Vsak živi organizem, pa naj gre za bakterijo, plazilce ali posameznike, se med svojim razvojem na različne načine prilagaja na življenje zaradi možnosti asimilacije hranil iz okolja. Kakšne so značilnosti prebave hrane pri ljudeh in živalih, o tem, kakšna so načela ločene prehrane? O tem boste izvedeli iz naše publikacije.
Delo prebavnega sistema in starost
Delovanje človeškega prebavnega trakta v različnih starostnih obdobjih ima svoje posebnosti, ki so najbolj izrazite pri primerjavi dojenčkov, otrok in odraslih. Delo prebavnega sistema se začne z otrokom, ki je še vedno v maternici. V drugi polovici fetalnega razvoja plod začne absorbirati tako imenovano amnijsko tekočino s hranilnimi snovmi v njem, ki se absorbirajo v krvni obtok v želodcu in črevesju, sekretorne celice trebušne slinavke in želodca pa začenjajo tvoriti majhno količino encimov.
Pri novorojenem otroku so vsi prebavni organi konfigurirani za asimilacijo materinega mleka. Žleze s slinavkami so še vedno slabo razvite, aktivna proizvodnja sline pa se začne le do 4-5 mesecev življenja, vendar je v tem času njen volumen le 10% deleža odrasle. Encimska aktivnost sline je majhna, vendar zadostuje za izdelavo kazeinamleko je bilo dobro asimilirano.
Pri dojenčkih kratek požiralnik in vodoravno nameščen želodec z slabo razvitimi delitvami pojasnjuje pojav preloma po hranjenju. Poleg tega je pri majhnih otrocih v želodcu manj žlez kot pri odraslih, nižja in kislost prebavnega izločanja. Prebavni encim pepsin pri dojenčkih je sposoben predelati samo mlečne beljakovine. Za prebavo materinega mleka potrebujejo dojenčki približno 2-3 ure, kravje mleko pa do 4 ure, zato se le-ta slabše prebavi.
Do sedem let se poveča število žlez v želodcu, prostornina želodca pa se poveča na 1 liter. Pri otrocih, mlajših od 10-12 let, se pojavi intenzivna absorpcija hranil v želodcu, pri odraslih pa se ta proces pojavlja predvsem v tankem črevesu. Kislost želodčnega soka, ki ustreza odrasli osebi, je zaradi povečane proizvodnje klorovodikove kisline dosegla 15 let. Aktivnost in koncentracija prebavnih encimov je najvišja v obdobju od 20 do 40 let, nato pa se zmanjšuje. Pri moških je koncentracija klorovodikove kisline višja kot pri ženskah, vendar je po 75-80 letih ta številka med spoloma enaka. Pri starejših se aktivnost izločanja trebušne slinavke zmanjšuje in intenzivnost vnosa prebavne hrane.
Čas razgradnje različnih proizvodov
Tukaj je čas, porabljen za prebavo različnih živil v želodcu odrasle osebe. Ker veste, lahko pravilno zgradite svoj dnevni meni in preprečite zamašitev črevesja. Podatki so povzeti v spodnji tabeli.
