Kremasto testo za cmoke s krompirjem, sirom in češnjami

Vsi iz otroštva poznamo in ljubimo pecivo, ki ga zapakiramo z marmelado, nič ni primerljivo z njihovim edinstvenim občutkom. Toda le malo ljudi ve, da je izdelava pogače z lastnimi rokami preprosta in veliko cenejša od nakupa.

Še več, le redki ugibajo, da je mogoče kuhati veliko okusnih jedi iz testa, na primer lepih cmokov.

Enostavno kremno testo za cmoke

Kuhano testo imenujemo tako zaradi posebne priprave in mešanja. Pri pripravi testa za cmoke se običajno uporablja hladna voda. Toda kuhamo testo, uporabimo toplo vodo ali celo hladno vrelo vodo. Testo, kot da se "zlomi".

Ko je moka poplavljena z vročo vodo, se testo dobro premeša. Gostitelji, ki kuhano testo uporabljajo za kuhanje cmokov, upoštevajo njegove prednosti:

  • izredna mehkoba;
  • plastičnost, dobro razpok in pridobi potrebno obliko;
  • Ni povečano;
  • Ne držite se za roke in mizo, kar vam omogoča, da prihranite moko.
  • Sestavine, ki so del pogače, so enake kot za običajno. To je kuhano na skoraj enak način kot ponavadi, obstaja le nekaj odtenkov. Toda tisti, ki je skušal kuhati cmoke iz testa, ga običajno ne želi več zavrniti.

    Za preprosto torto so potrebne naslednje sestavine:

    • 150 mililitrov vode;
    • 250 g moke;
    • 2. tabela. žlice sončničnega olja;
    • dve jajci;
    • Približno 1 gram soli.

    Začetek kuhanja zmoko v globoko posodo. V sredini gričev moke se poglablja in prelije rastlinsko olje. Nežno premešajte moko z maslom. Voda z malo ščepec vode zavre in doda k obstoječi poglobitvi moke.

    Dobro delamo z žlico, malo ohladimo in dodamo jajca. Ščetkajte z žlico in nato z rokami. Običajno se ne sme več kot četrt uro gnetiti. Nato embalažo z testom zavijemo in pustimo, da se izhlapi trideset minut.

    Po tem bo testo postalo še bolj duktilno in mehko. Zdaj lahko nadaljujete z modeliranjem.

    Kako pripraviti kuhano testo za cmoke brez jajc

    \ t

    Jajca naredijo testo bolj togo in ga ne more vsakdo privoščiti. Če želite, lahko naredite odlično kremo za cmoke brez jajc. To storite tako:

    • Moka - tri kozarca;
    • Sol - ena čajna žlička;
    • rastlinsko (navadno) maslo - dve jušni žlici;
    • En kozarec kuhane ohlajene vode.

    Prelijte skozi moko sita in nalijte sol. Nato prelijemo prekuhano, rahlo ohlajeno vodo. Vse je temeljito premešano. Pustimo trideset minut. Dodajte maslo in prilepite pasto. Zavijte ga v film o hrani in pol ure ga pošljemo v hladilnik.

    Vsestranski recept za kuhano testo in cmoke

    Pripravite se lahko na več načinov, vendar se ta recept imenuje univerzalen, ker ga lahko vsakdo kuha dobesedno - ne le okusnocmoki in cmoki, pa tudi lepe hrustljavi chebureki.

    Izdelki, potrebni za pripravo univerzalne osnove:

    • Moka - tri kozarca;
    • Voda - 250 mililitrov;
    • Jajca - dva kosa;
    • Rastlinsko (redno) ali lojevo olje - 4 mize. žlice;
    • Sol - ena ščepec.

    Razdelite jajca v ločeno posodo, jih zrušite, dodajte sol in nato še enkrat. Pene ni treba podreti, sol se mora preprosto raztopiti.

    Dodajte olje. Olje za cvrtje je treba predtaliti, da bi ga lažje obdelali.

    Da bi moko napolnili z deli, temeljito premešajte, tako da v mešanici ni grudic. Moka bi morala biti višje kakovosti: testo bo naredilo bolj upogljivo, več duktilnosti.

    Voda ločeno zavremo, jo dodamo v našo mešanico s tanko nitjo, neprestano mešamo (to lahko storite s pomočjo mešalnika). Ohladimo se malo, nato pa stisnemo maso v homogeno stanje. Končno testo lahko zavijemo v celofan ali film za živila in ga pošljemo v hladilnik pol ure, lahko pa ga takoj začnemo potapljati iz cmokov.

    cmoki iz kuhanega testa s krompirjem

    Takšni cmoki so primerni za tiste, ki jedo ali vegetarijance, če ne dodajo jajc. V ta namen sprejmemo naslednje izdelke:

    • Moka - približno 2 kozarci;
    • 6-7 žlic rastlinskega (navadnega) masla;
    • eno kozarec vode;
    • eno ali dve kokošji jajci;
    • Ena ščepec soli.

    Polnjenje:

    • 500 gramov krompirja;
    • 300 gramov čebule;
    • Večžlice, da rastejo olje (za praženje čebule).

    Moko prelijte v globoko posodo. To je potrebno za zagotovitev, da je moka nasičena s kisikom, testo pa je bolj "živo". Soli dodajte moko v okus, da cmoki ne bodo preveč sveži. Kuhamo vodo in jo vlijemo v moko. Previdno odložite.

