Kivi: dobro in slabo, kalorij

Kivi - eden najzanimivejših eksotičnih sadežev, ki se je v naši državi pojavil pred kratkim. Domovina tega sadja je Kitajska. Sprva je bil majhen plod, ki tehta do 30 metrov, zato ga včasih imenujejo tudi kitajska kosmulja. V začetku 20. stoletja je bilo to sadje pripeljano v Evropo, toda na Novi Zelandiji so rejci prinesli sadove, 2-3 krat večji od njihovega predhodnika. V tridesetih letih prejšnjega stoletja je kivi, poimenovan po podobnosti z istim imenom ptice, ki je mimogrede simbol Nove Zelandije, postal znan in dostopen celotnemu svetu.

Kivi se med prevozom poberejo nezadovoljno, plodovi zorijo in postanejo rjavi. Ne vpliva na njegove organoleptične lastnosti, vendar mora biti površina zrelih plodov ravna in elastična. Od nakupa mehkega sadja z nagubano lupino je bolje, da se odrečejo, kot kivi ne bo prineslo veliko koristi za telo.

Uporaba kivija

Okus kivija je precej težko opisati. To čudovito sadje združuje arome jagod, kosmulj, malin, jabolk, limonov in celo banan. Z vsebino koristnih snovi, presega veliko sadja, in v svojem arašidu, ki se ne uživa v hrani, nekaj koristnih snovi celo bolj kot v pulpi fetusa. Kiwi pogosto kuhamo marmelado, marmelade, uporabite kot pito polnjenje. Poslastice s tem sadjem so vsekakor zelo okusne, a svež kivi je veliko bolj uporaben. Dejstvo je, da se pri kuhanju večina vitaminov razgradi, zlasti askorbinska kislina.

Eden odprednosti kivija za drugo sadje - zelo visoka raven vitamina C. V 100 gramih celuloze je dvojna dnevna količina tega vitamina za odrasle. Torej ljudje, ki redno uporabljajo kivi, zagotavljajo dobro imuniteto. V naši državi se to sadje v velikih količinah pojavlja v prodaji pozimi, v tem času pa telo potrebuje vitamine.

Askorbinska kislina, ki jo vsebuje kivi, je koristna ne le za podporo imunosti. Brez nje normalne prebave železa iz hrane ne moremo doseči, kar lahko povzroči motnje hematopoeze. Vitamin C sodeluje pri sintezi kolagena, njegova pomanjkljivost postane krhka in prepustna žila, kršijo se procesi regeneracije. Potreben je za normalno tvorbo in rast hrustančnega in kostnega tkiva. Zato je kivi, med zelenjavo in sadjem, rekorder za vsebnost askorbinske kisline, ki je koristna za ljudi vseh starosti.

Drugi vitamini v kaši tega eksotičnega sadja so malo. Kivi vsebujejo vitamine A, E, B, vendar njihova vsebnost v 100 g ne presega 5-10% povprečne dnevne norme. Ti "dlakavi" plodovi vsebujejo različne makroelemente in elemente v sledovih. Imajo magnezij, kalij, kalcij in fosfor, ki so potrebni za zdravje miokarda in kostno-mišičnega sistema. V majhni količini v kivijevem železu najdemo baker, mangan, cink, kobalt in mnoge druge elemente v sledovih, ki so potrebni za človeško telo v procesu življenja.

Koristi kivija za kardiovaskularni sistem so pojasnjene ne le zaradi prisotnosti potrebnih mineralov zanj. Snovi, kiso del nje, prispevajo k znižanju ravni aterogenega holesterola v krvi. Uporaba tega sadja je način za preprečevanje ateroskleroze, koronarne bolezni srca in arterijske hipertenzije.

Kiwi je koristen za dodajanje prehrane ljudem, ki želijo izgubiti nekaj dodatnih kilogramov. Vsebuje živilska vlakna, potrebna za normalno prebavo. Organske kisline spodbujajo peristaltiko, zavirajo patogeno mikrofloro v črevesju, povečajo proizvodnjo prebavnih sokov, povečajo kislost želodčnega soka. Vsi ti dejavniki prispevajo k boljši prebavi hrane in absorpciji hranil iz nje. V zadnjem času je bilo veliko receptov za mesne jedi, solate in prigrizke, med katerimi je tudi kivi. Kot vidimo, je to upravičeno ne le z okusnimi lastnostmi sadja. Kalorična vsebnost sadja je nizka, v 100 g celuloze je le 47 kalorij.

Kivi - eden od plodov, ki ne le lahko, ampak se lahko uporablja tudi pri sladkorni bolezni. Kljub razmeroma visoki vsebnosti sladkorjev (približno 10% skupne teže svežega sadja) spada v izdelke z nizkim glikemičnim indeksom. Vsebuje dovolj veliko količino vlaknin, ki upočasni absorpcijo ogljikovih hidratov v črevesju. Vitamini, minerali in druge snovi, ki jih vsebuje kivi, so koristni za zdravljenje in preprečevanje angioedema in nevropatije, prav tako pa pomagajo pri boju proti debelosti, ki jo pogosto spremlja sladkorna bolezen. V tem primeru je treba kivi uporabljati sveže.

Piti Kivi

Kivi - eksotično sadje, zato ne skrbitepozabite, da je verjetnost alergijske reakcije, ko se uporablja, precej velika.Posebno skrbno je treba dati otrokom.

Kiwi lahko uporabljajo ljudje z gastritisom, razjedo ali kolitisom med akutnim poslabšanjem.Med remisijo teh bolezni je bolje pojesti po glavnem obroku.Zaradi vsebnosti organskih kislin v njem ni mogoče jesti, če se poveča kislost želodčnega soka.

Z zlorabo kivija (več kot 2-3 velikih plodov na dan) lahko pride do motnje prebave (bolečine v trebuhu, driska itd.).

Uporaba kivija lahko povzroči draženje sluznice ustne votline.Ta občutek je precej subjektiven, kar se izraža v mravljinčenju in stiskanju ust in jezika, kar se še posebej kaže pri uporabi nezrelih plodov.Ta učinek je povezan z visoko vsebnostjo kislin v pulpi sadja, zato pri vnetnih boleznih ustne votline ni vredno.Da se znebite tega neprijetnega občutka, lahko pijete čaj ali mineralno vodo.

V primeru diabetesa mellitusa in debelosti ni mogoče jesti posušenega ali posušenega sadja, ker je koncentracija sladkorjev v njem veliko višja kot v sveži, vsebnost kalorij pa je 285 kcal na 100 g

.Kivi se ne kombinira z mlekom in mlečnimi izdelki.Snovi, ki so del nje, reagirajo z mlečnimi beljakovinami, zaradi česar postanejo jedi zelo grenke, varne, vendar zaradi grenkosti niso možne.To je precej obžalovanja vredno za kivi in ​​lastnost sadja, ki ga je treba upoštevati, kokuhanje nekaterih jedi.

NoorTV, program "Zanimive ... kivi":