Ponujamo vam, da izvedete vse o korenje, kako in kako kuhati korenje, škodo in koristi korenja.
Korenček je zelenjava, ki spada v družino "krovnih" rastlin. To je dvoletna rastlina, ki v prvem letu svojega življenja daje liste korenin in vtičnic, v drugem letu pa se na semenski grmovnici oblikujejo semena.
Korenje je zelo priljubljeno in pozna zelenjavo na vseh koncih sveta, na primer v Ameriki je zraslo 60 vrst čudovitih oranžnih korenje. Najbolj znana sorta zelenjave, ki se nanaša na gojenje korenja, je, da je razdeljena na krmo in jedilnico.
Divja korenje je raslo v Afganistanu, na tem ozemlju pa do danes raste sorta te zelenjave. Domovina navadnih korenje je jugozahodna Azija, ki se je tam gojila pred 4000 leti. Prvo dano zelenjavo je postalo znano človeku že dolgo in takrat je imela korenje vijolično barvo, grenak okus, zato se je večinoma uporabljal kot dišeči začimba in tudi koper s peteršiljem. Po nekaj časa, je začel vzeti sorte korenja, ki je imela bolj sladek okus. In v 1. stoletju našega štetja je bila rdeča korenček, ob koncu 12. stoletja pa so jo lahko uporabljali zeleno rumeno in belo. V našem času imajo korenje različne oblike in barve, ki gojijo to zelenjavo po vsem svetu, razen Antarktike. Toda v 17. stoletju je na Nizozemskem začela rasti kraljevska korenje - oranžna. Obstaja legenda, ki kaže, da so med drugo svetovno vojno korenje uporabljali za izboljšanje vida inVečinoma so ga piloti uporabljali za dobro noč.
Kako in zakaj se uporabljajo korenje
Takšna zelenjava kot korenje se v mnogih državah uporablja za kuhanje. Na primer, v Evropi in Aziji se korenje šteje kot sestavna sestavina solatnih jedi. Dodajte korenje v rastlinske rage, juhe in juhe. Tudi korenje se uporablja pri pripravi indijske ostre juhe in vseh vrst plavanja. Ker ima ta zelenjava sladki okus, se korenje uporablja tudi za pripravo sladic. Na primer, za pripravo indijske sladice, uporabite mleko, ki ga kuhajo korenček, kot tudi slastno angleško puding iz te svetle in sladke zelenjave.
Obstaja tudi mini-korenček, ki je zelo priljubljen v ZDA in Evropi. Ta zelenjava se uporablja za pripravo solat, rage in na splošno prebivalci teh držav radi jedo korenje v čisti obliki, poleg tega med obroki. Kot je za korenčkov sok, saj ta pijača ni manj priljubljena kot korenje. Sok je sladkega okusa in se lahko pije v čisti obliki in pomeša z drugimi sokovi iz vseh vrst zelenjave. In najbolj pomembno je vedeti, da če uporabljate surovo korenje za kuhanje, se v tem primeru absorbira le 3% beta-karotena v telesu. Da bi povečali prebavljivost maščob topnih vitaminov, mora biti korenček obdelan s toplotno obdelavo, kar pomeni, da se lahko ocvrta, duši, doda različnim jedem in celo omakam.
Korenje se uporablja ne le za kulinarične namene, temveč je to zelenjavo zaželenoGost v ljudskem zdravilstvu, iz semena korenja, izdeluje eterična olja in izvlečke, ki se uporabljajo v aromaterapiji in kozmetologiji.
Takšna zelenjava, kot je korenje, velja za priljubljeno sestavino za izdelavo kozmetičnih mask, saj ta zelenjava vsebuje veliko vitamina A, ta vitamin pa je nepogrešljiv za lepoto in zdravje. Zaradi vitamina A se korenje šteje za čudovito orodje, ki pomaga premagati staranje kože in gube, pospešuje obnovo kože in močno krepi nohte. Na primer, če imate pomanjkanje vitamina A v telesu, potem morate jesti korenje čim bolj in vsak dan.
Kako in kako kuhati korenje?
Verjetno vsaka ljubica ve, kako kuhati in kuhati korenčkovo korenček, toda ne vse to naredijo prav. In tako, najprej morate prati zelenjavo v tekoči vodi in očistiti korenino kože.
