Vse pecivo, pecivo, pecivo iz slaščic ne odstrani kremne smetane. Krema na osnovi kreme jim daje eleganten okus. Poleg tega, zaradi njega na peko, lahko ustvarite vse vrste okraskov v obliki vzorcev, barv in drugih lepih risb.
Prav tako lahko doda čokolado, živilsko barvo in oreščke, ki ne izboljšajo le okusa, ampak tudi naredijo lepši in izvirnejši.
Kako narediti to kulinarično mojstrovino doma, od tega, kar lahko naredite in kaj morate dodati - to nam bo pomagalo razumeti priljubljene recepte krem krem za peko.
Predpis klasične kremne kreme za torto
Sestavine:
- 500 gramov masla;
- 200 gramov sladkorja;
- 300 ml kondenziranega mleka;
- Paket vanilijevega sladkorja.
Priprava:
Maslo je treba v mikrovalovni pečici zmehčati, vendar ne preveč;
Nato ga damo v mešalnik in mu dodamo kondenzirano mleko;
Na mešalnik, ki je nosil šobo za cvet, polagamo vse s povprečno hitrostjo 5 minut;
Nato napolnite sladkorni pesek in zavitek vanilijevega sladkorja;
Vse se pokvari, dokler niso vsa zrna popolnoma razpršena;
Da bi olajšali delo s kremo, jo je treba pol ure pustiti na hladnem.
Kremna krema za piškote za piškote
Potrebni bodo naslednji sestavni deli:
- sladkor v prahu - 150 gramov;
- Fat smetana - 500 ml;
- Želatina - 30 gramov
- Kup vanilijevega sladkorja.
Priprava:
Želatino dajemo v majhno skodelico in vlijemo v toplo vodo. Pustimo ga 20-30 minut, da se nabrekne;
Nato v majhno ponev nalijte želatino in jo položite na vodno kopel ali na majhen ogenj. Moramo ga kuhati, dokler se vse prsi ne raztopijo. Nenehno ga je treba mešati. Ugasnite ogenj in pustite želatino, da se ohladi;
Kremo dajte v skledo in zmešajte z mešalnikom;
V procesu razjedanja bi morala smetana počasi preliti sladkor v prahu in vanilijev sladkor;
Nadaljujte s sesanjem, dodajte želatinasto maso in vsi podreti 15 minut;
Če imate željo v smetani s smetano, lahko dodate majhne koščke ananasa ali jagodičja.
Smetana kremnega sira za torto
Za smetano bodo potrebni naslednji proizvodi:
- 500 gramov sirnega kremnega sira;
- 200 gramov masla;
- 180 gramov sladkorja v prahu;
- Kup vanilina.
Priprava:
Zaželeno je, da je sir sir mehak. Maslo je treba v mikrovalovni pečici rahlo zmehčati;
V posodo dajte sir in zmehčano maslo ter vse zmešajte z mešalnikom za 6-7 minut;
Nato vlijemo sladkor v prahu in vanilin. Snemamo še 10 minut;
Pripravljeno smetanovo kremno smetano je treba pol ure pustiti v hladilniku;
Prav tako se lahko barva z barvilom za hrano in ji doda čokolada, koščki sadja in zdrobljeni orehi.
Smetana in kisla smetana za torto
\ t
Za smetano so potrebne naslednje sestavine:
- 500 ml mleka;
- 300 ml kisle smetane;
- 180 gramov masla;
- 230 gramov sladkorja v prahu;
- 150 gramov moke;
- 2 piščančjih jajc;
- 1 vrečka vanilina.
Priprava:
V kovinski skodelici ali majhni ponevici nalijte 2/3 mleka in ga dajte na srednjo toploto;
Medtem ko se mleko segreva, so preostali deli lomljena jajca, prelijemo s sladkorjem v prahu in dodamo presejano moko;
Vse zmešamo v homogenost in dodamo, ko mleko zavre;
Vsi kuhamo in zmešamo z žlico. Treba je zavreti, dokler se krema ne zgosti;
Nato odstranite smetano s krožnika in jo položite na hladno, da se ohladi;
Maslo se postavi v mikrovalovno pečico in doseže srednjo mehkobo;
Maslo zmešajte s kislo smetano in vse zmešajte z mešalnikom;
Pustimo bujno maso v odebeljeno kremo in mešalo mešamo do homogene mešanice;
Sladica je pripravljena. Uporablja se lahko za podmazovanje pečenja. Lahko doda čokolado, oreške, majhne koščke sadja in jagodičja.