    Zato se pojavijo nekatere drobtine moke. Toda to ne bi smelo biti prestrašeno, saj je to samo začetna faza celotnega procesa priprave cmokov. Ostanimo pet minut in dodamo jajca. Ponovno se temeljito premešamo.

    Nalijte rastlinsko olje, dobro premešajte in previdno zmešajte. Zdaj je čas, da izvlečemo to mehko in zelo nežno torto. Zavijte okoli in pustite dvajset trideset minut.

    Krompir očistimo, operemo, zalijemo s hladno vodo in pripravimo za kuhanje. Kuhamo in kuhamo, dokler ne pripravimo. Na ponvi v sončničnem olju pripravite narezano čebulo na zlato barvo.

    Ko se krompir kuha, ga predelamo. Dodamo in dodamo polovico prepražene čebule (ostali smo že pripravljeni cmoki).

    Zdaj vzemite testo. Odvijte ga z zibanjem. Sloj ne sme biti debelejši od 4 milimetrov. Iztisnemo skodelico ali skodelico cmokov. Na prejeti krog postavimo krompirjev nadev in lepimo cmoke.

    Vlijte vodo v lonec in postavite ogenj pred koncem oblikovanja. V vreli slani vodi spustite varenike in kuhajte približno pet minut.

    cmoki s skuto

    Recept za kuhanje cmokov s sirom nimanj preprosta kot za varenyky s krompirjevim nadevom. Čeprav lahko uporabite prejšnji recept. Tukaj je dobra varianta kremaste osnove za sirne štruklje. Vzamemo:

    • Beljakovine treh jajc;
    • 200 gramov mleka;
    • 50 gramov kremastega (kmečkega) masla;
    • 2. tabela. žlice sladkorja;
    • Sol - ena ščepec;
    • 4 kozarca moke (se zgodi, da testo vzame več).

    V ponvi damo sladkor, maslo, mleko in sol. Zavrimo. Ko je mešanica kuhana, jo hitro zlijte v kozarec moke in dobro premešajte. To mešanico pustite približno pet minut, da se ohladi. Po ohlajanju previdno dodamo en protein. Doslej je naše testo lepljivo in blago, pastile. Dodajte mu moko, koliko bo trajalo (približno tri kozarce). Zmešamo in zamesimo testo. Je zelo mehka, mehka, dobro oblikovana, cmoki ne zavrejo.

    Za varenike je treba pripraviti posebno sirno maso. Za to vzamemo sir v višini petsto gramov, dodamo preostale brez beljakovin tri jajčne rumenjake, dve žlici sladkorja, vanilin.

    V tem receptu je vse zasnovano tako, da se polnilo in testo v celoti porabi, ni neuporabljenih izdelkov. Pred potapljanjem je zaželeno, da testo zavijemo v živilski film in ga pol ure postavimo v hladilnik. To bo še bolj mehko in ponudnika.

    Toda lahko začnete takoj klesati. Mizo nato potresemo z moko, testo počasi zmešamo in naredimo kroge. V krogu polagamo nadev iz sirov in lepimo cmokov. Potem se spustimo v vrelo vodo, ki je predhodno pripravljenatreba slano Pripravljeni smo brati.

    Kuhani cmoki s češnjami

    \ t

    Za recept so potrebne naslednje sestavine:

    • 50 gramov kremastega (kmečkega) masla;
    • eno jajce;
    • tristo mililitrov mleka;
    • Tri kozarca moke;
    • Sol - pol čajne žličke;
    • 2. tabela. žlice sladkorja;
    • 400 g zamrznjene češnje (nadev);
    • Vročitev ene mize. žlico kisle smetane;
    • Po okusu - sladkor (nadev);
    • Služiti maslo maslo - tudi glede na vaše okusne želje.

    Maslo dajte v ponev, dodajte mleko, sol in sladkor. Pustimo vreti, nato izklopimo, postopoma dodamo moko (eno steklo) in nenehno mešamo. Mešamo, dokler zmes ne postane homogena.

    Vse prenesite v drugo posodo in dodajte jajce po ohlajanju. Vse je dobro izsušeno, postopoma dodajte moko. Moka lahko zahteva več in manj. Vodena z doslednostjo testa.

    Po gnetenju je treba oviti v film hrane in ga pustiti trideset minut. Nato tanko zvijte in skodelico ali steklo iztisnite iz krogov. Za vsak krog postavimo dve ali tri češnje in žlico sladkorja. Po tem ustvarjamo cmoke.

    Pred kuhanjem cmoki jih postavite v zamrzovalnik, nato pa ne bodo tekli in ne zlepljeni. Kuhajte vodo, spustite cmoke in kuhajte do kuhanja. V končnem jedu dodamo kislo smetano in maslo, ki ga lahko okrasimo s češnjami.

    Koristna priporočila za kuhanje

    Za mizo namesto moke lahko sejateKrompirjev škrob, potem se testo ne bo držalo za roke, mizo, zibanje.

    Zaželeno je, da se testo nekaj časa pošlje v kalup v hladilnik, kar mu daje posebno elastičnost.

    Ni nujno, da je čas za kuhanje varenikov enak. Ugotovi, kakšen je njihov čas, da se umakneš, potem pa se pojavi. Pripravljeni na lutke, ko plavajo z vrha na vodi.