Uraprebava v minutah
Izdelki
15-25
Zelenjavni ali sadni sok
Rastlinska juha
\ t20-30
Poltekoča nizkokalorična moka: sadni pireji, obrisana zelenjava
Grozdje
\ tAgrumi
\ tkivi
Kulture tikvice: melona in lubenica
30-40
Sveža jabolka, breskve in hruške
Češnja in češnja
Kumare in paradižnik
\ tZelenjavne solate, ne olje
\ tZelenjava listov, zelena
Sladka paprika
Špinača in belo zelje
\ tVečina morskih sadežev
Trska in iverka
\ tJajčni rumenjak
45-50
Dušena ali kuhana skvoš
Cvetača in brstični ohrovt
Mlado kuhano koruzo
Redkev in repa
\ tPiščančje jajce
Rdeča pesa
60
Gomolji krompirja
Topinambur
Buča
Sled
Losos
postrv
Losos
90-100
Nemastno mleko
Sir brez maščob
\ tJogurt, kefir
Rice plain and brown
Ajdova kaša brez mesa
Ovsena kaša
Pena
100-120
Normalni maščobni sir
Soja in proizvodi iz nje
\ tLeča
Bučna in sončnična semena
Sezam
Korenje
Piščanec brez kože
150-180
Orehi
Nenasičeni arašidi iz zemeljskih oreškov
\ tLešniki
AlmondBrazilski orehi
180-270
Goveje meso
Lamb
240-300
Trda maščoba skuta
Fižol
Gobe
Grah
S hitro hrano se prebavlja v naslednjem vrstnem redu: ogljikovi hidrati, beljakovine, maščobe. Surovi proteiniživalskega izvora predelajo veliko hitreje kot kuhano.Dlje kot traja toplotna obdelava, slabši je proces prebave, zato bo jajčece pogoltnilo hitreje kot strmo.Ta tabela vam bo pomagala pravilno sestaviti vaš meni.Na primer, bolj je koristno jesti krompir z ribami z nizko vsebnostjo maščob, piščančje meso s kašo iz leče itd. Poleg tega, če upoštevate pravilo, da ne morete jesti, dokler želodec ni brez hrane, lahko brez togeprehrana za izgubo dodatnih kilogramov in obnovitev normalnega dela prebavil.
Načela ločene vrste hrane
Idealen način za želodec in telo kot celoto je, da jedo en obrok hrane ob istem času prebave in vsak naslednji obrok je treba opraviti po popolni asimilaciji prejšnjega dela.Neenotna prehrana, ki vsebuje jedi z množico sestavin, ne velja za optimalno in vodi v zamašitev črevesja in okrepitev procesov razpadanja v njem, do kopičenja toksinov.
Po zaužitju hrane z določeno količino prebave je treba počakati, da se ta postopek konča v celoti, želodec in črevesje pa se ne sprostita.V tem času bo hrana imela celoten cikel razgradnje.Šele potem je dovoljeno uporabljati izdelke, ki se počasi prebavljajo, in obratno.Če se ne držite zaporedja uživanja živil z različnimi časi prebave, potem sadje, kuhana in surova zelenjava, škrobna in beljakovinska hrana začnejo potepati skupaj.Hkrati izstopajoplinov, kislin in celo molekul alkohola, obstaja motnja prebave in zamašitev črevesja.
Načela ločene prehrane temeljijo na uporabi v enem delu samo združljivih proizvodov, med obroki pa je treba hraniti vsaj 2 uri. Izjema je sadje, po katerem lahko pojeste drugo hrano po 20-30 minutah.
Pomembno pravilo je, da je treba najprej pojesti tekočo hrano in se izogibati pitju med in po obrokih. Previdno prežvečite hrano, da se doseže konsistenca, blizu tekočine. Ne pozabite, da manjša količina hrane, ki jo mešate, bolje se absorbira in manj boste nagnjeni k prenajedanju.
Značilnosti prebave pri živalih
Pri različnih živalih se proces prebave in asimilacije hrane pojavlja na različne načine, pri tem pa se moramo prepričati, da gre za zajce, ptice, pse in hrčke.
Kunci so živali, ki potrebujejo veliko vlaken in lahko hrano zaužijejo do 30-krat na dan, pri mlajših posameznikih pa so na primer pogostejši, na primer majhni lunarni kunci lahko jejo do 55-krat dnevno. Tudi struktura gastrointestinalnega trakta v njih je zelo zanimiva, saj cekum presega volumen želodca v 7-9-krat. Ta funkcija omogoča obdelavo velike količine rastlinskih vlaken, saj v tako velikem dodatku kunci živijo mikroorganizme, ki razpadejo celulozo. Pri kuncih je visoka kislost želodčne sekrecije in njen razvoj se pojavlja stalno, celo ponoči, in ne samo med obroki.Zanimivo in tako značilnost kot caprophagia - je jesti zajce njegove nočno blato, ki se razlikuje od dneva.Zaradi tega pojava telesa živali prejme več vitaminov iz skupine B. Čas popolnega prehoda krme skozi zajčji prebavni trakt je do 48 ur.
