Kis je pripravljen!

Pred približno dvema mesecema sem se lotil fermentacije medu.Da bi dobil medeni kis.Namesto kvasa je vrgel peščico hmelja.Načelo je naslednje: fermentacija z dostopom do zraka, alkohol, pridobljen z ocetno kislinskimi bakterijami, se takoj oksidira.In tukaj, jaz poročam - kislo pripravljen!

Sita je dobro hodila, na obeh straneh sinovega sina, ki je čez noč ležala na posteljah, na tretji strani - ogrevalna baterija.Po dveh tednih sem poskusil.Okus jabolčnika ali kaj podobnega, ali rahlo suho vino, samo z vonjem medu in malo hmelja.

Po enem mesecu in pol se je fermentacija popolnoma ustavila, še teden dni sem čakala, da bi padla v blato in stekleničila v steklenice.Tisto, ki ga bom takoj uporabil - v prozornem steklu, ki bo trajalo dolgo - je temno.Vsi medeni izdelki ljubijo temo.

Ponovno opravite test.Zdaj je veliko bolj kisla kot suho vino, in bila je ostrina - malo grla.Alkohol se ne čuti, obstaja medena barva.Ne morem natančno opisati okusa, ampak mi je všeč.

Seveda je običajen namizni kis iz trgovine zelo "močnejši", med izginil je veliko mehkejši.Kdo je obljubil, sem že poslal steklenico na test, želim vedeti mnenje.

Že večkrat so bile zelenjavne in sadne solate, polnjenje z medomim kisom se je izkazalo, da je okusno.Tukaj, nasprotno, vzamem približno enake deleže korena zelene, jabolka trde sorte in korenje.Korenček je malo manj kot karkoli drugega.Vse to na slami.

Dodali so malo medu in posuli z okusom s kislostjo.

Torej, povem vam ... Ni ušesizvleciteZa VIP različice lahko dodate malo paro rozine in oreščki, in vse - obdržati prste ...

Takšni primeri ... In to je tisto, kar je danes s sinom naredil med "pasochnok".

S hladne kleti prinesem vedro kristaliziranega medu, dve minuti, da ogrejem stene z gospodinjskim sušilcem za lase.Potem je pritisnil na dno - med je padel.Zložene kose v živilski film - prodali bomo na trgu.