Koliko borscha v hladilniku je shranjeno. Lahko zamrznem?

Boršč - starodavno slovansko jed - se je preoblikoval že od časov naših prednikov, a je še vedno svetel in okusen.Kralj večerne mize je dobil veliko receptov za kuhanje, zato se je ljubica začela spraševati, koliko se lahko shrani ena ali druga vrsta boršč.Članek vam bo povedal, kaj je odvisno od roka uporabnosti juhe, ga lahko nadaljujete.Nekaj ​​skrivnosti kuhanja vam bo pomagalo, da uživate v okusnem in zdravem obroku.

Kaj določa rok uporabnosti boršč

Boršč se nanaša na kompleksne juhe za polnjenje z gorivom.V skladu z državnim standardom je trajanje skladiščenja po kuhanju 24 ur, pod pogojem, da je juha v hladilniku s temperaturnim režimom 2-5 ° C.Izkušeni misters se ne strinjajo s tako kratkimi izrazi, po njihovem mnenju se domači boršč zadrži 3-6 dni.Kdo ima prav in kaj vpliva na rok uporabnosti boršč v hladilniku?

V zvezi s tem so pomembne naslednje točke:

• tehnologija proizvodnje boršč;
• sestava posode;
• svežina sestavin;
• uporaba "domačih" konzervansov;
• Skladnost s pogoji shranjevanja.

Vsaka hostesa ima svoj recept za najljubšo juho, vendar splošna pravila za njeno pripravo ostanejo nespremenjena:

• Poskrbite, da boste v kuhinji čistili, stabilno zamenjali gobo za pomivanje posode inbrisače, ker so pravi vrtec bakterij.
• Po pranju je treba posodo po možnosti oprati z vrelo vodo in vse izdelke pred uporabo temeljito oprati.
• Vzemite samo sveže sestavine - to pravilo bo zagotovilo za ohranjanje vašega zdravja.

Boršč je več kot 70 receptov. Poleg tradicionalnih sestavin v Rusiji lahko njegova sestava vključuje sirotko, kvas, gobe, kumare in celo jabolka

Ohranjanje je odvisno od uporabljenih izdelkov

Boršč se je kuhal na mesni, kostni in zelenjavni juhi z uporabo perutninskega mesa, govedine, svinjine. Glede na izbrano podlago se pogoji shranjevanja končnega jedi razlikujejo:

• Prehranska juha na zelenjavni juhi je zaželena za 1-2 dni.
• Piščančja mesna juha ima tudi kratko obdobje shranjevanja. Po dveh dneh morate preveriti primernost juhe.
• Meso se shranjuje 2-3 dni.
• Palice z dimljenim mesom se skladiščijo največ dva dni.
• V enem dnevu se morate znebiti ostankov juhe, kuhane na gobji juhi, saj so glive pokvarljivi proizvodi.

Gospodarica na zapisku

Čas toplotne obdelave za mesne izdelke je odvisen od vrste mesa. Upoštevajte tehnologijo, tako da izdelek, ki je podgan, ne postane vir zastrupitve.

Koliko se lahko shrani boršč v hladilniku, je odvisno od drugih sestavin te jedi. Določite rok uporabnosti na osnovi izdelkov z najmanjšim trajanjem skladiščenja.

• Sveže zelje bo izgubilo svoj okus in apetit v enem dnevu, juha na osnovi kislega zelja bo le okusnejša v enem dnevu, vendar pa bi bilo treba že zdaj ceniti njegovo primernost za hrano.dva dni kasneje.
• Zmanjša pogoje shranjevanja aditivov iz svežih zelišč, zelenjave, izgubi teksturo (bučke, repa). Takšna juha je bolje jesti za en dan, in zelenice neposredno v ploščo.

Nadaljevati rok uporabnosti konzervansov, ki se uporabljajo v vsakdanjem življenju - sol, ocetna ali citronska kislina. Hostese pogosto uporabljajo kis, da ohranijo rubinasto barvo jedi.

Sol, ki je naravni konzervans, nadaljuje tudi primernost juhe. Vendar teh sestavin ne smete zlorabljati. Let's odpraviti mit o nadaljevanju ohranjanja, zaradi korenin in začimbe - nimajo vpliva na trajanje skladiščenja, ne, ampak bistveno obogatijo okus kralja juh.

Pravilo o kuhanju navaja: suha zelišča so postavljena sredi procesa in na koncu sveža, vendar po vnosu sestavine vre, vendar mora nujno

Odgovorimo na vprašanje:kaj storiti, da bo boršč nasičen v rdeči barvi?

