Koristi in škode cilantra - tema ni zelo priljubljena, vendar je vseeno potrebna. Le malo ljudi je neposredno seznanjenih s to rastlino. Večinoma informacije iščejo gospodinje, ki želijo diverzificirati svoje jedi. Žal je trenutno na internetu malo informacij o tem vprašanju.
Kinza je zelnata trajnica, ki spada v družino dežnikov. Uporablja se najpogosteje v obliki zelenja in se aktivno uporablja kot začimba za številne jedi. Stoji sam z rastlinami, kot so peteršilj in koper. Vendar pa je področje njene uporabe že veliko, saj sta njegov okus in vonj zelo specifična.
Pri kuhanju uporabite ne le sveže in posušene liste, ampak tudi semena te rastline. Sušijo se in nato takoj zapakirajo ali zmeljejo. Najpogosteje se sveže rastline imenujejo koriander, semena pa so koriander. Čeprav to ni povsem res, saj sta ti dve besedi sinonimi (več o naslovih spodaj).
Kinseau velja za glavno začimbo vzhoda. Prisotna je v skoraj vseh jedeh kitajske, japonske in korejske kuhinje. Tudi ta začimba se ne ustavi v vzhodnih državah. Živopisan primer, verjetno znan vsakemu prebivalcu Rusije, je korejska korenje. Tudi s to začimbo je pogosto kislega kebaba.
Naslov
Ta rastlina ima veliko imen: šunke, slandra, canchich, kolandra, chillantro, viski in drugi. V stanju nezrelosti v sestavi koristnih lastnosti cilantra prevladuje decilni aldehid, ki ima vonj po stenicah. Zaradi te rastlineantiko imenujemo uradnik. Veliko babic še vedno raje uporablja to ime.
V grških žuželkah se imenuje koris, od koder je drugo najbolj priljubljeno ime te rastline - koriander. Treba je omeniti, da neprijeten vonj izgine skoraj takoj po zorenju. Torej, če želite ugotoviti, ali je vaša rastlina zrasla in če jo lahko uporabite v hrani, morate biti le precej vohali.
Prav tako se pogosto imenuje "arabski" ali "kitajski" peteršilj. Še vedno ni znano, od kod prihaja to ime. Vendar pa obstaja domneva, da so goljufi prodajali to vrsto okusa navadnim ljudem pod takim imenom. V Združenih državah Amerike se pogosto imenuje "mehiški peteršilj".
Zgodovina
Po nekaterih podatkih je zgodovina te rastline približno pet tisoč let. Sprva je bil uporabljen v medicini in šele nato se je začel uporabljati v kuhanju. Znano je tudi, da so stari Egipčani pogosto postavljali seme koriandra v grobnice svojih faraonov. Kitajci so v starih časih verjeli, da bi ta rastlina lahko naredila osebo nesmrtno. Pogosto je bil uporabljen pri postavljanju cesarjev.
Sredi istega stoletja se je koriander razširil kot rastlina, ki lahko povzroči občutek ljubezni. Če bi moral nekoga navijati, potem bi juho skuhal in nekoga polil v vino. Tudi zdaj v nekaterih azijskih državah velja, da lahko ta trava povzroči strast, vendar ni znanstvene razlage. Rimljani so ga uporabili za ogrevanje apetita.
V Rusiji se je koriander zdel relativnonedavno. Prva zanesljiva sklicevanja so leta 1830, ko je Earl Apraksin iz Španije prinesel travo. Sprva ni postalo zelo priljubljeno zaradi specifičnega vonja, po začetku pa se je uporabljalo povsod in se je do sedaj uporabljalo. Tu je seveda zelo pomembna korist in škoda cilantra.
Domovina te rastline je verjetno vzhodna Srednja zemlja. Najbolj razširjena rastlina je bila med Rimljani. V tem času se je kumina razširila po vsej Evropi in celo udarila na otok Velika Britanija. Kasneje se je pojavila v Ameriki, Avstraliji in tudi na Novi Zelandiji.