Ptice so obdarjene z dvokomornim želodcem, ki je razdeljen na dva oddelka.Vsakdo opravlja svojo funkcijo: prva proizvaja želodčni sok, drugi pa temelji na tipu želodca, v njej je vedno veliko majhnih kamenčkov in zrn.Najdaljši čas se asimilira - 6-12 ur, za obdelavo žuželk traja 30-60 minut.V piščancu, na primer, se lahko zrnje prebavijo do dneva, vrabci pa do 6 ur.
Pri prežvekovalcih pa je prebavni sistem urejen bolj zapleteno in želodec je sestavljen iz več sob: brazgotin, mrež, knjig in neposredno iz želodca, ki se imenuje sicheg.Brazgotina je največji del, pri nekaterih vrstah, na primer pri kravah, lahko doseže neverjetne količine - 110-145 litrov.Preoblikovanje hrane tudi ne gre brez odmika, ko hrana, ki je prišla v brazgotino, spet pade v ustno votlino za bolj temeljito drobljenje.Za prebavo krme gre 4-6 ur.
In kaj je lahko zanimivo za pse?Za popolno predelavo zaužite hrane potrebujejo od 6 do 16 ur, odvisno od vrste hrane.Pri teh štirinožnih prijateljih je značilnost, da je koncentracija kisline v želodčnem soku drugačna, odvisno od vrste hrane, ki jo ponujate medicinski sestri.Najbolj kisla skrivnost bo v uživanju manj mesa, medtem ko jedo kruh.Ampak moč soka, zaradi velikega števila encimov, je višja, ko pes poje kruh, in za meso, čeprav je kislost in najvišja, sok encimov manj. Še bolj zanimivo je, da kruh psov proizvaja tekočo slino, in meso - bolj gosto.
Z zelo občutljivo prebavo so vsi najljubši hrček, ki jih ne morete nahraniti. Na primer, soja, ki je prišla v prebavila hrčka, lahko povzroči bolezen ascites, in citronska sadna kislina je škodljiva za sluznico teh živali. Ljubezen lahko povzroči drisko pri hrčku, sladka hrana pogosto povzroči sladkorno bolezen, slane hrane pa motijo delovanje ledvic. Dobro absorbira zelenjavo in ne zelo sladko sadje, oreške in koruzo, fižol, madeže na vodi in celo otroško hrano. Zanimivo je, da so zobje hrčkov prikrajšani za zaščitno plast emajla, to je še en razlog, zakaj živalim ni mogoče dati sladkega. Želodec hrčka dobro sprejema surova jabolka, hruške in korenje. Prav tako lahko živalski encimi ravnajo z beljakovinskimi živili, vsake tri ali štiri dni pa lahko zver nahrani piščančja jajca, vitke, kuhane ribe ali goveje meso brez soli. Za asimilacijo proizvodov v prebavnem sistemu hrček je 3-4 ure.
To je zabavno
Proces prebave se začne pred trenutkom, ko vstopi v želodec, saj so slinovnice in prebavne žleze vključene v delo, ko ste lačni ali občutite aromo okusnega obroka ali ga vidite. Ta pojav temelji na pogojenih refleksih.
Za en dan žleze slinavk pri človeku se proizvede več kot 1,5 litra sline. Neverjetnovendar povprečna oseba letno absorbira do pol tone hrane. Skupna površina tankega črevesa je 250 m2.
Glavni odstotek hormona, odgovornega za veselje in povišano razpoloženje, se proizvaja v želodcu in se imenuje serotonin. Zeliščni sokovi niso sposobni prebaviti žvečilnega gumija, zato pri prehodu skozi želodec in črevo ostane nespremenjena in lahko povzroči zaprtje ali blokado črevesnega lumna.
Video o ločeni hrani iz programa "Malakhov +"
