Vsak rejci kokoši so zainteresirani za vprašanje, kako produktivno je njegovo delo in kakšna kakovost proizvodov.Najpomembnejše vprašanje je, koliko piščančjega jajca tehta.Konec koncev, kategorija je odvisna od tega, in s tem strošek izdelka pripravljen za prodajo.Tudi z visoko rodnostjo lahko dobite nižji dobiček, če je velikost nastalih jajc majhna.Poskusimo skupaj razumeti težnostne lastnosti jajca in njegovih sestavin.
Povprečna težajajca 1
Da bi določili povprečno težo enega padlega jajca, morate ugotoviti, kaj so.Po teži se določi kakovost tega izdelka, kar je razvidno iz označevanja vsake enote v paketu.Da, pogosto lahko vidite oznake "C" in "D".To pomeni naslednje:
- Z - jedilnica, katere trajanje je več kot 7 dni;
- D - sveža, prehranska, ne sme biti več kot 7 dni od trenutka rušenja.Če se takšno jajce ne izvede, se na njem spremeni oznaka.
Prva črka nujno doda številko, ki opredeljuje kategorijo in prikazuje, katera povprečna teža jeima 1 kos(C1, D2, C0, itd.) Razporeditev sort je razvidna iz spodnje tabele.
Kategorija
Najmanjša masa, g
Največja masa, g
Povprečna masa, g
3
35
45
40
2
45
55
75
50
1
55
65
60
0 (selektivno)
65
75
70
-
80
double-quark
80
-
-
Iz zgornjih podatkov je razvidno, da je povprečna teža enega izdelka 60 gramov, v kulinaričnih receptih pa se kot osnova vzame 3. razred s težo 1 kom. 40 g. Ducat tehta povprečno 400-650 g, v kilogramih pa se izvrtajo od 15 do 25 kosov, odvisno od sorte.
Brez lupine
Če je skupna teža zanimiva za proizvajalce, je za kupce pomembnejša količina brez lupine. V povprečju je teža lupinaste lupine enega jajca do 10% celotne teže. Zato je enostavno izračunati naslednje podatke:
Kategorija
Shark, m
Brez lupine, g
3
5
35
2
6
44
1
7
53
0
8
62
Višje
10
70
Toda ne opraskajte lupine iz računov. Na kmetiji gre za hrano piščancev kot dober vir kalcija. Poleg tega lahko iz njega kuhate gnojila.
Glede na sorto je masa beljakovin in rumenjaka 1 kos. Praviloma se beljakovinam dodeli 55% beljakovin, za rumenjake pa 35%. Te informacije so lahko zanimive za tiste, ki spremljajo njihovo težo. Znano je, da je jajce resen vir holesterola. V 100 gramih ohlajenega je hladen - 70% holesterola, ki je večinoma koncentriran v rumenjaku. Za natančno izračunavanje dovoljenih ravni holesterola v prehrani lahko ocenite razmerje beljakovin in rumenjaka po kategorijah.
Kategorija
Rumenjak, g
Veverica, p
3
12
23
2
16
29
1
19
34
0
22
40
Višje
25
46
V surovi in kuhani obliki
Tisti, ki sledijo prehrani, pogosto zanimajo vprašanje: koliko jajca je kuhano jajce in kako je ta indikator drugačen od surovega? Ker v procesu kuhanja ni pomembnih procesov za prebavo, izhlapevanje vlage, ali, nasprotno, infuzijo snovi, masa enega surovega in kuhanega praktično ne razlikuje. Edina stvar, ki jo vedno čistimo pred jedjo. Na tej razsežnosti se lahko surovo jajce razlikuje od kuhanega.
Zanimivosti
Da bi vzgojili piščanca in od njega dobili visokokakovostna jajca, so se ljudje naučili od davnih časov. Od takrat so prav njegovi izdelki povezani s številnimi pravljicami, prepričanji in rituali. Tukaj je nekaj najbolj zanimivih dejstev o zgodovini vzreje te perutnine.
- Teža enega jajca, ki ga je prinesla pasma mesa, je od 50 do 65 g.
- Dekorativne kamnine lahko povzročijo, da so polaganje srednje in zelo majhne. Najmanjši zid v malezijski seri, njihova teža je komaj več kot 10 m, velikost 1: 5 pa običajno, pridobljena iz doma pridelanega piščanca.
- Opaženi in ogromni dosežki na tem področju. Komaj ko je dosegel velikost noja, je dal kubanskemu medveda jajce. Tehtala je približno 1,5 kg.
- Velikost pridelka britanskih rejcev je bila označena. Pri masi ene kopije je 450 g dosegla premer 23 cm in dolžino 32 cm.
- Največje število rumenjakov (kar 5) v eni lupini je bilotudi v Angliji.
- Okus in mineralna sestava vsebine nista odvisna od barve lupine.Obarvanost je odvisna samo od pasme in barve piščančjih uhani in ne od njene prehrane ali vsebine.Plodna plasti vseh plasti, je lupina zidovja bela, tako da je zelo pogosto mogoče najti v prodaji.
- V Ameriki je pridobljena pasma z modro, zeleno in rumeno barvo lupine, vendar se mineralna sestava beljakovin in rumenjaka ne razlikuje od običajne bele.
Video "Nenavadna piščanca prinaša lutke k jajcem"
Oglejte si videoposnetek o nenavadnem piščancu, ki prevaža izdelke različnih velikosti: od majhnih do velikanskih.
Ali obstaja masa surovih jajc iz kuhanega vina?
- Tako bo kuhano jajce težje
- Ne, oba izdelka tehtata enako
- Težko je odgovoriti, ne meriti mase
Nalaganje ...
