Krompirjeva torta: klasični recept s fotografijo korak za korakom

"Krompir" je torta, ki so jo mnogi poznali že od otroštva. Vsaka mati je kuhala svoje piškote ali drobtine z dodatkom oljnega sirupa. Na koncu se je izkazalo, da je odlična poslastica, iz katere ni mogoče oditi. Zdaj pa iz nekega razloga so prenehali kuhati sami in šli v trgovino sladkarije, vendar zaman.

"Krompirjeva" torta, izdelana z lastnimi rokami, bo vedno večkrat bolje kupljena. Konec koncev, pri kuhanju lahko uporabite vse naravne in sveže. Danes bomo govorili o receptih te delikatese, ki jo lahko uporabite za domačo kuhinjo.

Torta "Krompir": klasični recept

Za kuhanje boste potrebovali:

  • 300 gramov piškotkov, po možnosti peščenih;
  • 100 gramov masla za smetano;
  • 70 gramov orehov;
  • 130 ml mleka;
  • Sladkor - 130 gramov;
  • 2 srednja žlička kakavovega prahu.

Za dekoracijo:

  • sladkor v prahu;
  • čips;
  • širjenje slaščic;
  • Prazni piškotki.

Koliko kuhati - 3-4 ure.

Hranilna vrednost na 100 gramov - 417.

Začnimo s kuhanjem:

  • Mleko se vlije v majhno posodo, postavi na plin in se ogreje;
  • Pri segretem mleku prelijemo s sladkornim peskom, premešamo;
  • Kremo narežemo na majhne rezine in jo raztopimo v vročem mleku s sladkorjem. Vsi se mešamo, dokler se maslo popolnoma ne raztopi. Mleko zavre;
  • V kakavov prašek nalijte 1 veliko žlico tople vode, premešajte do homogenosti. Polnite segreto mlekopremešamo, premešamo in odstranimo iz ognja;
  • Piškoti skupaj z maticami privijačijo mlin za meso ali zmeljejo v kombajn;
  • Nato olupljeni piškoti z orehi prelijemo z mlekom in čokoladnim sirupom in premešamo. Pustiti mora gosto testo;
  • Odstranite zmes v hladilniku in pustite 30 minut;
  • Nato vzemite testo in z njim naredite roke v obliki kroglic ali oval;
  • Vse postavljamo na ravno podlago;
  • Pokrijte s polietilensko folijo in jo postavite 2-3 ure na hladno;
  • Na koncu vsakega krompirja potresemo s kokosovimi ostružki, rezinami peciva, piškoti in pokrijemo s sladkorjem v prahu.
  • Pecivo "Krompir" iz krekerjev

    \ t

    Kaj potrebujete:

    • 500-600 gramov vanilijevih drobtin;
    • kos masla na 100-120 gramov;
    • Pol kozarca debele smetane ali kisle smetane;
    • Sladkorni pesek - nepopolno steklo;
    • 180 gramov kakava v prahu;
    • kozarec mleka;
    • Sadni sirup - pol kozarcev;
    • 100 ml kondenziranega mleka;
    • Nuts - po vaših željah.

    Čas kuhanja - 3 ure;

    Raven kalorij na 100 gramov - 410.

    Kako narediti:

  • V posodo nalijte kislo smetano ali smetano in napolnite isti sladkor. Zmešajte, dokler se popolnoma ne raztopi v sladkorju. Zato je treba sprostiti bujno mešanico;
  • Staljeno maslo in zmešamo, dokler se popolnoma ne raztopi;
  • Nato zlijte sadni sirup, kondenzirano mleko in nalijte dve veliki žlici kakava v prahu. Vse je dobro premešano;
  • Piškotki skupaj zmatice je treba razredčiti. Za brušenje lahko uporabite mlinček, kombajn ali mešalnik. Zmeljemo do majhnega drobljenja;
  • Nato prelijemo ostanke kakavovega prahu v krekerje, prelijemo vse mleko in premešamo. Posledično mora izstopiti gosto testo;
  • Mešanico odstranimo na hladnem 15 minutah;
  • Kremno maso napolnimo v testo in dobro premešamo;
  • Iz testa naredimo majhne kroglice in jih razprostremo;
  • Potresemo s sladkorjem v prahu in ga postavimo nekaj ur na hladno.
  • Pecivo za piškote

    Zahtevajo se naslednji sestavni deli:

    • pekovski piškoti - 700–800 gramov;
    • steklenico kondenziranega mleka;
    • Maslo maslo - 150-180 gramov;
    • nepopolno steklo orehov;
    • 3 velike žlice kakava v prahu;
    • Vanilija - po okusu;
    • Stružnice kokosa - za škropljenje;
    • Sladkorni prah - za impregnacijo.

