Sončnično olje - eno izmed najpogostejših rastlinskih maščob, ki se uporabljajo pri kuhanju.Izdelek je uporaben ne le kot sestavina za solate.
Sončnica in njena semena imajo izjemne zdravilne lastnosti, ki lahko izboljšajo zdravje, pomladijo in očistijo telo.
Zanimivosti
Sončnica je v Rusijo uvozila Peter I. Prvotno je bila gojena izključno kot lepa okrasna rastlina.Malo kasneje so opazili, da so cvetni listi tega svetlega cvetja edinstvena naravna barvila, ki so primerne za kakovostno barvanje tkanin.V vaseh v košarah s semeni so kmetje nahranili govedo in iz stebel, prilagojenih za proizvodnjo vlaken.In šele po stoletjih semena so se naučili kuhati maslo.
Industrijalec Danylo Bokarov je leta 1830 izumil stiskalnico za vrtenje semen in leta 1833 skupaj s trgovcem Papushinom odprl prvo tovarno masla.Podjetni industrijalec takoj začne prevoz in prodajo olja v tujini, in že leta 1860 na deželah svoje domovine - v provinci Voronezh je skoraj 150 oljnic.
Skladišče
Sončnično olje, katerega koristne lastnosti raziskujejo znanstveniki, vsebuje veliko uporabnihelementov Prvič, vitamin F in nenasičene maščobne kisline se v telesu ne sintetizirajo. Te pomembne snovi aktivirajo delovanje možganskih celic in povzročajo čiščenje holesterola v telesu.
Hranilna vrednost
Energetska vrednost na 100 g proizvoda je 890 kcal. Upoštevanje tako visoko kaloričnega sončničnega olja ni priporočljivo za uživanje v velikih količinah. Optimalni dnevni vnos 30-40 g.
Hranilna vrednost proizvoda:
na 100 gramov vsebnosti proizvoda
v hranilni snovi
Beljakovine
0
Ogljikovi hidrati
0
Fat
99
Skoraj sto odstotkov proizvoda so maščobe. Poleg tega vsebuje vitamine, mikro in makro elemente - fosfor, nenasičene kisline, karoten.
Sestava maščobnih kislin
Koristi proizvoda za telo so očitne: linolenske, oleinske, palmitinske in miristinske kisline so izjemno potrebne za zdravje ljudi. Takšno skladišče ima preprečevanje bolezni srca in ožilja, tromboze, skleroze in ateroskleroze.
Sončnično olje vsebuje maščobne kisline v količinah:
Vsebnost maščobnih kislin
%
Linolev
46-62%
Oleinov
24-40%
Palmitin
3,5-6,4%
Stearinska
1.6-4.6%
Linolej
do 1%
Arachin
0.7-0.9%
Myristine
do 0,1%
Vitamini in minerali
Uporaba sončničnega olja v hrani spodbuja proces pomlajevanja krvi. Vitamini v izdelku - A, D, E prispevajo k temu procesu, odlično očistijo želodec in črevesje, aktivirajo separacijo in pomladijo celice. Zatovabe majhne otroke, zelenjavni pire, namesto smetane dodal majhno količino zelenjave. Izjemno koristno je, da te vitamine vzamete za dojenčke, poleg tega pa lahko to olje uporabite za izpiranje vaših otrok.
na 100 gramov vsebnosti vitamina
v proizvodu
Vitamin E
44
Fosfor
2
Neprečiščeni
Ta okusno okusen aromatski proizvod je popolnoma očiščen mehanskih nečistoč in ne vsebuje holesterola. Edina škoda za sončnično olje je lahko v tem, da seme ne preide v izdelavo izdelka za toplotno obdelavo. To pomeni, da če je surovo seme prvotno vsebovalo vsaj majhen odstotek strupenih snovi, bi bile vse te snovi v proizvodu.
Najbolj koristno in zdravilno se šteje prvo olje iz spinov. Uporablja se v hrani, za zdravljenje organov prebavnega trakta, vsebuje sterole, tokoferol in fosfatide, kar omogoča zdravljenje nerafiniranih bolezni sončničnega olja, kot so tromboza in ateroskleroza. Onkologi trdijo, da taka olja vplivajo na nastanek raka na želodcu, jetrih in pljučih.
Proizvod zagotavlja pozitiven učinek le, če se porabi v surovi obliki. Najbolj uporaben izdelek je hladno spin. Priporočljivo je očistiti črevo ali jetra, vendar določiti, koliko zdravila in kdaj ga sme uporabljati le zdravnik. V primeru nepomembne toplotne obdelave začne nerafinirani proizvod začeti izločati rakotvorne snovi, zato ocvrtega na maslu ne samo ne.koristno, ampak tudi škodljivo.
Izdelek se danes pogosto uporablja kot izpiranje za zdravljenje zob in ustne votline. Izpiranje je treba opraviti zjutraj in zvečer. 30-35 ml olja se uporablja za izpiranje usta 8-10 minut, nato pa se lušči. Po 4-5 minutah po posegu se ustno votlino spere z vodo, očisti zobe. To splakovanje olajša bolečine, lajša vnetje ustne votline, preprečuje karies in parodontalno bolezen.
Rafinirano
Proizvodnja rafiniranega sončničnega olja vključuje več faz čiščenja. Zaradi tega se uspešno uporablja za cvrtje in kuhanje brez strahu pred rakotvornimi snovmi. Tudi pri toplotni obdelavi je takšno sončnično olje še vedno uporabno, pri čemer ostajajo njegovi glavni mineralni elementi in vitamini.
Omega maščobne kisline zagotavljajo profilakso in zdravljenje bolezni prebavnega trakta, izboljšujejo jetra in trebušno slinavko, uporabljajo se kot ustna voda z stomatitisom. Visoka vsebnost vitamina F, ko zaužijejo samo eno sladko žličko na dan, vam omogoča normalizacijo presnove in krepitev imunskega sistema.
Rok trajanja surovega hladno stiskanega olja na hladnem je 1,5-2 meseca, medtem ko je rafinirano 3,5-4. Za odstranitev proizvoda iz naravnega voska obstaja zamrzovanje. To vam omogoča, da dobite rafinirani rafinirani izdelek, saj naravni neobdelan s časom daje usedlino v obliki kosmičev, kar je naravno \ tvoska in zamrznjena - nima take lastnine.
Pri izbiri izdelka v supermarketu, kjer je sorta rastlinskih maščob precej velika, bodite pozorni na nalepke.Zaupajte samo dokazanemu proizvajalcu (še posebej, če se odločite za hladno centriranje za obdelavo), se prepričajte, da se držite obdobja upravičenosti, saj sončnično olje, ki je "starano" ali poškodovano, ni praktično in lahko celo povzroči škodo zdravju.Tak pokvarjen izdelek napolni posode s holesterolom, preprečuje izločanje strupenih snovi in žlindre iz telesa.
Posvetujte se s svojim zdravnikom, če boste vključili olje iz hladnega centrifugiranja ali liofilizirano v eni od vaših diet, zdravljenja ali posebne diete.Dietetik bo po seznanitvi s posebnostmi vašega telesa priporočil, da vsak dan vzamete za dosego najboljših rezultatov.