Za pridobitev borinastega rubinastega odtenka je treba piti v bujonu, potem ko je meso pripravljeno. Položite korenino v celoti ali narežite na 2-3 dele. Po 15 minutah odstranite in uporabite za peko. Bodite prepričani, da izpolnite polnilo s kisom ali limoninim sokom. Majhna količina sladkorja bo okus bolj nasičila.

Kako pravilno skladiščiti - pogoji, kraj in embalaža

Koristne lastnosti in bogat okus boršč se bodo ohranile 1-3 dni samo ob upoštevanju naslednjih pravil skladiščenja:

• Po kuhanjuPriporočljivo je, da končno juho 30-60 minut, potem morate hitro ohladi ponev in jo odstranite v hladilniku. Posodo namestite v hladno vodo in dodajte nekaj ledu.
• Pogoji za shranjevanje domačih boršč se ne razlikujejo od industrijskih živil - temperatura v hladilniku ne sme presegati 5 ° C. Zaželeno je, da se ohrani konstantnost temperaturnega ozadja v fotoaparatu.
• Pomembno je in pravilno izbiro materiala, iz katerega se pripravljajo jedi. Najbolje je, da uporabite sklenino ali stekleno posodo, ki je prepričana o celovitosti sklenine.
• Med kuhanjem odstranite peno, zlasti tiste, kot so mikroorganizmi.
• Če želite prihraniti prostor v hladilniku, pripravljeno posodo vlijte v plastične posode za hrano. Tara je pred sterilizirana. Prav tako je vredno, če je boršč v veliki ponvi nizko - ga zavremo in vlijemo v sterilizirano posodo (po ohlajanju).
• Spremljajte hermetični pečat. Tesno zaprta juha bo postala vir tujih vonjav, nevarnost kontaminacije z mikrofloro.
• V posodi ni žlic in žlic! Interakcija s kovino ne bo šla v juho v prid.
• Če želite delati z vročim borščem, uporabite sterilizirano termos, vendar ga ne držite več kot 6 ur.
• Celotne posode ne segrejte pred večerjo. Vlijte majhen del s čistim suhim spajkom. Vsako ponovno segrevanje bo zmanjšalo uporabnost juhe.

Torej, boršč na zelenjavi, gobah innajmanj piščančja juha.V enem dnevu ga je treba vzeti iz hladilnika in se prepričati, da ni poškodb.

Če juha ni pokvarjena, jo zavrite, ohladite in jo ponovno odstranite v hladilniku.To bo vplivalo na uporabnost proizvoda, saj vsako vrelo vodi do uničenja uporabnih snovi.Vendar pa bo to pripomoglo, da za kratek čas podaljšate svežino vaše najljubše juhe.

Česen se doda bodisi neposredno na ploščo bodisi v posodo, potem pa se živilo popolnoma zavre,57) Dodajte timijan (suho ali sveže) v posodo s ščepcem - okus bo nepozaben.

In če zamrzneš?

Nekateri gospodar se je spraševal, če je mogoče zamrzniti boršč?Tak ukrep bi lahko prihranili pri kuhanju velikega dela juhe, toda sestavine v procesu zamrzovanja bodo izgubile teksturo.Krompir, sesekljano zelje se bo po odmrzovanju preprosto spremenil v kašo.Malo verjetno je, da bodo vaši prebivalci uživali tako neprijetno jed.

Če res želite prihraniti čas pri pripravi boršč, je bolje zamrzniti bazo juhe.Pomagale bodo tudi domače priprave.Poleti lahko ohranjate zelenjavo ali jo zamrznete v obrokih in jo po potrebi uporabite.

Ugotovite, kako zamrzniti bujon v zamrzovalniku.

Smučarske smuči, kaj storiti?

Ne glede na to, koliko boršč lahko stoji v hladilniku, je treba njegovo primernost dnevno oceniti.Prvi moteči "zvonovi", ki spominjajo naškoda je lahko:

• Sprememba odtenka juhe.Pogosto postane temnejša ali izgubi običajno svetlo barvo.
• Pojav značilnega vonja kisline - očiten znak poškodbe.To je enostavno prepoznati, tudi če v receptu uporabite kislo zelje.
• Mehurčki ali pena na površini bujona kažejo, da ni primerna za prehranjevanje.Še posebej, če se vonj boršč ali pene poveča, ko ostanek zavre.

Izkušene ljubice nikoli ne postavljajo vprašanj o tem, kaj storiti z razvajeno hrano.Čas je, da se znebimo ostankov in da se gospodinjstvu ustrežimo z novo kulinarično mojstrovino.