Nato morate na ogenj položiti posodo z vodo in pustiti, da zavre, nato dodamo sol in nato spustimo kuhano in slano vodo iz pripravljenih korenje. Če se pri pripravi te zelenjave ne bodo držali teh pravil, potem bodo skoraj vsi vitamini in uporabne snovi preprosto šli do vrenja.
Ne pozabite tudi, da se korenje lahko drži dna posode, v kateri je kuhana, zato ne bodite leni in vsakih 5 minut mešajte zelenjavo.
Koliko časa je potrebno, da se pripravi polna korenček, je odvisno od velikosti zelenjave, vendar ne manj kot 30 minut korenjase ne pripravlja Ampak, če se ta zelenjava uporablja za kuhanje juhe, potem je čas zmanjša na 20 minut, kot v tem primeru, korenje narežemo na kocke.
Kako in kako kuhati korenje v mlekarni?
V našem času se številni lastniki v kuhinji čudijo čudežu - tehniki, kot je kuhanje s paro. Da bi skuhali korenček s kuhanjem s paro, je treba najprej napolniti rezervoar za parni kotel z vročo vodo, počakati, da zavre in nato položiti kot korenje kot celoto ali razrezati na koščke. Če zelenjavo postavite takoj, ne da bi počakali, da voda zavre, potem, ko bo vegetarijanec toplotno obdelan, ne bo izgledal niti okusno. Prav tako je nujno, da preden postavite korenček v napravo za kuhanje s paro, je potrebno mazati rešetko, za to lahko uporabite rastlinsko olje, in še bolje je, da ne uporabljate soli pri pripravi korenja v mlekarni, ta sestavina popolnoma nadomešča zelišča, ki jih je treba položiti v posodo z vodo . Torej, koliko korenček kuha v mlekarni? Če uporabljate celo zelenjavo v zamrznjeni obliki, potem traja 20 minut za kuhanje in 15 minut za sveže korenje in 10 minut za razrezano zelenjavo v obliki kock in slamic.
Če imate lonec na pritisk in ga uporabljate za kuhanje korenja, potem boste za kuhanje v tej kuhinjski enoti potrebovali le 3 minute, če boste zelenjavo rezali, in za celo korenček 6 minut.
In še en nasvet: če želite ne le uživati v okusni zelenjavi, kot jekorenje, pa tudi dobil korist svojega zdravja, nato jesti zelenjavo praženo ali kuhano, in korenje se lahko dopolni s kislo smetano in sončnično olje. V vseh drugih primerih se karoten ne absorbira v telesu.
Korenje in kozmetologija
Če imate suh obraz, bo korenje v zanikanem obrazu odlično delovalo kot hranilna in vlažilna maska, še posebej če je kombinirana z jajčnim rumenjakom.
Če imate pege, akne, akne ali draženje kože, lahko uporabite korenčkov sok v kombinaciji z limoninim sokom.
Infuzijo koreninske trave popolnoma podpira lase, ta infuzija pa mora sprati že oprane lase, nato pa samo na laseh v mokri obliki vezati šal, celo noč.
Korenje dobro shrani, saj vsebuje beta karoten.
Kozmetologi priporočajo, da pred odhodom na plažo pijete svež korenčkov sok ali v surovi obliki jeste nekaj kosov korenja.
Korenček in prehrana za hujšanje
Obstaja veliko prehranjevanja s korenjem. V 100 gramov korenja vsebuje 30 kalorij. Na primer, prehrana za 3 dni, zaradi česar lahko izgubite do 3 kilograma odvečne teže. Prav tako je ob hranjenju prehrane dovoljeno jesti jedi solatne korenčke 4-krat na dan. Naenkrat lahko zaužijete 2 korenje, 1 sadje. Prav tako lahko v solati korenčka dodate limonin sok, rastlinsko olje in med, vendar med ne more uporabiti več kot 1 žlico.
Uporabne snovi in vitamini v korenju
V zelenjavi, kot je korenje, vsebuje sladkor, karoten,vitamin A, kot tudi vitamini E, C in B, kar zadeva karoten, vsebuje skoraj 80% korenja in zato ima zelenjava oranžno barvo. Najpomembnejša značilnost karotena v korenju je, da po tem, ko je zelenjava toplotno obdelana, ima lastnost razgradnje in se v telesu spremeni v retinol. "
Tudi korenje je bogato z drugimi vitamini, kot so P, PP, K, kalijeve soli, železo, fosfor, mangan, baker, kolon, različni elementi v sledovih, škrob, inozitol in pektinske snovi. Seme korenja se uporablja za dukarin in eterično olje. Poleg tega je korenje bogato z vlakninami, ki izboljšujejo delo prebavil.
