Koristni nasveti
Ko je kravje mleko vstopilo v prehrano ljudi, je težko reči, vendar se mnogi znanstveniki strinjajo, da pred več kot 7 tisoč leti ljudje ne uporabljajo le tega izdelka, ampak ga tudi uporabljajo.za proizvodnjo kislo-mlečnih izdelkov, vključno s siri.V našem času je kravje mleko sestavni del prehrane.In za novorojenčke, ki zaradi različnih okoliščin ne morejo prejemati materinega mleka, je mleko osnova nadomestka kravjega mleka (mlečna mešanica).Vsebina
Pri 88% mleka sestavlja voda, to je, da vsakih 100 g mleka vsebuje skupaj 12 g različnih hranil.Njihovo število se lahko nekoliko razlikuje glede na prehrano in življenjski slogživali in čas leta.
Najpomembnejše je, da je kravje mleko vir beljakovin, v katerem 100 g proizvoda vsebuje približno 3,2 g. Večino beljakovin predstavlja kazein, veliko manj pa v mleku serumskih proteinov (albumin in globulin). Kazein se nahaja v mleku v obliki kazein kalcija, katerega prebava in asimilacija zahtevata več časa kot za nevezano beljakovino. Vendar pa to ne pomeni, da se bo beljakovina mleka slabo absorbirala - počasi se absorbira in telesu postopoma zagotavlja potrebne aminokisline.
Pomen beljakovin za človeško telo lahko rečemo neskončno. Ampak na prvem mestu je gradbeni material za vse celice telesa, brez njega je nemogoče pretakati plastiko, izmenjavo, zaščitne, encime in na ducate drugih procesov v telesu.
Mleko je vir ogljikovih hidratov, ki so potrebni za zagotovitev energije telesa. Vsebuje laktozo (mlečni sladkor), razgrajuje se z nastajanjem glukoze, ki se absorbira v krvni obtok črevesja.
Kremno mleko lahko vsebuje od 2,5 do 6% maščobe (povprečno 3,5%), odvisno pa je predvsem od obroka živali. V bistvu nasičene maščobne kisline. V zadnjem času se veliko govori o njihovi škodi, da so vsi pozabili, da so bistveni za telo. Nasičene kisline so tudi eden od virov energije za to, sodelujejo pri izgradnji celičnih membran in sintezi hormonov. Da bi kravje mleko postalo prehranski proizvod, se maščoba odstrani iz njega, v trgovinah pa lahko najdetepopolnoma posneto mleko.
Ta naravna pijača vsebuje več kot 50 različnih vitaminov, makro- in elementov v sledovih.V kravjem mleku, skoraj vse potrebne človeške vitamine, vendar je najpomembnejše - vsebuje vse vitamine skupine B, vključno z B12.Ta vitamin vsebuje samo proizvode živalskega izvora, vključno z mlekom.Ti vitamini so bistveni za živčni, hematopoetski, imunski in drugi telesni sistem.
Mleko je zelo cenjeno zaradi svoje mineralne sestave, in to kljub dejstvu, da število makro-in sledovih elementov prinaša številnim drugim proizvodom.Da bi zapolnili dnevno potrebo telesa po kalciju, morate piti skoraj liter mleka.Kljub temu je kalcij iz tega naravnega proizvoda dragocen, ker se dobro absorbira.To se doseže zaradi dejstva, da mleko vsebuje fosfor, ki je potreben za pravilno asimilacijo kalcija.Te makroelemente telo uporablja za tvorbo in rast kostnega tkiva in zob, potrebne za mišični in živčni sistem.
Poleg kalcija in fosforja mleko vsebuje kalij, natrij, klor, magnezij, ki sodelujejo pri delu živčnega in kardiovaskularnega sistema, uravnavanju metabolizma vode in soli in številnih drugih procesih v telesu.
Mleko vsebuje veliko število elementov v sledovih, nekateri se redko pojavljajo v hrani, v najmanjših količinah pa se uporabljajo v procesu človeške dejavnosti.Ta pijača vsebuje železo, baker, cink, jod, kobalt, molibden,kositra, selena, fluorida in nekaj deset drugih elementov v sledovih, ki jih telo enostavno prebavi.
Glede na vsebnost hranilnih snovi in hranilne vrednosti ni mogoče primerjati nobene naravne pijače naravnega izvora z mlekom.Pred več kot stoletjem je akademik Ivan Petrovič Pavlov mleko imenoval hranljivo in lahko prebavljivo hrano, ki nam jo je dala narava sama.
Mleko spodbuja imuniteto.Proteini, ki jih vsebujejo, so potrebni za proizvodnjo imunoglobulinov, ki sodelujejo pri zaščiti telesa pred različnimi boleznimi.Od antičnih časov, toplo mleko z medom je priporočljivo piti na hladno samo zaradi imunostimulacijsko delovanje, kot tudi, da telo pacienta lahko prebavljive hranila.
