Zrno je posledica predelave najstarejšega na svetu, ki se širi po svetu, žita - ječmena. Po čiščenju zrn iz različnih nečistoč, semen plevela, odstranitvi cvetočih filmov se izvaja drobljenje ječmenovih jeder. Posledica tega je vitki kruh, ki ima vse uporabne lastnosti te trave.
Vsebina:
- Kemijska sestava
- Koristne lastnosti
- Kako kuhati
- V ponvi
- V multivartih
- Dish Recipes
- Kruh za kruh \ t
- Sok iz slanine
- Kaša za kašo s svinjino in bučo v loncu
- Koža in kontraindikacije
Kemijska sestava
Ječmen, ki je znan vir številnih hranil, pušča v zrnu, pridobljenem med predelavo, ker tehnologija ne vključuje niti brušenja niti poliranja zrn. Zato je mogoče vedeti, katera žita so proizvedena iz žit, mogoče določiti njeno kemično sestavo.
Kalorična vsebnost tega žita je visoka v primerjavi z, na primer, zelenjavo ali sadjem. Toda med drugimi žiti po tem kazalniku je na zadnjih mestih. Kalorična vrednost je 313 kcal.
Hranilna vrednost 100 gramov proizvoda je:
- beljakovine - 10 gramov;
- maščoba - 1,3 g;
- ogljikovi hidrati - 65,5 gramov;
- pepel - 1,2 grama;
- voda - 15 gramov.
V ječmenih drobtinah je široka paleta vitaminov in mineralov. Posebej je nasičen z naslednjimi elementi (% norme na 100 gramov):
- živilska vlakna - 40,5%;
- fosfor - 42,9%;
- mangan - 38%;
- baker - 37%;
- kobalt - 21%;
- molibden- 18,6%;
- magnezij - 12,5%;
vitamini
\ t- B1 - 18%;
- V6 - 27%;
- RR - 23,5%;
Tudi v znatnih količinah vsebujejo vitamine A, E, D, aminokisline, selen, kalij, kalcij, cink, železo, jod, žveplo, nasičene maščobne kisline.
Koristne lastnosti
Zrno ni tako priljubljeno kot žita, kot so ovsena kaša, riž in ajda. Vendar pa po zdravilnih lastnosti, ne daje, in nekje celo presega veliko žita.
- Odkriva imunomodulatorni in ojačevalni učinek na telo, zaradi prisotnosti v beljakovini beta-glukana, poveča reakcijo limfocitov na tuje agente.
- Pozitivno delovanje na plovila, krepitev in povečanje elastičnosti. Magnezij, kalij, vitamini B, ki negujejo srčno mišico, uravnavajo delovanje živčnega sistema. Selen prispeva k izboljšanju ščitnice.
- Vsebuje veliko količino počasi izpuščenih ogljikovih hidratov in živilskih vlaken, zato je cepljenje in predelava proizvoda v telesu dolgotrajna. Človek je hitro nasičen in dolgo ne čuti lakote. Zato se slanina pogosto uporablja za hujšanje.
- Zaradi počasnega razkrajanja ostanejo ravni sladkorja v krvi nespremenjene. Zato so priporočeni izdelek vitka zrna s sladkorno boleznijo.
- Sestavine aminokislin, vitamini zagotavljajo učinek pomlajevanja, pozitiven učinek na lase, nohte, kožo.
- Omogočevalec (zaradi beljakovin vsebuje gluten), antispazmodično, protivnetno, diuretično delovanje pri zdravljenju organovprebavnih in sečil. V tem primeru se lahko uporablja v obliki decoctions, ki so prav tako koristne pri artritisu, kašlju, šibki zvezdi.
- Celuloza v žitih izboljšuje peristaltiko črevesja, normalizira želodec, pospešuje presnovo, pomaga pri odpravljanju zaprtja.
- Pomaga prikrajšati telo škodljivih snovi, alergij, preprečuje prekomerno odlaganje maščob.
- Vsebuje veliko mineralov, ki so potrebni za starejše. Izboljšujejo delovanje možganov in presnovne procese v telesu.
Kako kuhati
Priprava slanine ne povzroča težav, vendar so nekatere nianse še vedno prisotne.
- Kultivator je treba očistiti, zato ga odstranite.
- Jadrnice je treba oprati, kar je primerneje v situ.
- Pridelek namesti v hladno vodo.
- Količina tekočine je odvisna od nastale konsistence kaše. Standardna razmerja 1 skodelice celega zrna na 3 skodelice vode. Za viskoznost tekočine kašo je treba povečati (do 4 očala), za drobljenje - za zmanjšanje (2 skodelici).
- Za boljši okus je treba kuhane kuhane žitarice skuhati in dodamo maslo.
nalaganje ...
Možno je kuhati kup žit tako v ponvi kot v multivartih.
V ponvi
Po čiščenju in pranju palice ga je treba položiti v ponev in jo napolniti z vodo v razmerju od 1 do 3. Če se kaša kuha na mleku, jih je treba zamenjati z 1 skodelico vode.
Nato zlijte vodo in palico, da se dajo na srednjo toploto in zavrejo. Po vrenju, zmanjšajte ogenj, dodajte maslo in segrejtemleko (1 skodelica), če je na njem kuhana kaša. Kuhajte enolončnico še 15-20 minut.
