Korenje - najpogostejši koren, ki ga redno vsak dan zaužije vsakdo. Užitna zelenjava ni cenjena le zaradi občutka prijetnega okusa. Korist korenja je visoka vsebnost vitamina A. Z veseljem uporabljamo zelenjavo v solatah, juhah, dodamo obogatenim obrokom, konzerviramo. V povprečju vsaka oseba, ne da bi sama vedela, porabi 15 do 20 kg sladkega korena na leto na leto.
Zanimivosti
Domovina koreninskega pridelka se bere v Afganistanu. Vendar, če bi pogledali belo ali vijolično zelenjavo, imenovano afganistanske korenje, potem bi si komaj želeli jesti v hrani, tako nenavadne v naših očeh. Od antičnih časov na vzhodu so se v hrani uporabljale le dišeče stebla rastline in njena semena, vendar so ljudje hitro začeli opazovati, kako prijeten je okus in uporabna korenina rastline.
Oranžna korenje, dobro za človeka in odličen okus, ki ga slavijo kuharji vseh držav, gojenih na Grenlandiji. Rastlina je bila posebej pridobljena za kraljevsko družino Orange, in kot je znano, je oranžna barva postala družinski simbol moči te dinastije. Od XIII stoletja je vegetacija korenin potovala po vsej Evropi,osvajanje vaš okus kuhinje VIP vseh državah, in se je pojavila na trgu in je postala na voljo skoraj vsem državljanom.
Zgodovinska dejstva kažejo, da je glavni vitamin v zelenjavi, je bilo ugotovljeno, karoten in ga označi s korenjem.Danes je rastlina zrasla v skoraj vsakem kotičku sveta, in, odvisno od terena in podnebja, znano skoraj 60 sort. Kuhana, surova ali korejski, je vsekakor koristno, ko se ustrezno pripravijo in zmerno uporabo.
Sestavo in kalorično
kalorij na 100 g - Samo 35 kalorij. Visoka vsebnost v koreninah karotena, ki se preoblikuje v organ vitamina A obnovi delovanje telesa dihal pri boleznih za astmo, izboljšuje pljučno ventilacijo in delo človeka, je koristno za jetra. Bodite Korean korenje - priljubljene, ki jih mnogi orientalsko jed.
Hranilna
Hranilna vrednost:
na 100 gramov produkta
, pri čemer vsebnost hranil
protein
1,3
maščobe
0,1
ogljikovi hidrati
7
Vitamini
Katere hranila vsebujejo korenje, koren zelenjave vsebuje vitamine B, C, K, E, str. Beta karoten krepi in obnavlja mrežnico, tako zelenjavni sok je zelo zdravo oko z astigmatizem in kratkovidnosti, veznice in v pooperativnem obdobju.
Če načrtovani pregled na sprejemu na okulista, lahko slišite dragocene nasvete: "Če ste dolgo na računalniku in oči zvečer zelo utrujeni - piti uporabnokorenčkov sok ". \ t In to je res. Vitaminom bogat korenček hitro olajša utrujenost in ne samo oči. Korenček korejski na vzhodu je zelo priljubljen na vsaki mizi.
Vitamini v korenju:
na 100 gramov proizvoda
vsebnost vitamina mg
Vitamin A
0,018
Vitamin B1
0,01
Vitamin B2
0,02
Vitamin B3
1.1
Vitamin B6
0,1
Vitamin C
5
Vitamin E
0,6
Minerali
Dobri trupi so dobro raziskani s strani znanstvenikov iz mnogih držav, bogatih z minerali in makro- in minerali. Najprej je to potrebno za telo in predvsem za jetrne minerale, kot so jod, nikelj, kalij, fosfor, magnezij, baker, kobalt, fluor.
Minerali v korenju:
na 100 gramov vsebnosti mineralov v izdelku
v mg
Kalij
234
Magnezij
36
Kalcij
46
Fosfor
60
Žveplo
6
Natrij
65
Železo
1,4
Cink
0,4
Mangan
0,2
Uporabne lastnosti
Sadne korenje vsebuje eterična olja, ki dajejo jedi nekakšen pikanten vonj, ko ugasnejo ali pražijo, surove korenje pa so primerne za solate:
- Korenček z jabolkom začne rojevati novorojenčka kot dodatek. Snovi v korenini povzročajo rast celic, krepijo kostni sistem;
- Zdravilne lastnosti soka zdravniki ugotavljajo pri boleznih jeter, želodca, ledvic, anemiji, kardiovaskularnem umiku;
- Koleits in zdravljenje gastritisa pireja iz prepraženih kuhanih korenje;
- Enako velja za korenje, \ tkuhano v pari. Varena pomaga preprečevati rast celic med ponovitvijo raka, se bori proti črevesni disbiozi, ki deluje kot antioksidant.