Mleko in mlečni izdelki so zelo koristni za otroke in mladostnike v obdobju aktivne rasti organizma.Mleko vsebuje kalcij, fosfor in druge snovi, ki neposredno prispevajo k nastanku in rasti kostnega tkiva.Kravje mleko je nepogrešljiv proizvod pri zdravljenju zlomov kosti, saj se tudi potreba po kalciju v tej situaciji poveča.Mleko ni koristno le za tvorbo okostja.Beljakovine in vitamini, ki jih vsebujejo, so potrebni za zagotovitev vseh plastičnih procesov.In ogljikovi hidrati in maščobe - vir energije, ki ga otroci pogosto porabijo celo več kot odrasli.
Ta naravna pijačablagodejno vpliva na živčni sistem.Vsebuje vitamine B in aminokisline, ki imajo pomirjujoč in sproščujoč učinek.Priporočljivo je, da mleko uporabite pred spanjem, saj snovi, ki jih vsebuje, pripomorejo k razbremenitvi živčevja in normalizaciji spanja.Zato se otrokom od najzgodnejših časov svetuje, da otrokom pred odhodom v posteljo dajejo toplo mleko in da takšna naravna "pomiritev" ne bo nič manj koristna.
Naravna kravje mleko je zelo koristno za prebavo.Beljakovine in vitamini so vključeni v procese regeneracije sluznice želodca in črevesja, izdelek ima obdajajoč učinek in rahlo zmanjšuje kislost želodčnega soka.Sveže kravje mleko (ki je bilo shranjeno v hladilniku največ en dan po molži) ima baktericidne lastnosti.
Za ljudi, ki trpijo za gastritis, je mleko univerzalni proizvod.S povečano kislostjo želodčnega soka, bo to pomagalo znižati to sliko in se znebiti zgage.Ob spuščanju je priporočljivo, da ne uporabljate polnega mleka, v razredčeni obliki pa dodajte še pripravo kaše, želeja in drugih jedi.Mleko se lahko uporablja pri boleznih trebušne slinavke in žolčnika, saj prebava ne zahteva velikih količin encimov.Vendar pa je v prisotnosti bolezni prebavil glede uporabe mleka in mlečnih izdelkov, je bolje, da se posvetuje z zdravnikom.
V mleku se lahko uporabi mlekoPrehranska prehrana je odvisna od vsebnosti maščob v njej.V 100 g posnetega mleka samo 31 kcal, v proizvodu z vsebnostjo maščobe 3,2% - 58 kcal in če vsebuje 6% maščobe, je vsebnost kalorij 85 kcal.To je razlog, zakaj ljudje, ki so debeli in dieto za hujšanje, lahko in lahko uporabljajo mleko.
Koristi mleka so neposredno odvisne od kakovosti.Seveda, najbolj koristno mleko je fant, pravijo, "od pod kravo", vendar v tem trenutku tak izdelek ni na voljo za večino ljudi.Če ne morete kupiti svežega kravjega mleka, potem morate v trgovinah izbrati ultra-pasterizirano ali pasterizirano mleko s kratkim rokom trajanja (ne več kot 5 dni).Seveda v procesu predelave izgubi nekaj svojih koristnih lastnosti, vendar je takšen proizvod vsekakor bolj koristen kot mleko, obnovljeno iz suhega prahu.
Kravje mleko se nanaša na potencialne alergene, lahko je vzrok za alergijsko reakcijo v kateri koli obliki.Vsak mlečni izdelki so kontraindicirani pri fenilketonuriji, v tem primeru sestavo bolezni prehrane, njeno trajanje in druge vidike določi le zdravnik, kar je odvisno od prognoze bolezni.
Neoznačeno kravje mleko in celo kaše, ki temeljijo na njej, je strogo prepovedano uporabljati pri nalezljivih boleznih črevesja in zastrupitvi.Ni priporočljivo začeti prehranjevati prej kot 2 meseca po okrevanju.
Pri aterosklerozi, debelosti in drugih motnjah maščobZamenjave se ne sme uporabljati z mlekom z visoko vsebnostjo maščobe.
Uporaba tega zdravila je omejena na hudo bolezen ledvic.
Na žalost se zaradi nestrpnosti neke laktaze v telesu, ki razgrajuje mlečno kislino (laktozo), pogosto srečuje nestrpnost kravjega mleka.Hyololactasia, tako imenovano to stanje se pojavlja v 5-10% evropske populacije.Zanimivo dejstvo je, da prebivalci Azije, Afrike in Južne Amerike ne prenašajo laktoze in s tem kravje mleko, prebivalstvo je skoraj popolno in doseže 80-100%.Pri hipolaktaziji je možno jesti mleko iz laktoze, iz katere je bil med predelavo odstranjen mlečni sladkor.
Starši novorojenčkov se pogosto soočajo s to težavo.Zelo pogosto najdejo relativno pomanjkanje laktata.V takih primerih lahko pediatri priporočajo prehransko formulacijo za dojenčke za intoleranco za laktozo ali dopolnilne encimske pripravke.Pogosto se s starostjo razvoja vseh prebavnih encimov normalizira in do enega leta otroci lahko brez posledic uporabijo kravje mleko in kašo na njeni osnovi.Težave z asimilacijo mleka se lahko pojavijo tudi pri starejših, saj se starost encima laktaze zmanjša.
Šola dr. Komarovskega na temo "Kravje mleko":
TV kanal "Rusija-1", del programa "Na glavnem" na temo "Mleko: korist in škoda":
