Ko ženske najdejo redne recepte za hrano iz interneta, revij, knjig ali na nasvet svoje punce, je njihov prvi pogled na seznamu izdelkov, potrebnih za kuhanje, in šele nato v sorazmerju.
Odmerjanje razsutega in trdnega proizvoda je navedeno v gramih ali merjeno z žlicami, kozarci.
Menijo, da lahko prava gospodinja izmeri doziranje izdelkov "na oči", vendar ne vse to pride ven in je ne bi smelo tvegati, ker lahko pokvarite jed.
Koliko gramov začimb vsebuje žlico in kozarec
Seveda je količina in teža sestavin preprosteje izmeriti s sodobnimi kuhinjskimi tehtnicami.Toda kaj storiti, ko ni na voljo nobenih uteži ali merilnega stekla, in v receptu so vse sestavine označene v gramih in mililitrih?
Da bi jed lahko postal okusen, je treba upoštevati doziranje soli, sladkorja, različnih začimb in drugih sestavin.
V tem primeru rešujejo čaj, namizne žlice in navadno (tanko steno, grunge) steklo.
Kako pravilno meriti?
Na primer: v receptu označeno steklo pomeni, da merimo steklo;Če je žlica, uporabimo žličko ali žlico;če so sestavine navedene v gramih, pretehtajte uteži;če ste v mililitrih, uporabite merilno steklo.
Tekoče sestavine se vlijejo v robove žlice, viskozne - z grenko.Za določitev pravilnih razmerij lahko uporabite tabelo lestvic izdelkov.
Pomembno je, če je navedena 1 čajna žlička sladkorja - to pomeni, da žlica sladkorja z majhno količino sladkorjadiapozitiv.V drugih receptih predpisuje "1 majhno žlico sladkorja brez tobaka" - v skladu s tem, je potrebno, brez tečaja.
Ime izdelka
Majhna žlička (gr)
Voda
5
Jam
5
Kuhanje s soljoVelika
10
Sol «Extra»
8
Sladkorni pesek
8
Sladkorni prah
10
Pšenicaali ržena moka
8
Ovsena kaša
5
Ajda (koruza)
8
Riž, biserni drobljenci
8
Pšenična moka
8
Pšenični kosmiči
2
Koruza, pšenica, ječmenski drobljenci
6
Mana drobljenci
7
Ovsene kosmiči
5
Gorčične drobtine
6
Krupa zMed
6
Fižol
11
Peeling graha
10
Leča
7
Naravni med (tekoči)
10
Mak
5
Orehi
10
Kikiriki prečiščeni
8
Lešnik prečiščen
10
10
Sveži kvas
15
Kvas, sušen
5
Citronska kislina
8
Soda pijača
12
Želatina (prah)
5
Suho mleko
5
Naravna melona kava
8
Kakav
9
Cimetovo zemljo
8
Krompirjev škrob
6
Pepper ground
6
Jajčni prašek
6
Kis
6
Liker
8
Olje roseInta
6
Maslo in tartuf
6
Smelt Margarine
5
Nekuhano mleko, kefir, ryazhanka, kisla smetana
6
Zgoščeno mleko
12
rozine
7
Posušene gobe
4
Kreme
5
) Paradižnikova pasta
10
Vrednost pravilnega doziranja začimb v konzerviranju
Pri ohranjanju je malo verjetno, da bi lahko kdorkoli brez pomoči majhne in velike žlice obvladoval, saj ob predpostavki napak v odmerku obstaja verjetnost izgube gred. Da bi se izognili takšnim situacijam, uporabite tabelo, ki prikazuje število gramov na žlico.