Po kuhanju je posoda prekrita s pokrovom in ovita v nekaj toplega. Lahko ga postavite v pečico, segreto na 150 stopinj za 15 minut.
V multivartih
Po pripravi 1 skodelice jahte jo položite v skledo multivarke in nalijte 2 skodelici vode. Za bolj viskozno konsistenco je treba vodo povečati na 3 kozarce.
Sol in vklopite način "Krupa". Koliko kuhanih zrn lahko vidite v opisu načinov (običajno 35-50 minut). Po opravljenem večkratnem pakiranju je treba kašo hraniti nekaj časa (približno pol ure), nato dodamo maslo po okusu.
Če se kaša kuha z mlekom, se prav tako vzame kot voda (2-3 skodelice) v količini in doda v skledo multivartov skupaj z žitaricami in vodo. Voda lahko popolnoma nadomestite z mlekom (1 liter). Način je izbran "Mlečna kaša".
Kuhinjski recepti
Prehrana je lahko raznolika, ne le z okusom slanine, ampak tudi z drugimi izvirnimi jedmi. Obstaja veliko možnosti za kuhanje okusne in zdrave hrane, ki vsebuje jaka.
Kruh za kruh
Priprava te jedi traja najmanj ćasa, saj lahko njena sestavina uporablja kašo, ki ostane po zajtrku.
nalaganje ...
Sestavine:
- proso - 1 steklo;
- zelenjava (čebula, koper, peteršilj) - 1 grozd;
- jajca - 2 kosa;
- sol - po okusu;
- voda - 2 kozarca;
- pometanje krušnih drobtin - 3 žlice.
Vrejte kašo alijemljite pripravljeni, zaželeno je, da ni bila tekoča konsistenca, potem je lažje zajemati kose. Dodajte sol
Zeleni so sesekljani in pomešani s kašo. Nato dodajte jajca v nastalo težo in dobro premešajte.
Zrezke zarežite, navlažite v drobtine in prepražite v ponvi v rastlinskem olju. Hrustljavi gotovi rezanci.
Juha iz slanine
Takšna juha ni le odličnih okusnih lastnosti, temveč je tudi lahka in hranljiva večerja.
Sestavine:
- piščančja krila - 3 kose;
- voda - 2 litra;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 5 kosov;
- štruca - 2 žlici;
- maslo - 1 čajna žlička;
- sol - po okusu.
Postavite krila v ponev, nalijte vodo in jo zažigajte. Po vrenju kuhamo 30 minut in občasno odstranimo peno.
Nato pripravite slanino (očiščeno in oprano), da jo položite v ponev. Kuhajte še pol ure.
Dodajte krompir, narezan na kocke. Solite juho.
Rezano čebulo in naribano naribano korenje, prepražimo na maslu, nato dodamo v posodo. Juho kuhamo še 5 minut.
Bučna kaša z bučo v loncu
Sestavine:
- proso - 125 gramov;
- svinjina - 300 gramov;
- buča (olupljena) - 300 gramov;
- korenje - 150 gramov;
- paradižnikova pasta - 2-3 čajne žličke;
- maslo masla - 1 žlica.
Rezano meso na majhne kocke. Paradižnikova pasta se raztopi v kozarcu vode, medtem ko 1/4 dopusta in ostalododamo poper in raztopino soli in jo na kratko naberemo.
Buče in korenje se narežemo na kose enake velikosti kot meso.
Svinjsko pečemo v ponvi, dokler ne nastane skorja, nato mu dodamo zelenjavno mešanico buče in korenja ter mešamo 5-7 minut in močno mešamo.
Po nalivanju mesa in zelenjave v lonec in nalijevanje ajde.
Maso nalijte z bujonom ali vrelo vodo. Dodajte vodo v majhno količino, tako da jo lahko vidite, vendar tako, da se masa ne utopi. Poskusite sol. Količina polnjenja lonca z sestavinami je treba izračunati ob upoštevanju, da bo žitarica med kuhanjem nabreknila.
Posode postavite v segreto pečico in segrejte na 180 stopinj. Po 20 minutah v lončke dodamo še preostalo paradižniko in maslo. Nato pečemo še 20 minut.
Koža in kontraindikacije
Pri zmerni porabi prinaša glavnina samo koristi. Vendar je v nekaterih primerih priporočljivo opustiti ali ga uporabljati previdno.
- Poprova meta je kontraindicirana pri celiakiji zaradi pomanjkanja glutena (beljakovinski gluten).
- Pri poslabšanju nekaterih bolezni prebavnega trakta, zlasti črevesja, je priporočljivo opustiti to žito. Priporočljivo je, da se pred uporabo posvetujete z zdravnikom.
- Ker je kalorična vrednost slanine velika, je mogoče uporabiti kašo ne več kot 2-3 krat na teden, sicer bo to privedlo do povečanja telesne mase. To še posebej velja za bolnike s sladkorno boleznijo in ljudi s prekomerno telesno težo.
Bolje je, da na vodi pripravite kašo, dodajte rastlinsko olje, da ga združite z zelenjavo ali mesom, ki ni sorte.
