Uporabne lastnosti, recept za kuhanje in kontraindikacije za beli čaj

V svetu znani kitajski čaj, ga ni mogoče zamenjati z ničesar drugim. Ima poseben okus in aromo. Zeleni čaj različnih sort je zelo priljubljen, vendar ne vsakdo pozna kitajski beli čaj, ki si zasluži posebno pozornost. Na Kitajskem se imenuje "kralj čaja".

Vsebina:

Kemijska sestava
Koristi
Razvrsti
Kako kuhati
Kako shraniti
Koža in kontraindikacije

Kemična sestava

Eterična olja;
organske kisline;
Vitamini skupine B, РР, С, К;
največ antioksidantov, ki jih vsebuje bel čaj;
fitoncidi - naravni antiseptiki;
tanin, ki zagotavlja posebne trde okus in lahke lastnosti strojenja;
kofein;
Mikroelementi - fosfor, kalij, kalcij, magnezij, mangan, baker, jod, cink.

Koristi

Koristne lastnosti kitajskega belega čaja se pojasnijo z dejstvom, da je kemična sestava rastline v njeni pretvorbi v pijač praktično nespremenjena. Ledvice in mladi listi se posušijo na svežem zraku in slabo fermentirajo. Ledvice čajevca imajo posebno zdravilno moč, ki ločuje beli čaj od zelenega, kjer se uporabljajo le mladi listi.

Sodobna znanost je ugotovila, da ima bel čaj naslednje koristne lastnosti:

Poveča naravno odpornost telesa;
upočasni postopke staranja;
Nadaljevanje telesne moči in jasnosti uma v odrasli dobi zaradi visoke vsebnosti antioksidantov;
Aktivira duševno in fizičnodejavnost;
krepi kardiovaskularni sistem, povečuje elastičnost krvnih žil;
normalizira tlak;
blagodejno vpliva na prebavo;
Pospešuje presnovne procese, zato je priporočljiv za ljudi s prekomerno telesno težo;
je naravni protistrup za zastrupitev s hrano, spodbuja odstranitev težkih kovinskih soli iz telesa;
pomaga pri zdravljenju mrzlice;
Vplivi na hlajenje telesa. Pomaga pri prenosu toplote;
Belo čajno olje se uporablja za zdravljenje različnih kožnih bolezni;
Upočasni proces staranja kože in ga jemlje interno in zunaj. Infuzijo belega čaja lahko uporabite za pranje in odstranjevanje ličila. To je odlično sredstvo za toniranje.

Razvrščanje

Elitni beli čaj je bil zbran v gorski provinci Fujian več kot tisoč let na nadmorski višini od 1000 do 2500 metrov. Zbirka čajnih popkov, z nekaj letaki, se začne konec februarja in se zaključi do aprila. Ledvice so prekrite z ledvicami in mladiči. Zagotavljajo srebrno beli čaj. Čajni listi med sušenjem ne zvijajo in ne spominjajo na srebrne iglice ali dlake.

Bai Hao Zhen (srebrne igle) .

Elitna sorta belega kitajskega čaja, sestavljena iz samo nebeljenih belih ledvic, ki so podobne rogovam. Ročno se zbirajo zgodaj spomladi zjutraj.

Bai Lun Zhu (Biser zmaja) .

Elitna sorta belega čaja, za katero je značilna rahla aroma jasmina,zaradi dolgotrajnega shranjevanja čajnih listov skupaj s temi cvetovi. V obliki čaja spominja biser.

Ling Yun (White Fluff) .

Čaj je kuhan iz prvega spomladanskega čaja in ima sadno aromo, ki spominja na aromo hrušk.

Bai Mu Tan (bel pion) .

Čaj vsebuje ledvice in 2 zgornji čajni žlički prvega pridelka.

Mei Show (obrvi starejših) .

nalaganje ...

Stopnja belega čaja, sestavljena samo iz čajnih listov, ki zbirajo celotno obdobje vegetacije.

Gong Mei (obrvi za darila) .

Čaj iz celih listov ima temno zelenkasto barvo, za razliko od drugih sort.

Ta kitajski čaj ima okus sadnih odtenkov, beli čaj iz Indije in Vietnama bo imel svoj okus, vendar se bodo njegove zdravilne lastnosti ohranile.

Toda sladokusci so bolje prenehati z izbiro kitajskega belega čaja.

Kako kuhati

Pomembni elementi čajne ceremonije:

Prvič, brez naglice. Ta čaj je treba pivo in piti v naglici, šele potem lahko v celoti uživajo to pijačo.
Za kuhanje čaja morate uporabiti porcelanaste ali porcelanaste jedi. Popolnoma se ogrevajo. Stekleni, kovinski in plastični pripomočki niso primerni.
Voda mora biti sveža, po možnosti pomlad. Manj soli v njem, bolj bo okusen čaj. Glavna stvar je, da ne uporabljate predhodno kuhane vode.
Okus pijače je odvisen od kakovosti čaja. Imejte v mislih dopolnila in okuseprikrijte madeže čaja.

Seveda je okus in vonj pijače odvisen ne le od kakovosti surovine, temveč tudi od tega, kako je bila pripravljena. Kaj naj naredim, da bi beli čaj razkril svoj prefinjen okus?

V kotliček nalijte svežo vodo in jo zažgite.

Takoj, ko je voda v kotličku hrupna, lahko kuhate čaj. Optimalna temperatura za pravilno varjenje je 80-85 stopinj.

Vreli kotliček sperite za vrenje.

Količina varjenja je odvisna od okusa. V povprečju je 1-5 g na 150 ml vode, pogosto 2 grama - žličko.

Čaj pustite stati 4-5 minut in prelijte po skodelicah.

Beli čaj se lahko kuha do štirikrat, pod pogojem, da bo vsako nadaljnje kuhanje trajalo dlje kot prejšnje.

Pitje ne sme biti v naglici. Sladkor odvrača od občutljivega okusa in arome, zato je najbolje, da ga ne uporabljate. Čajna žlička svetlega medu ga bo popolnoma nadomestila.

nalaganje ...

Shranjevanje

Beli čaj se prodaja samo v specializiranih trgovinah. V škatlah ob pakiranju se spremeni v drgnjenje zaradi krhkosti nežnih listov. Pojav čaja ne sme biti zaskrbljen. Listi tega, posušeni po vseh pravilih in shranjeni v ustreznih pogojih, beli čaj je srebrnkasto siv, suh, brez tujega vonja.

Primerno je shranjevanje čaja v tesno zaprti posodi pri sobni temperaturi, tako da ne more absorbirati tujih vonjav, sicer bo čaj pokvarjen.