V koreninah so v njeni sestavi fitoncidi. Vitamini v korenju se borijo proti okužbam in mikrobom, ki vplivajo na sluznico, in delujejo kot naravni antibiotik. Če redno jeste surovo korenje, bo število mikrobov v ustih minimalno. Katere kapljice utišate, ko nimate prehlada? Če imate hudo mraz, lahko v nos pogoltnete nekaj kapljic soka. Takšne kapljice razkužijo in posušijo nosno votlino.
Korenček Varena s presnovnimi boleznimi ne bo škodoval zdravju ljudi. Dokazano je, da ga uporabljajo ljudje, ki so nagnjeni k debelosti in ki imajo sladkorno bolezen. Zdravniki dietetiki priporočajo, da je treba solate iz svežega korenja začiniti z olivnim oljem, npr. Korenček v korejski in kislo smetano se dobro vpije v črevesje in deluje kot pomirjevalo in anestetik za gastritis, razjede in kolitis.
Korist korenja za zdravje je tudi, da vsebuje snovi, ki zavirajo nastajanje in kopičenje maščobnih celic v telesu. Na seznamu živil, ki gorijo maščobe, korenina daje samo belo zelje. In kalij, ki vsebuje tudi to zelenjavo, bo telesu zagotovil zmeren choleretic učinek.
Uporaba soka korenja
Katere so potrebne snovi in elementi vsebujejo sok: znano je, da svež sok korenjazelo koristen za kožne bolezni. Samo eno kozarec sveže stisnjenega soka korenja na dan bo zmehčalo suho kožo, obnovilo alkalno ravnovesje v telesu in osebi odvzelo dermatitis. Zdravniki pogosto predpisujejo korenčkov sok kot zdravilo za čiščenje kože, aktivne snovi v njem pa ponovno vzpostavijo normalno delovanje jeter. Praviloma kožni izpuščaji in dermatitis kažejo, da ta pomemben organ ni več zdravil čiščenja telesa pred škodljivimi snovmi in toksini.
Sveže stisnjen korenčkov sok, ki zdravi za jetra, prav tako odstrani iz telesa žlindre in druge snovi, škodljive za telo in toksine. To daje jeter pomembno izcedek, izboljša apetit, dobro očisti kožo.
Sok korenja je prav tako zelo koristen za šibke, zlasti med spočetjem in nošenjem otroka. Visoka vsebnost v korenu mineralov izboljša in aktivira reproduktivne funkcije telesa. Obstajajo zgodovinski dokazi, da je bila v antični Rusiji ta pijača pripravljena za zdravljenje neplodnosti. Vendar je to dejstvo znanstveno neustrezno, zato za eno stvar ne smemo pričakovati samo soka v našem času s to boleznijo.
Korenje je koristno tudi za ženske med dojenjem in dojenjem. Če mlada mati poje korenje, pri dojenčku pride mleko, ki pomirja živčni sistem, stabilizira črevesje in želodec, daje moč in energijo za rast majhnega organizma. Otrok raste hitreje lase, krepi imunski sistem, in ko se premaknete na dodatnojesti otroka bo lažje jemati dodatke.
Možna poškodba soka korenja
Vendar pitje korenčkovih sokov, kljub dejstvu, da je zelo koristno, ne morejo vsi. Korenčkov sok je škodljiv za ljudi, ki trpijo zaradi peptične razjede in gastritisa, saj povečuje kislost v želodcu in črevesju. V sveže stisnjenem soku je vsebnost sladkorja večkrat višja od njene količine v kuhanem proizvodu. Zato ljudje, ki imajo debelost in sladkorno bolezen, tudi te pijače ne smejo popiti.
Da bi preprečili preveliko odmerjanje telesa s karotenom, vitaminom v korenju, ne smete piti več kot en kozarec pijače na dan, za otroke - nič več? očala
Uporaba korenja v razumnih količinah je koristna za vse ljudi. Vendar pa, ko ga uporabljate v hrani, ne dovolite dodajanja sestavin hrani, ki ne bodo le uničile njenih koristnih lastnosti, temveč bodo tudi povzročile nepopravljivo škodo za vaše zdravje. Na primer, jed, kot je korenje v korejščini, ki jo mnogi obožujejo, je škodljiv v velikih količinah pri boleznih jeter, ledvic, črevesja, saj vsebuje kis in veliko sladkorja.
Če uporabljate surovo korenje, korejski korenčkov sok ali korenčkov sok kot tradicionalno zdravilo, se posvetujte z zdravnikom. Ne pozabite, da lahko nenadzorovano zdravljenje, tudi neškodljivo na prvi pogled z zelenjavo in sadjem, škoduje vašemu zdravju.