    Čas kuhanja je 3 ure.

    Koliko kalorij je 100 gramov - 415.

    Kako narediti:

  • V skledo iz kovinske podlage dajemo maslo, ga zažgemo in položimo v tekoče stanje;
  • Piškote z orehi je treba razredčiti na skorjo. Za brušenje lahko uporabite brusilnik, kombajn, mešalnik ali navaden rocker. Če uporabljate gugalni stol, je treba matice in piškote predpakirati;
  • Nato v zemeljske sestavine previdno prelijemo stopljeno maslo, kondenzirano mleko, vlijemo kakav v prahu in vanilin. Vse je dobro premešano;
  • Če je mešanicaizkaže se, da ni dovolj debela, potem jo je treba pol ure odstraniti v zamrzovalniku;
  • Nato iz mešanice naredite majhne kroglice ali ovale;
  • Vsak krompir potresemo s kokosovim čipsom in sladkorjem v prahu;
  • Tortice položite na ravno podlago in jih položite na hladno več ur.
  • Torta "Krompir" brez kondenziranega mleka

    Kaj potrebujete:

    • 350 gramov piškotkov;
    • Kos masla na 120-150 gramov;
    • 2 veliki žlici konjaka ali alkohola;
    • skodelice sladkornega peska;
    • 3-4 velike žlice kakava v prahu.

    Koliko je treba pripraviti - 3-4 ure.

    Vsebnost kalorij v 100 gramih - 408.

    Kako kuhati:

  • V majhno posodo nalijte mleko in ga dajte na peč. Ogrejte se;
  • Nato postopoma dodamo sladkor mleku, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Odstranite mešanico iz ognja;
  • Maslo takoj položite v vroče mleko in premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi;
  • Piškotki morajo biti razredčeni, zato lahko uporabite rocker. Pred brušenjem morate piškotke položiti v zavojček in ga narezati na skorjo z zibalnim zatičem;
  • Če ostanejo veliki kosi, jih je mogoče ročno razbiti;
  • Napolnite kuhane kakavove piškote in premešajte;
  • Nato vlijemo nekaj žlic konjaka ali likerjev, vsi se premešamo;
  • Dodamo smetano in zmes mešamo. Posledično mora izstopiti gosto testo;
  • Nato iz končnega testa naredimo torto v obliki kroglic;
  • žoge položite na ravno posodo;
  • Na hladno smo 2-3 ure.
  • Torta "Torta" iz keksa po GOST

    Sestavine za piškote:

    • 6 piščančjih jajc;
    • 170 gramov pšenične moke;
    • 30 gramov škrobnega prahu;
    • 1 žlico britve;
    • nepopolno steklo sladkorja;
    • 1 majhna žlička rastlinskega olja.

    Za smetano in škropljenje:

    • 200 gramov masla;
    • Semibaster kondenziranega mleka;
    • 50 ml ruma ali tekočine;
    • 1 velika žlica kakava v prahu;
    • Sladkorni prah - pol kozarca.

    Koliko pripravimo - 4 ure.

    Koliko kalorij v 100 gramih je 413.

    Začnimo s kuhanjem:

