoj se ne sme odstraniti pite iz obrazca, paziti mora 5–10 minut.

Ni preprosto, temveč teče

Ta velika torta iz zelja je kuhana na strogo določen način: zelje se fino razreže, položi v vnaprej pripravljeno posodo za peko, nato se preprosto vlije z zelo redkim, viskoznim testom.

Torta je dobra, ker je zelo preprosta. Izdelki za tako peko so skoraj vedno na voljo v vseh gostiteljih.

Testo za to hladno torto kuhamo na majonezi ali jogurtu in še veliko drugih mlečnih izdelkov. Testo se hitro premeša, konsistenca spominja na tekočo kislo smetano.

Izdelki, potrebni za pripravo:

  • Kefir, majoneza ali kisla smetana (15%) - 300 ml;
  • kremasta margarina - 70 g;
  • Drain. olje - 50 g;
  • Sladkor je rjav, vendar je lahko bel - 15 g;
  • Soda - 10 g;
  • Piščančja jajca. -3 kos;
  • Pšenična moka - 1,5 skodelice;
  • Čebula - 1 kos;
  • Kumina cela - 1 hl;
  • Zelje (bolj zgodaj) - 600 gramov;
  • Citronska kislina ali sokpolovice limone;
  • Črni poper, sol jodizirana in vse vrste začimb po okusu.

Približen čas kuhanja je približno 40 minut.

Vsebnost kalorij v nadevu za polnjenje z zeljem je 135 kcal.

Čebulo dobro napolnite, olje za cvrtje popecite na maslu, zelje na drobno narežite, ga položite v ponvico, prepražite skupaj, dodajte sol, kumino in poper po okusu.

Ubijte tri jajca v globoki skledi, dodajte sol, črni poper, malo sladkorja, ga pobijte s cvetico ali mešalnikom. Pari ali v mikrovalovni pečici, topi margarino, pusti, da se ohladi, previdno daš jajca na kose.

Vlijte v mešanico kefirja, hitro premešajte. Dodajte pol čajne žličke citronske kisline in sode. Moko počasi razstavite, da dobite testo, ki je potrebno na konsistenci.

Obliko, pripravljeno za peko, je treba vzeti z visoko (za lažjo uporabo) vstran, sprati z rastlinskim oljem, zlijte prvi del tekočega testa -, da se razprostre tanek sloj, da se položi, ohladi polnilo.

Pita prelijte s preostalim testom, tako da je polnilo prekrito. Potrebno je pečico pri temperaturi, ki ne presega optimalnih 180 stopinj za 35-40 minut.

Pri pripravi jedi je dovolj rjav, da se prepričate, da je pripravljena z leseno palico. Če se pita peče, morate pečico izklopiti in jo pustiti nekje drugje za 5 - 10 minut.

Torta iz testa polnjenja na kefirju z zeljem in mesom

Zelo okusna in bogata utekočinjena torta bo zadovoljila celo sladokusce. Najemodajalec je zelo navdušen nad tem receptomenostavnost kuhanja in ekonomičnosti.

Potrebne sestavine za peko pogače na kefirju z zeljem in mesom:

  • Zelje sveže bele (mlade) - 400 g;
  • jajčni piščanec (lahko prepelate, vendar 6-8 kosov) - 3 kosi;
  • Piščančji prašek (pločevinka in svinjina) - 400 g;
  • Kefir (maščoba po presoji kuharja) - 1 kozarec;
  • pšenična moka - 1,5 skodelice;
  • Majoneza - 1 steklo;
  • Peteršilj, koper, koriander;
  • Soda ali jedilni aparat za hrano - 1 hl;
  • sončnično olje za mazilo v obliki - nekaj žlic;
  • Majoneza iz 30% zelenja. - 1 skodelico.

Približen čas kuhanja je približno 1 uro 30 minut.

Vsebnost kalorij pite v 100 gramih - 265 kcal.

Na ogenj položite posodo z vodo. Cut zelje, sev, takoj, ko voda zavre, kuhamo zelje za 1 minuto in izpraznite vodo. Odrežite sveže zelenice.