Smetana za smetano za smetano za torto
Potrebne so naslednje sestavine:
- 500 ml kisle smetane;
- 300 gramov domačega sira;
- 100 g fermentiranega sira;
- 300 gramov sladkorja;
- 1 pakiranje vanilina.
Priprava:
Rezani sir se razreže na poljubne kose. Potem pa ga prenesemo skozi mlin za meso, najbolje je uporabiti majhno cedilo;
Potem istopreskočimo domači sir;
V skodelico damo kislo smetano, tam nalijemo sladkorni pesek in dodamo vrečko vanilina;
Vse zmešamo z mešalcem srednje hitrosti, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi;
Nato dodajte zamujeni sir in staljeni sir. Hitrost mešalnika povečamo na najvišjo in celotno zmes premagamo na homogeno maso;
Super je za vsako torto. Peka, če ste zamenjali to mešanico, se izkaže za zelo okusno in nežno.
Kremni sir z jagodami
\ t
Potrebne so naslednje sestavine:
- 1 skodelica stepene smetane;
- 200 ml mleka;
- 500 gramov sira;
- 100 g želatine;
- 300 gramov sladkorja v prahu;
- 300 gramov jagod - maline, jagode, borovnice.
Priprava:
Za začetek morate namočiti želatino. Položimo ga v skledo, prelijemo z vročim mlekom in premešamo, dokler se ne raztopijo vse grudice in kristali želatine;
Skozi fino sito sirimo sir do homogene mase brez grudic. Dodamo mu sladkor in ga pretepemo do homogenosti;
V kremni masi sira in sladkornega prahu dodajte želatino in premešajte;
Smetano je treba sesati z mešalom v maso zraka in jih združiti z mešanico sladkorja sira;
Jagode razrežemo na majhne koščke in zaspite v smetanovi za krem sir.
Cream Cake Cream Cake
Kupiti morate naslednje izdelke:
- en kozarec kuhane kave;
- 150 gramov sladkorja;
- 2 rumenjaka;
- 100 gramov pšenične moke;
- 200 gramov 20% kreme;
- 50 gramov masla.
Priprava:
Ponev postavite v počasen ogenj, napolnite ga 1 žlica. žličko sladkorja in rahlo zardite. Dodamo malo tople vode in nastali sirup kuhamo na majhnem ognju 10 minut;
V skledo nanesite beljake, v njih vlijte preostali sladkor, dodajte moko in prelijte s smetano. Vse pomešamo s kvačkanjem;
Nato v majhno ponevico nalijte iztisnjeno mešanico, tam nalijemo kozarec močne kave in sirupa. Mešanico položimo na ogenj in segrejemo do pustošenja;
Na koncu dodamo nekaj masla in zmešamo mešanico;
Pripravljena sladica se pol ure postavi na hladno mesto, da se ohladi in zgosti.
Torta s kremo
Za pecivo bodo potrebni naslednji proizvodi:
- Piščančji jajčni rumenjaki - 6 kosov;
- Sladkorni pesek - 300 gramov;
- maslo - 300 gramov;
- 500 gramov ali 3 skodelice moke.
Sestavni deli za smetano:
- kisla smetana z 20% maščobe - 400 ml;
- sladkor v prahu - 150 gramov;
- krema z 10% maščobe - 300 ml;
- smetana 20% maščobe - 300 ml;
- Želatina - 100 gramov;
- Sirup breskve - 250 ml;
- Vreča iz vaniline.
Sestavine za polnjenje:
- Kivi - 3 kose;
- Konzervirane breskve - 200 gramov.
