Koristi za ribe in škodo za telo: vitamini v ribah

Ribe - eden od tistih živilskih proizvodov, ki se občasno pojavljajo na vsaki mizi. Priljubljenost in koristi so posledica hranilne vrednosti in zdravilnih lastnosti. Poleg tega lahko iz tega izdelka pripravite širok izbor jedi. Ribe kuhamo, pražimo, kadimo, solimo in celo polnimo. Okrašena je s prazničnimi mizami - v obliki mrzlice ali dodatka k slanim in okusnim solatam.

Raznolikost sort na policah trgovin je preprosto presenetljiva - Pangasius, Olje, Morski jezik, Zubatka, Dori, Tilapia, Dorado, Sibas, Loban, Hake, Pollock, Ice.Priljubljeno se uporablja kaviar in mleko, vsebujejo pa tudi veliko koristnih vitaminov in mineralov.Spregovorimo o tem, kako pripraviti ta proizvod, da ne bo prizadela osebe in konzervirale vitamine, saj niso vse suhe, sušene ali prekajene ribe lahko koristne.

Sestava proizvoda vključuje mikro in makro elemente, vitamine in minerale, vendar je sestava živil odvisna od vrste in kraja bivanja. Na primer, koristi pangazija in lobana so znane pri bolnikih s prebavnimi motnjami, medtem ko je ta izdelek škodljiv za ljudi, ki so nagnjeni k alergijam. Zato je treba v vsakem primeru obravnavati uporabo ribjih proizvodov posebej, zlasti če gre za prehransko prehrano osebe, kjer je praktično vedno izključena sušena, sušena ali dimljena.

Primer olja, tiallapia, zabatka, dorado in nekaterih vrst lososa - koristne zaradi visoke vsebnosti beljakovin, imajo različno vsebnost maščobe,odvisno od okolja svojega bivališča.

Zanimivosti

Najbolj plodna riba na planetu je trska. Ženska trska odloži v sezoni poroke s 1,5 na 3 milijone jajc. Toda glede na število populacij na planetu je veliko manj kot oceanska sled. Največje jate sleda, ki jih vidimo v Tihem oceanu, so do 15 milijonov posameznikov. Z veseljem jo uporablja v sušenih, dimljenih, dolgih in celo surovih.

Na jugu Brazilije lokalni ribiči preživljajo z ulovom mrež. Že okoli sto let jim delci pomagajo pri tem. Več odraslih moških poganjajo jata ekstrakcije v plitvih vodah, kjer se srečujejo z ribiškimi mrežami. Poleg tega, ko je dobil ulov, delfin skoči iz vode, nato pa pade na površino vode do trebuha, kar kaže, da je njegov del dela konec in da je mogoče mrežo vrgel.

Struktura proizvoda

Koristi uporabe proizvoda v prehrani ljudi (Pangasius, Butterfly, Sea Tongue, Zabatka, Dori, Tilapia, Dorado, Sibas, Loban, Oslič, Pollock, Ice) so znane že od antičnih časov. Glavni razlog je visoka vsebnost fosforja morskih sadežev. Zaradi porabe tega morskega darilca redno dopolnjuje zalogo fosforja v Slovenijitelo.

Hranilna vrednost

\ t

Hranilna vrednost je različna za vsako vrsto. Kot polaka, osliča, led, tilapia, Pangasius Dori ali koristna zaradi nizke vsebnosti kalorij, ki pa brancin ali Dorado Nasprotno pa so visoko vsebnost beljakovin.

pa je povprečna energijska vrednost, kot sledi:

na 100 gramov vsebnosti proizvoda
v hranilu p

protein
9-30

Maščobe
30

Ogljikovi hidrati
1-6

Zaradi visokih filetov vsebin (Pangasius, olje, morsko jezika, soma, Dori, tilapia, Dorado, brancin, osliča, Pollock), beljakovine, odgovornega za energetsko ravnovesje v telesu, morski sadeži ima visoko biološko vrednost beljakovin nizkokalorične diete. Na primer, na osnovi telapyy prednost je, da ga je mogoče uporabiti v različnih diet, tudi pri hujšanju.

Energijska vrednost rib razlikuje - od 80 kcal (čip) 130 kcal (postrvi, losos). Samo drugo vrednost za vsako aminokislino, čeprav je bila približno enaka. Na primer, amino kislinami, osebo za morske peresa v korist in podobno sestavo kot beli piščančjega mesa. Ta izdelek enostavno absorbira v telo, takoj po delih.

V bogati lipidi (maščobe in olja v mesu) igra pomembno vlogo pri njegovih koristnih lastnosti - osliča, Pangasius, Pollack Dori ali ki se nanašajo na morskih rib in belega mesa. Odstotek lipidov 0 do 2, pri čemer maščobna ribe kot družina lososa, oljem ali morskega jezika vsebuje 14 do 17% pri uporabiv velikih količinah poškoduje jetra osebe.