Mleto piščanico na rastlinskem olju prepražimo, dodamo malo soli in popra. Zmešamo zelje in gobe, dobimo polnjene.

Za pripravo testa morate kefir zmešati z majonezo, dodati žlico sode, pobiti jajce. Moko prelijemo in jo postopoma vstavimo v testo, ki jo dolivamo.

Obliko pogačite z rastlinskim oljem (sončnično ali oljčno), ne da bi se pergamenti sušili z obliži.

En del mešanega testa nalijte v namaščeno olje ali posodo. Polnite pripravljeno in še vedno ohladite polnilo. Z vrha naredimo drugi del testa.

Pošlji obdelovanec v pečico, segreto do 180 stopinj. Pečica nataka moč približno 30 minut, ne pozabite preveriti pripravljenosti v 20 minutah po tem, ko ste poslali v pečico, in če skorja ni porjavi, potem dvignite malo temperature.

Hitra pita s kaviarjem iz kefirja v multivartih

Potrebne sestavine:

  • Zelje - 450-500 g;
  • pšenična moka - 1 steklo;
  • Sladkor in sol - približno pol litra l. - za samo testo in za polnjenje okusa;
  • Drain. olje 82% maščobe - 100 g;
  • Lopatica ali rezana soda v testu - 2/3 žličke žlice;
  • kisla smetana (10%) - 250 g;
  • Jajca - 3 kos.

Čas polnega kuhanja (odvisno od moči večfunkcijske naprave) - 1 ura 20 minut.

Vsebnost kalorij - 120 kcal.

Mešajte in kuhajte s soljo. Mešamo jajca s kislo smetano, dodamo zmehčano maslo, premešamo do homogenega stanja.

V testo dodajte jodirano sol, malo sladkorja ali nadomestek. Pšenično moko zmešamo z britvico in zmešamo. Pazljivo, brez manjkajočega centimetra površine, dobro namažite z oljem. Polijte polovico testa.

Odstranite zelje iz tekočine, ga posušite in prenesite v posodo. Nalijte test. Vključite preklopnik za večkratno zaznavanje na "peko" in pustite 60 minut. Po končanem programu obrnite posodo in jo vklopite še 20 minut. Peko izvlecite iz kalupa, dokler se ne ohladi.

Pečenje zelja z gobami v multivartih

\ t

Sestavine, ki se zahtevajo za zelje in gobno torto v multivarku:

  • Zelje - 500 g;
  • Sveže gobe (gobe, gobe ali. \ Tdrugi) - 500 g;
  • Jajca piščancev. - 3 kom.
  • Majoneza iz 30% maščobe - 5 žlice. žlice;
  • Sir (9% maščobe) - približno 5 žlic. žlice;
  • Kefir (ne masten - če je testo debel);
  • pšenična moka - 230 g;
  • Ripper - 2 žlički žličke;
  • Krompirjev škrob ali druga rastlina - približno 2 žlici. žlice;
  • Morska sol in druge nevtralne začimbe.

Približen čas priprave takšne pogače - 1 ura 20 minut.

Vsebnost kalorij (približno) - 170 kcal.

Za polnjenje morate zelje sprašiti z gobami, takoj ko voda izhlapi, je polnilo za torto pripravljeno.

Sir se zmeša z majonezo (ali kislo smetano).

Pozor: če je masa debela, dodajte kefir, in če ni dovolj, nato še malo sira.

Ta dva proizvoda morate razbiti na maso brez mešalnika ali mešalnika.

Dodajte piščančje jajce, vnesite pšenično moko, ki se preseje s katerim koli siriščem (za pripravo zraka za testo). Umijte testo.

Enakomerno porazdelite olje za večnamensko skledo s kulinarično krtačo, nalijte velik del testa, nanj položite okusno nadev, vlijte drugi del testa.

V načinu "pečenje" pustite 60 minut. Izklopite, zavrtite posodo za drugo stran, kuhajte še 20 minut.

Nazadnje predlagamo, da se preuči, kako pripraviti leno torto na osnovi kefir z zelje:

Bon appetit!