Lastnosti in koristi korenja
Koristno je uporabiti karkin pri različnih boleznih, odlično pomaga pri bronhitisu, slabokrvnosti, kardiovaskularnih boleznih, kožnih boleznih, korenje zdravi rane in izboljšuje vid. Da bi telo prejelo potreben dnevni odmerek karotena, morate jesti 200 gramov korenja na dan.
Korenje se šteje za antiseptično, choleretic, črvovasto, demineralizirajoče, anti-sklerotično, analgetično, protivnetno in izkašljevalno ljudsko zdravilo. In tudi dano oranžno zelenjavo čudovito deluje na delu črevesja.
Sok korenja se prav tako šteje za zelo koristnega in se uporablja za lajšanje utrujenosti, izboljšanje apetita, vid, barvo obraza in tudi kot protitoksično sredstvo med jemanjem antibiotikov. Korenčkov sok prispeva k telesni odpornosti na prehlad.
Tudi korenček imaše eno kurativno ukrepanje, namenjeno krepitvi mrežnice očesa. Zdravniki priporočajo dnevno jesti korenje ljudem, ki imajo kratkovidnost, piščančjo slepoto, blefaritis, konjunktivitis ali utrujenost organov vida.
Korenje bolje jesti sveže na prazen želodec. Še posebej to zelenjavo je koristno za ljudi, ki imajo diagnozo tuberkuloze, bronhialne astme, gastritis z nizko kislost, ledvice in bolezni srca.
Če npr. Nimate kašlja, čutite izcedek iz nosu ali imate pljučnico v bronhih, potem boste zelo pomagali pri obvladovanju teh bolezni korenja, kuhanega v mleku v obrabljeni obliki.
Sok korenja blagodejno vpliva na želodec, vsebuje kalijeve in karotenske soli, korenčkov sok ni le zdravilo, temveč prehranski proizvod, ki ga lahko dajemo tudi dojenčkom.
Kako izbrati korenje brez nitratov?
Če je korenček svetlo oranžna, nasičena in gladka, vsebuje veliko karotena. Najpomembnejša stvar, ki jo morate iskati pri izbiri zelenjave, je, da v bližini repa korenja ni zelenih krogov, kot pravi, da je zelenjava nitrat. Ampak, če ste narobe kupili tako korenček, ne skrbite, tik preden ga kuhate, obrežite korenček z zelenimi krogi in ga za nekaj minut dlje, kot bi moralo biti.
Tudi vsebnost nitratov v korenju se lahko določi z velikostjo zelenjave, saj dobre korenje ne bi smelo biti daljše od 20 cm.veliko, velika velikost, morate biti pozorni. In preden kupite korenje, ga razdelite na dve polovici in poglejte jedro, manj je, bolj vsebuje sladkor in karoten. In nazadnje, poglejte, da na njej ni bilo črnih madežev in razpok.
Korenček in kontraindikacije za njegovo uporabo
Kljub dejstvu, da se taka zelenjava kot korenje šteje za zelo koristno, ima svoje kontraindikacije za uporabo. V nobenem primeru ne morete jesti te zelenjave v obdobju poslabšanja peptične razjede in razjed dvanajstnika in ne morete jesti zelenjave, če je tanko črevo vneto. Prekomerno uživanje korenja in soka korenja, koža lahko pridobi oranžni odtenek, zlasti korak in roke. To pomeni, da se telo ne more spopasti s presežkom karotena in ga preprosto ne more reciklirati, če pijete približno 5 kozarcev soka korenja na teden, lahko pričakujete malo porumenelost kože. V bistvu se to zgodi pri otrocih, saj je karoten odrasle jeter bolje obdelan in telo lahko izloči presežek samega karotena, otroci pa so različni. Tudi, če zlorabljate korenčkov sok, lahko imate glavobol, splošno slabost, nenehno boste čutili zaspanost, včasih pa lahko pride tudi do bruhanja.
Torej, kljub dejstvu, da je korenček čudovita, koristna oranžna zelenjava, se tudi njih ne sme prekomerno uporabljati.
Bodite zdravi!