Vitamini

Glavni vitamini v ribah so skupina A in D, ki sta del znanega in uporabnega naravnega proizvoda, kot je ribje olje. Maščoba v fileju (olje, morski jezik, lisičji rep, družina lososov) je do 30%, vendar kot proizvod ni sintetizirana v človeškem telesu, saj je sestavljena iz linolenskih in arahidonskih kislin. Prav te nenasičene kisline omogočajo hitro razvajanje morskih sadežev.

Kakšni so vitamini v ribah, glej tabelo:

na 100 gramov proizvoda
vsebuje vitamin mg

Vitamin A
0,01-0,04

Vitamin B1
0.03-0.11

Vitamin B2
0,1-0,23

Vitamin B3
0.11-4.3

Vitamin B6
0,1-0,3

Vitamin B9
0,008-0,05

Vitamin B12
0,024-0,075

Vitamin C
0,01-2,8

Vitamin D
0,015-0,1

Vitamin E
0.2-1.6

Minerali

Kakšne so mineralne snovi v ribah: sestava vključuje - 70 makro in mikroelementov, med katerimi so glavni železo, cink, kalcij, selen, jod, fosfor. Koristne lastnosti (zubatka, tilapiya, dorado, sibas, led, oslič in mete) za osebo, po mnenju strokovnjakov za prehrano, so ravno v visoki vsebnosti mineralnih snovi, ne pa tudi vitaminov. Pri uporabi morskih sadežev v hrani (npr. Ledu, telapiji ali sibasih), vsaj 2-3-krat na teden, lahko telo dnevno nasičete z jodom, selenom, železom.

Katere minerale glej v tabeli:

na 100 gramov vsebnosti mineralov v izdelku
v mg

Kalij
335-350

Fosfor
200-280

Žveplo
175-200

Klor
160

Natrij
40-75

magnezij
30-55

Kalcij
25–30

Jod
0.13-1.1

Cink
0,7-0,9

Železo
0,5-1

Fluor
0,4-0,7

Koristne lastnosti

Različne morske hrane na policah supermarketov in trgi so zdaj tako velika, da izberete pravo, brez natančnega poznavanja svoje sestave in uporabnih lastnosti lahko težavno. V hrani, ki se uporablja skoraj vse vrste sladkovodnih in morskih rib, školjk, rakov, kot tudi stranski proizvodi - jajca, mleko. Pri nakupu teh izdelkov morate natančno vedeti, kako jih shranite, da ne bi poškodovali telesa.

Mlečna riba je koristna za ljudi zaradi vsebnosti maščobnih kislin Omega-3, beljakovin in maščob. Redna uporaba tega zdravila v hrani preprečuje nastanek kapi, srčnih napadov, ateroskleroze. Vsebina provitaminov, in sicer protamin, znatno upočasni absorpcijo insulina za diabetike.

Uporabno mleko losos so bistveni pri krepitvi imunskega sistema, ima terapevtski učinek pri boleznih, kot so nevralgija, depresija. Vsebnost natrijeve soli DNK naredi predvsem lososovo mlečno ribo. To je edina vrsta rib, ki ima protivnetne učinke. Lososovo mleko se v ljudskem zdravilu uporablja kot naravni antibiotik. Koristen in zelo okusen ribji dory je znan med kuharji z nizkimi maščobami in visoko vsebnostjo beljakovin, vendar se mleko te ribe skoraj nikoli ne uporablja v hrani.

Posušeno sušeno dimljeno

\ t

Ljubitelji posušene in posušene ribe ne vedo vedno, kako koristno jezdravju škodljivo in zato. Vendar pa vse človeštvo z veseljem poje posušeno in posušeno morsko hrano, ki jih pije s pivom ali belim vinom.

Na primer, koristi suhe ribe za telo določijo norveški znanstveniki, ki so določili blokirni učinek zdravila na razvoj rakavih celic in rast tumorjev. Prisotnost ne-maščobnih kislin blagodejno vpliva na razvoj zarodka, zato so suhe in prekajene ribe priporočljive za nosečnice.

Možna poškodba

Ugodnost prekajene ribe se kaže samo v primerih, ko se ne zlorablja. Uporaba tega izdelka v hrani pogosto povzroči bolezen jeter in ledvic, sproži alergijske reakcije.

Morska hrana vedno zahteva visoko kakovostno predelavo. Popolnoma ni mogoče jesti nemastnega proizvoda v hrani, vendar se je treba pri uporabi rib, ki so sestavina prehranske diete, posvetovati z zdravnikom.