Sestavine za okraševanje:
- Jagode - 4-5 jagod;
- 1 majhna čokolada;
- 100 g mandljev.
Priprava:
UNa srednjo skodelico dajte 6 piščančjih rumenjakov in jih vtrite s sladkornim peskom;
Maslo, zmehčano na sobno temperaturo, dodamo jajčnemu rumenjaku in sladkorju. Vse podložimo v homogenost;
Moko navijte in strmo testo zmešajte;
Testo razdelimo na 6 srednje velikih kosov in jih pol ure odstranimo na hladnem;
Iz papirja za peko morate rezati kroge s premerom 26 cm;
Na delovno kuhinjsko mizo postavite krog papirja in ga potresite z moko;
Odstranimo kroglice testa in položimo eno na krog papirja, tanko razvaljamo v velikosti kroga;
Testo nanesite s papirjem na posodo in ga postavite v pečico. Pečemo pri temperaturi 200-2100 stopinj do modrikaste barve, približno 5 minut;
Naslednji kos testa se spet postavi na krog papirja in rozkayem natančno v njegovi velikosti. Pečemo pri temperaturi 200-210 stopinj za 5 minut;
Druge pogače naredijo enako;
Ohlajeno torto je treba odrezati. Potrebno je dobiti okrogle pogače s premerom 26 cm;
Preostalo obrezovanje je treba naviti do nastanka majhnih drobtin;
Nato pripravite smetano. Če želite to narediti, dajte smetano v ponev, dodajte sirup in želatino. Pustite nekaj časa, da je želatina otekla;
Ko želatina nabrekne, nalijemo posodo z vsemi sestavinami v srednjo toploto in segrejemo zmes. Vremo do popolnega raztapljanja želatine. V procesu kuhanja je treba mešanico stalno mešati. Ne kuhati;
Zmes ohladite v sobotemperature V ta namen lahko ponev postavimo v skodelico hladne vode;
V skledi raztopimo kislo smetano, dodamo sladkor v prahu in vanilin. Vsi dobro premešamo s kvačkanjem;
Dodamo kislo smetano za želatino in jo stehtamo;
Na mešalniku natehtamo 30% maščobe na zračno peno. Dodamo jih v mešanico kisle smetane in želatine, vse skupaj zmešamo, pol ure postavimo na hladno mesto;
Breskve in kivi v pločevinkah se narežeta na tanke plošče;
Ko je krema debela, jih namažite s pecivom. Postavimo 2-3 kos. zmešamo maso in izravnamo celotno površino, položimo rezine sadja in pokrijemo z naslednjo torto, jo namažemo in položimo na ploščo. Torej, namažite vse ostale torte. Zgornjo zadnjo torto namažemo, sadje ni potrebno. Razširite stranice in jih potresite z drobtinami peciva;
Top kolač potresemo z orehi, naribano čokolado in okrasimo s koščki jagod.
Koristni nasveti
- Najbolje je, da za kremo uporabite ohlajena jajca, bolje jih je;
- Priporočljivo je, da uporabite posodo z debelim dnom, da bi kremo ne namočila v procesu kuhanja;
- Da bi olje postalo blago, ga lahko stopimo v parni kopeli, vendar ga ne povsem raztopimo, tudi če je gnetenje spirale spravljeno za nekaj minut v toplo vodo;
- V kremo je mogoče dodati pol st. žlice alkohola, tako da bo trajal dlje;
- Za sorto lahko dodamo vanilin, limonin sok, oreške, kakav, naribano čokolado;
- Za osnovno potreboUporabite kislo smetano ali smetano s 30% maščobe. Od sestavin z nizko vsebnostjo maščob se bo krema izkazala za preveč redko in težko bo izdelati vzorce in risbe.
Krema za torto ali drugo peko je najpomembnejša sestavina. In ni tako težko kuhati! Vse komponente, ki so del njega, so v vsakem hladilniku. Bodite prepričani, da pripravijo te kreme kreme in okrasite svoje pecivo. Bodite prepričani, da bodo vaši najdražji cenili vaša prizadevanja!