  • Najprej zlomite jajca in razdelite beljakovine v rumenjake. Proteine ​​očistimo v hladilniku;
  • Jajce je treba stresati s pol skodelice sladkorja in premešati. Gusta mešanica s kremastim odtenkom naj ugasne;
  • Nato odstranite ohlajene beljakovine in začnite mešati mešalnik pri nizki hitrosti. Dodajte sladkor in nadaljujte s sesanjem. Takoj, ko je sladkor povsem napolnjen, ga prestavimo na maksimalno hitrost in ga odložimo na stabilno peno;
  • Moko zmešamo s škrobom in sredstvom za izpiranje, vlijemo v mešanico rumenjaka. Vse pomešamo;
  • Nato odložite dele beljakovinske zmesi. Spočetje do homogene konsistence;
  • Za peko namažemo z rastlinskim oljem in dodamo tekoče testo;
  • Pečico segrejte na 180 stopinj in pecite 50 minut;
  • Odstranite pripravljeno gobo, pustite jonekaj časa se ohladi;
  • Zamrznjeni piškoti se odstranijo iz oblike lopatice in pustijo, da se popolnoma ohladi;
  • Izdelujemo oljno kremo. Maslo položite v globok skodelico in premešajte mešalnik;
  • Nalijte 4 velike žlice sladkorja v prahu in še naprej britje. Vsi se obesimo na bujno stanje;
  • Kondenzirano mleko nalijte tam in nadaljujte z udarcem;
  • Zato mora izstopati gladka, sijoča ​​krema s homogeno konsistenco. In okusiti mora biti sladka;
  • Zdaj pripravite podlago. Piškotke je treba temeljito zdrobiti. Da bi to naredili, ga vstavite v kombajn in ga razrežite s šobo za nož;
  • Nato nasekljane drobtine piškotkov dodamo nekaj velikih žlic rum ali likerja, namazamo smetano. Za dekoracijo pustimo malo kreme;
  • Vse mešamo, dokler ne dobimo homogenega testa;
  • Nato iz mešanice naredimo majhne kroglice v obliki gomoljev krompirja;
  • Pecivo nanesite na ravno posodo in ga postavite na hladno mesto 15 minut;
  • V skledi zmešajte kakav v prahu s sladkorjem v prahu;
  • Vsaka pogača se razdeli v suho mešanico;
  • V središču vsakega krompirja naredimo majhno depresijo in damo kremo za olje v obliki rastlin krompirja;
  • Pripravljene pecivo čistimo 2 do 3 ure v hladilniku.
  • Kako pripraviti dietno torto "Krompir"

    Kaj potrebujete:

    • ovsene kosmiči - 400 gramov;
    • Sladkorni sir - 200 gramov;
    • Jabolčna kaša - 1 kozarec;
    • Kakav v prahu - 4 velike žlice;
    • 2 veliki žlicikuhana sveža kava;
    • Cognac - 60-70 ml;
    • Stisnite cimet.

    Začnimo s kuhanjem:

  • Ovsene kosmiči položite na suho ponev, dodajte cimet in jih položite na peč. Stresamo vse na majhnem ognju 5-7 minut. Snemite ploščo;
  • Zamrznjene kosmiči se vlijejo v mešalnik in zdrobijo v moko;
  • Nato kuhamo kavo iz sveže mlete prahu kave;
  • Dodajte sir za jabolćno jabolko in dobro premešajte;
  • Dodamo sirno mešanico kuhane kave, pol kakava in konjaka. Vse mix;
  • V to mešanico nalijemo zdrobljene kosmiče in zamesimo testo;
  • Izdelamo mešanico kroglic in jih potresemo z ostanki kakava;
  • Čistimo 2-3 ure v hladilniku, dokler se popolnoma ne zamrzne.
  • Kako pripraviti kremo za olje za krompirjeve klopce in zaledenitev za okras

    Krema za olje

    Potrebno bo naslednje:

    • 3 kokošja jajca;
    • 220 gramov masla;
    • Kondenzirano mleko - polpečeno;
    • Sladkor - pol kozarca.

    Kuhanje:

  • Jajca se sprostijo iz lupine in spustijo v srednjo zmogljivost;
  • V jajca vstavite sladkor in na parno kopel položite posodo;
  • Topla in nenehno mešajte jajca s sladkorjem. Zmešajte, da zmeljemo sladkor. Iz parne kopeli vzemite ponev;
  • Maslo se zmeša s kondenziranim mlekom in razreže do enotne strukture;
  • Maslo dodamo z mešanico jajc s sladkorjem in dobro premešamo z mešalnikom v bujno stanje.
  • Glaze

    Za zasteklitev potrebujete:

    • 70-80 ml smetane;
    • Čokolada je grenka - 100 gramov.

    Kako narediti:

  • Kremo dajte v majhno kovinsko posodo in jo položite na ogenj;
  • Rezine čokolade narežite na majhne rezine in jih razporedite v smetano;
  • Vse segreje do popolnega raztapljanja čokolade;
  • Končali so z vodo z ledom vsako torto in jo položili v zamrzovalnik za glaziranje glazure.
  • Koristni nasveti za slaščičarje

    • Če je sladica pripravljena za otroke, ni treba dodajati alkoholnih dodatkov;
    • Krompir, ki ga kuha Gostom, se lahko posuje s kakavovim prahom ali čokoladnim glazuro;
    • Pecivo lahko pripravite z nadevom jagod, marmelade ali marmelade.

    Torta "Krompir" je preprosta in hkrati okusna poslastica. Njegovo kuhanje ne bo trajalo preveč časa. Glavna stvar v tem poslu je, da pravilno izberete podlago, potem lahko naredite odlično sladico in jo obdelate s celotno družino!

    Bon appetit!