Kinz: korist in škoda
Če govorimo o kemični sestavi te rastline, je slika zelo privlačna. Krona vsebuje:
-
karoten; - pektin;
- Rutina;
- Vitamini C, P, B1 in B2;
- Eterična olja;
- Mikroelementi.
Poleg tega vsebuje sedem različnih organskih kislin: oleinske, izooleinske, askorbinske, palmitinske, miristične, linolne in stearinske.
Kalorična vsebnost koriolis je 216,4 kalorij. Hranilna vrednost: maščobe - 0 g, ogljikovi hidrati - 55 g, beljakovine - 3 g Seveda so vsi izračuni predstavljeni na 100 g izdelka. V tem primeru je mišljeno posušen koriander. Ti indeksi v drugih proizvodih so različni, vendar nepomembni.
Koristne lastnosti cilantra
Ena od najpomembnejših pozitivnih lastnosti te rastline je odstranjevanje bolečin. Jedi, ki uporabljajo ta izdelek, lahko povzročijo diuretični učinek. Mnogi zdravniki na Kitajskem priporočajo uporabo tega zelišča v finaluGrobovi in gripa zaradi svojih ekspektorskih lastnosti. Ne moremo pa omeniti zmožnosti odstranjevanja črvov. Res je, da potrebujete bolj resen pristop.
Rimljani se, mimogrede, niso zmotili. Kinsey je res sposoben opazno izboljšati apetit. Izboljšuje gibljivost črevesja in s tem optimizira prebavni proces. Če ne morete zaspati, potem samo jesti to zelišče - to bo pomagalo. Prav tako je koristno imeti nekoga, ki trpi zaradi nestabilnega krvnega tlaka.
Ne moremo niti omeniti protibakterijskih lastnosti te rastline. To je neverjetno koristno za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil. Ta trava skoraj popolnoma odpravlja bakterije, ki povzročajo zastrupitev. Korijandrov sok pomaga pri zdravljenju stomatitisa, lajša zobobol in tudi zmanjšuje krvavitev dlesni. Odlična je za ljubitelje težke hrane, saj jo lažje asimilira.
Lahko rečemo, da je korist in škoda koruze zelo različna. Na primer, blagodejno vpliva na kardiovaskularni sistem, ki lahko iz telesa odstrani holesterol. Toda najpomembnejši plus, verjetno, ta trava je za ljubitelje, da na prsih. Elementi, ki jih vsebuje rastlina, lahko zmanjšajo negativni vpliv alkohola na telo.
Eterična olja imajo zelo močan protivirusni in protivnetni učinek. In zaradi lahke deducability, lahko imajo pozitiven učinek na mehur in ledvice. Torej, če imate težave v tem delu, upoštevajte te informacije. Vendar je malo verjetno, da bo rastlina obdelana. Za večBolje je, da se za podrobnejše informacije obrnete na zdravnika.
Srca roženice
Ta članek ni zaman, imenovan "cilantro: dobro in slabo", ker ima poleg te pozitivne lastnosti tudi negativna.
Prvič, bolje je, da se ta obrat ne uporablja za nosečnice in ženske, ki dojijo. Drugič, cilantrh je kontraindiciran pri ljudeh, ki so imeli miokardni infarkt ali kap. Tretjič, te trave nikakor ne smejo uporabljati osebe, ki trpijo zaradi tromboflebitisa.
Ob prekomerni uporabi te rastline obstajajo negativne posledice: spomin se začne slabiti, spanje postane nemirno in pljuča pri ženskah izgubljajo rednost. Zato ne bi smeli jesti tega svežnja. Optimalna količina je 35 gramov na dan (4 g semena).
Zdravniki niso zelo priporočljivi za uporabo po vseh ljudeh, ki trpijo za sladkorno boleznijo, hipertenzijo, trombozo, srčno ishemijo in gastritisom z visoko kislostjo. Prav tako se vzdržite uporabe te rastline, če ste že prejeli potrebni odmerek vitaminov C in A. Na ta dan se lahko sicer zastrupi.
Zaključek
Upamo, da boste izvedeli o koristih in škodi korianderju. Če imate kaj dodati članku - pišite v komentarjih. Tam lahko postavljate vprašanja in pošiljate teme za nova delovna mesta.
