Pistacija se šteje za najstarejšo vrsto cvetočih orehov, imenovano "drevo življenja" na vzhodu.Plodovi so užitni orehi svetlo zelene barve občutljive, polodprte lupine in imajo edinstven občutek okusa in občutljivo aromo.
Tako kot vsi oreški, tudi pistacije vsebujejo minerale in vitamine v svoji sestavi in se v prehrani športnikov, starejših in vegetarijancev pogosto uporabljajo kot visoko energetski ogljikov hidrat.
Prva omemba prehranjevanja in koristi orehov iz pistacij, znanstveniki so odkrili v starih kronicah Vzhoda in Turčije, ki pripadajo začetku X. stoletja.Obstaja prilika, da je Adam, ki prihaja iz Edenskega vrta, vzel s seboj peščico pistacij, ki so pobegnile iz lakote in dodale moč težki cesti.Ta zgodba je najverjetneje postala izgovor za vse popotnike in mornarje, da bi prinesli pistacije v morske trte kot visoko energetski izdelek.Koristni elementi in vitamini v teh orehih dobro obnovijo moč, okrepijo reproduktivne funkcije moških, ubijejo lakoto in se celo borijo s številnimi značilnimi presaditvami morskih bolezni na dolge razdalje.Tako so se pistacije pojavile pred obalo Evrope, hitro pa so začele osvojitinacionalnih kuhinj te celine.
Na vzhodu se pistacije imenujejo "zamazani oreščki".V vzhodnih družinah simbolizirajo blaginjo in blaginjo.Sirija ima še vedno oreščke, okrašene z večino jedi na mizah med poroko.Menijo, da je za moške to sadje najboljši izdelek za krepitev moči.
Danes se na evropskih trgih trži približno dvanajst sort te matice.Sedem jih nas pripelje iz Irana.Drevo se v tej državi goji s posebno ljubeznijo, izvoz pa je zelo odgovoren - jedrca so skrbno izbrana.Pistacije, katerih prednosti se ocenjujejo z debelino lupine, se dajejo v prodajo le z zelo tanko lupino, dolžine najmanj 2 cm in teže 1 gram ali več.
Sestava
Pistacije so zelo koristne za človeško telo.To je zaradi visoke hranilne vrednosti in edinstvene sestave, ki vključuje številne pomembne minerale in vitamine.Poleg tega so pistacije visoko kalorični energijski produkt.
Hranilna vrednost
Orehi so bogati z vlakni, škrobom in monosaharidi.Skupaj 30 gramov proizvoda, zaradi svoje hranilne vrednosti, nadomešča krožnik ovsene kaše pri zajtrku.100 g oreškov vsebuje 550 kcal.
Vsebnost 100 gramov proizvoda
hranila p
Protein
20
Fat
50
Ogljikovi hidrati
7
Vitamini
Vitamini - skupina B (B5, B2, B1, B9, B6), PP, E, holin in biotin.Približno 45% celotne vsebnosti vitamina je v B9 - folna kislina, normalizira metabolizem vorganizma
na 100 gramov proizvoda
vsebnost vitamina
Vitamin B1
1
Vitamin B3
10
Vitamin B5
1]
Vitamin B6
0,5
Vitamin B9
0,04
Vitamin H
0,01
Vitamin E
6
Minerali
V jedrcih orehov je visoka vsebnost takih mineralov, kot so bor, baker, fosfor, kalcij in kalij.Skupno število pistacij vsebuje več kot 25 mineralov.
na 100 gramov vsebnosti mineralov
mg
Kalij
600
Fosfor
400
Kalcij
250
Magnezij
200
Žveplo
100
Klor
30
Redna uporaba oreškov blagodejno vpliva na stanje organizma moških in žensk vna splošno aktivira in normalizira procese prebave.Dnevna količina proizvoda je le 30 gramov, vendar je to dovolj:
- Zmanjšati tveganje za nastanek raka.
- Odložite staranje celic in pospešite njihovo porazdelitev in pomlajevanje.
- Normalizirati delovanje srčne mišice.
- Izboljšanje vizije.
- Zmanjšati raven sladkorja.
Poleg tega so pistacije zelo koristne za krepitev in čiščenje možganskih žil, obnavljanje spomina in preprečevanje skleroze.
Koristne lastnosti
Na trgu in v supermarketu lahko vidite in pečete soljene orehe, posušene in celo sladke.Nutricionisti priporočajo uporabo orehov brez prekomernih dodatkov in začimb.Ker jedrca imajo tonične in dezinfekcijske lastnosti, se uporabljajo pri infekcijskih in virusnih boleznih.
Koristi pistacij so njihova zmožnost serviranjaantioksidant, okrepi in obnovi zaščitne lastnosti telesa. Zato se priporočajo bolnikom, ki trpijo zaradi bolezni jeter in žolčnika, kolitisa in gastritisa, peptične razjede, prostate pri moških. Od nekdaj se je matico uporabljalo kot preventivno sredstvo za tuberkulozo in okužbe kože v nekaterih vzhodnih državah.
Zaradi prisotnosti folne kisline in cinka v orehih se mačkah priporoča uporaba pistacij za povečanje ravni testosterona. Ugotovljeno je bilo, da pri moških, ki redno jedo orehe, poveča aktivacijo sperme.
Uporaba orehov za ženske je v celoti razkrita v orehovem olju, zelo priljubljenem v kozmetologiji, saj se uporablja za obnovo kože po poškodbah in operacijah, se uspešno uporablja pri odstranjevanju madežev na rokah in obrazu, glajenju gub. Poleg tega pistacija neguje lase, zaradi česar so sijoče, krepijo od korenin in do konca. V zobozdravstvu se olje iz pistacij uporablja za boj proti okužbam v ustni votlini, zlasti pri stomatitisu.
Možna škoda
Kljub vsem koristnim učinkom zdravniki priporočajo, da se uporaba pistacij za ljudi, ki so nagnjeni k debelosti in alergijam, omeji ali popolnoma odpravi. Škoda je, da tudi majhne otroke prinesemo. Žalost slanih pistacij strokovnjaki še niso popolnoma raziskali, vendar je že znanstveno dokazano, da zvišujejo krvni tlak, povzročajo otekanje in negativno vplivajo na pivovpliva na delovanje ledvic in urinarnega sistema človeka.
Da ne bi poškodovali telesa, preden kupite oreh, bodite pozorni na njegov videz. Pistacije so koristne in ne bodo škodovale le, če so jedrca velika, brez poškodb, naslikana v nasičeno zeleno, notranji del lupine pa je mat brez vidnih poškodb in madežev.
Če je matico prišlo do vonja, je lupina plesnivana, površina matice pa ima hrapavost, taki orehi pa bodo nedvoumno škodovali zdravju. Ko kupujete oreščke brez lupine, jih shranite v zaprti embalaži v hladilniku ali na hladnem temnem prostoru. V takih pogojih, oreški so shranjeni za 2,5-3 mesecev, in v zamrzovalniku - do šest mesecev.