Ime izdelka
Velika (jedilna) žlica (gr)
Voda
18
Jam
18
Kuhinjski pripomočki veliki
30
Sol «Extra»
25
Sladkor v prahu
25
Sladkor v prahu
25
Pšenična ali ržena moka
25
ovsena kaša
18
Ajda (jedro)
25
Riž, biserni drobljenci
25
Millet
25
Pšenični kosmiči
9
koruza, pšenica, ječmen
25
Manka
30
Hercules
12
Koruzni kosmiči
7
Ovseni kosmiči
14
Zemeljski krekerji
15
Kragu sago
20
Fižol
30
Peeling Pea
25
Leča
25
Poppy
18
Naravni med (tekoči)
30
Matice
30
Kikiriki, prečiščeni
25
Očiščen lešnik
30
Mandelj (jedro)
30
Sveži kvas
45
Suhi kvas
16
Citronska kislina
25
Soda
29
Želatinski prah
15
Suho mleko
20
Kondenzirano mleko
35
Pepper ground
12
Naravna kava
20
Kakav v prahu
15
Cimetovo zemljo
20
Krompirjev škrob
12
Prašek za jajca
16
Kis
16
Liker
20
Rastlinsko olje
25
Maslo in konzervirano meso
25
Taljenje margarine
20
Nekuhano mleko, kefir, ryazhenka, kisla smetana
18
Raisin
25
Posušene gobe
10
smetana
14
Paradižnikova pasta
30
Koliko je vsebovano v kozarcu gramov
Koliko ustreza steklu, odvisno od njegove oblike in velikosti. Pri kuhanju uporabite 2 vrsti: tanki (250 ml), nizki (200 ml).
Njihova razlika je v prostornini, zato je teža izdelkov različna. V kozarec s "slide" lahko fit: 11 velikih žlic drobljenca ali 10 velikih žlic soli in sladkorja.
Nasvet: Če je receptu potrebna moka, odmerjena s kozarcem, je pomembno, da je ne zajemate s kozarcem in jo zlijte z žlico v kozarec, saj lahko pri strganju stekla ostanejo praznine in vonj bo v gramih.
Moke ne sejate šele, ko merite potrebno količino za uporabo v kulinaričnih namenih.
Pri sejanju moke zbira kisik in pade rahlo. Za udobje je bolje uporabiti tabelo za določanje teže izdelkov.
Ime izdelka
Steklo 250 ml
200 ml stekla
Voda
-
-
Jam
330
270
Solna kuhinja velika
325
250
Sol «Extra»
340
325
Sladkorni pesek
210
170
sladkor v prahu
180
140
Pšenična ali ržena moka
160
130
ovsena kaša
170
135
Ajdova (koruza)
210
165
Riž, biserni drobljenci
230
190
Chickpea
210
190
Pšenični kosmiči
70
60
koruza, pšenica, slanina
185
150
Manka
190
145
Herkul
90
70
koruzni kosmiči
55
45
Ovsene kosmiči
110
90
Zemeljski krekerji
135
110
Kragu sago
180
145
Fižol
230
185
Peeling Pea
220
175
Mack
155
135
Lentil
210
170
Naravni med (tekoči)
350
280
Matice
150
140
Peanuts (olupljeni)
180
145
Lešnik (prečiščen)
180
150
Almond (jedro)
170
135
Suho mleko
130
110
Zgoščeno mleko
310
260
krompirjev škrob
180
150
Jajčni prah
110
90
Kis
250
200
Liker
250
200
Rastlinsko olje
235
185
naribano olje
245
185
Maslo maslo (stopljeno)
235
190
Taljenje margarina
235
185
polnomastno mleko, kefir, ryazhenka, kisla smetana
240
200
smetana
240
190
Raisin
190
155
Posušene gobe
110
90
Kakav
155
135
mleta kava naravna
100
80
Pomembno je vedeti, da zgoraj omenjene meritve ne morejo biti popolnoma točne, saj lahko gostitelj vsakega pajka ima različne volumne.
Da bi poznali natančno težo izdelkov, morate imeti doma elektronske kuhinjske tehtnice in ne razmišljati o merjenju in pranjujedi
Na koncu si lahko ogledate videoposnetek, ki prikazuje, kako meriti brez uteži:
