Kozice so vedno veljale za poslastico. Posebej cenjene so velike kozice, katerih velikost lahko doseže 30 cm. Na žalost je rok uporabnosti svežih morskih sadežev precej kratek in skoraj nemogoče je najti ohlajeno kozico. Prej, v trgovinah hitreje prodajajo zamrznjene kozice, pre-paro ali kuhano. Zdaj je težko najti sveže zamrznjene kozice, ki niso bile toplotno obdelane, zato so v sebi ohranile več koristnih snovi.
Sestava in kalorična vrednost kozic
Z vsebino beljakovine s to vrsto morskih prebivalcev ne more konkurirati noben proizvod. V 100 g mesa kozic vsebuje 18 g popolne aminokisline in lahko prebavljive beljakovine. V tem primeru je vsebnost maščob in ogljikovih hidratov v njem minimalna. V mnogih virih lahko najdete informacije, da so maščobe v kozicah predvsem holesterol, zato jih ne priporočamo za uživanje ateroskleroze. To je res, vendar v 100 gramov mesa kozic vsebuje le približno 2 grama maščobe, kar je kar nekaj in ga ne more poškodovati zmerna uporaba proizvoda.
Kozice so zelo cenjene zaradi vzdrževanja vitaminov in mineralov. Imajo vse vitamine B, vitamin A in beta-karoten, askorbinsko kislino in vitamin E. Makeratni elementi so natrij, kalij, kalcij, magnezij in fosfor, njihova količina pa je uravnotežena tako, da jih telo lahko enostavno in popolnoma absorbira. .
Morski sadeži so zelo cenjeni za element v sledovih. Kozice so bogate z jodom, cinkom, bakrom, kromom,kobalta, železa, mangana, molibdena in drugih snovi.Vsi so za organizem potrebni za normalno življenje, čeprav v zelo majhnih količinah.
Kalorična vrednost kozic je precej nizka.V 100 gramov mesa vsebuje samo 85-90 kalorij, zato se lahko glede na bogato sestavo pripišejo uporabnim dietetičnim proizvodom.
Koristi kozic
Koristi morske hrane za ljudi so bile znane že od nekdaj in kozice so ena od najbolj dostopnih vrst med morskimi dobrotami.Pri ljudeh delujejo predvsem kot vir beljakovin.Pomagali bodo telesu, da si opomore od bolezni, poškodb, pooperativnih operacij.Škampi in drugi morski sadeži so vedno prisotni v prehrani športnikov in ljudi, ki se držijo hipokalorične prehrane.V odsotnosti kontraindikacij so koristne za otroke in mladostnike, saj so beljakovine gradbeni material za rastoči organizem.
Treba je omeniti koristi kozic za kardiovaskularni sistem, saj vsebujejo elemente v sledovih in vitamine, ki hranijo srčno mišico.
Jod, ki je bogata kozica, je potreben za sintezo ščitničnih hormonov, brez česar ni mogoče imeti normalnega metabolizma v telesu, rasti in razvoja.Jedo kozic je koristno za preprečevanje bolezni, kot so hipotiroidizem, pedikuloza in cretinizem pri otrocih.Ljudje, ki redno jedo morske sadeže, se redko pritožujejo zaradi utrujenosti, slabega razpoloženja, zmanjšane zmogljivosti in poslabšanja spomina in pozornosti.
Škamp vsebuje tudi baker, mangan in cinkopravljajo pomembne funkcije v telesu. Zaradi pomanjkanja metabolizma je moteno delovanje hematopoetskega sistema in rast kostnega tkiva.
Kozice so zelo koristne za moške, saj vsebujejo veliko cinka, katerega koncentracija neposredno vpliva na reproduktivno funkcijo. Ta pomemben mikroelement sodeluje pri sintezi moških spolnih hormonov, rastnega hormona, izboljšuje proizvodnjo semenske tekočine in zagotavlja normalno delovanje prostate. Zadostna poraba živil, bogatih s cinkom, zmanjšuje tveganje za razvoj prostate in drugih vrst raka.
Prekleta kozica
Kozice, tako kot vsi morski sadeži, so potencialni alergeni. Poleg tega lahko zloraba povzroči nastanek neželenih reakcij, tudi pri tistih, ki niso nikoli trpeli za alergijami. Iz istega razloga je treba kozice previdno dajati otrokom, še posebej dovzetnim za alergije.
Ta izdelek vsebuje veliko beljakovin, zato se lahko v primeru hudih motenj delovanja ledvic kozice uporabljajo v omejenih količinah. Če sledite medicinski prehrani, ki omejuje pretok beljakovin v telesu, se boste morali popolnoma odreči.
Žal se morski prebivalci kopičijo ne le koristne snovi, ampak tudi škodljive, ki jih lahko onesnažijo morske vode. Zato je prednost dana kozicam, ujetim v morjih blizu obal Danske, Norveške, Estonije, Grenlandije in drugih držav, ki izvajajo nadzor kakovosti svojih proizvodov.
Pri nakupu zamrznjenih kozic bodite pozornirok uporabnosti in videz. Če v paketu vsebuje veliko ledu in kozice, potem jih ne smete kupiti. Najverjetneje to pomeni, da so bili kršeni pogoji za njihovo skladiščenje, zato je morska hrana izgubila uporabne lastnosti. In jedenje zapoznelega proizvoda lahko povzroči zastrupitev.
TV kanal "Rusija", video o koristih in škodi na kozicah:
Izobraževalni video "Kako očistiti kozice":
