Kuhana solata sladkorne pese: skupni recepti s fotografijami

Rdeča pesa - korenine za našo državo, ki ne more storiti brez kuhanje rdeče pese, solate in vinaigrettes, različne juhe. Pojavil se je z nami v času obstoja Kijevske Rusije, njeno ozemlje pa je prihajalo iz Bizanta.

Že v starih časih so raziskovalce koristne hrane preučevali rdečo peso in prvi so prišli do zaključka, da ima ta zelenjava zdravilne lastnosti. To odkritje potrjujejo znanstveniki današnjega časa. Poleg tega je uspelo dokazati, da je ta podlaga v človeški prehrani nenadomestljiva.

Lastnosti pese v smislu uporabnosti se zmanjšajo na dejstvo, da je v sestavi te zelenjave niz elementov, ki jih ne boste izpolnili kot del katere koli druge korenovke.

Poleg tega se ogromna količina uporabnih snovi, ki so prisotne v pese, ne sesuje niti pri visokih temperaturah.

Koristi kuhane pese za telo

\ t

Ta podlaga je navedena za uporabo:

  • pri zaprtju kroničnega tipa;
  • pri različnih boleznih jeter;
  • z debelostjo;
  • s hipertenzijo in aterosklerozo (zaradi prisotnosti magnezija v zelenjavi);
  • med nosečnostjo (v korenini je folna kislina, potrebna za nastanek zdravega otrokovega živčnega sistema);
  • Pri boleznih, pri katerih telo nima joda.

Navedeni koreninski kanali so v telesu kot noben drug izdelek. Krepitev motilitete črevesja in nadzor nad presnovnimi procesi zagotavljajo organske kisline, vlakna in številni elementi, ki so polni v biokemični sestavi zelenjave.

Človeško črevo je dobro uravnoteženo z dejstvom, da lahko koren uniči vse gnile bakterije, ki so v njem prisotne.

V sladkorni pesi je veliko lipotropnih snovi, imenovanih betain.To je snov in ure za presnovo maščob v telesu, preprečuje infiltracijo jeter, zmanjšuje krvni tlak.Hkrati betain deluje in ko je korenina kuhan svež sok, in v primeru, ko so zelenjava kuhana juha.Zato je pesa nepogrešljiv proizvod v prehrani ljudi, ki imajo težave z jetri in debelostjo.

Rdeča pesa je velik diuretik.To je odlično zdravilo za zdravljenje vnetja.Pride iz Bizanta omogoča osebi, da premaga depresijo in mačka, če zdravilo uporablja juho, pripravljeno iz korena in mesa.

V zadnjem času so številni znanstveniki svoje študije zmanjšali na dejstvo, da lahko obravnavani korenski kanal upočasni razvoj malignih tumorjev.

Pravilno kuhanje solatne pese

Korenina se temeljito opere, pri čemer se odstranijo vse kontaminacije.Ni ga treba očistiti, tudi repi lahko ostanejo nerezani.Pri pripravi korenin za kuhanje ni mogoče poškodovati kože.

V nasprotnem primeru ves sok izteka iz zelenjave, kar vodi do izginotja njegove bogate rdeče barve in okusa.Če koža ni poškodovana, poveča količino vitaminov, ki ostanejo pri kuhanju.

Pripravljen za kuhanje pese se polaga samo v hladni vodi in šele nato se pošlje v ogenj.To vam omogoča, da ne zapravljate procesaPriprava koristnih lastnosti korenovke.

Voda za kuhanje je treba vzeti toliko, da se zelenjava skriva pod njo. Postopek kuhanja poteka na majhnem ognju, močno grmenje je nesprejemljivo. Če voda zavre, se doda, vendar ne sme biti vroča.

Pri kuhanju koruze ni treba soliti. V nasprotnem primeru se strdi, kar povzroči daljši čas kuhanja. Da bi ohranili svetlost prebavljivega korenovca, morate dodati vodo, da vre sok vode iz limone ali kisa (le nekaj žlic).

Čas kuhanja sladkorne pese je odvisen od njegove vrste, velikosti in starosti. V povprečju morate krmariti 1 uro. Pripravljenost koreninskega pridelka se določi s preluknjanjem vilic ali nožev.

Recepti za solato sladkorne pese

Iz vsake zelenjave v sestavi drugih izdelkov lahko pripravite veliko različnih solat. Kot je za pesa, potem fantazija solatni preliv ne pozna meja. Dovolj, da vzamemo korenino, dodamo ji katero koli drugo zelenjavo, da napolnimo - in solata je pripravljena.

In če taki solati dodate še eno sestavino, bomo dobili še eno različico solatnega prigrizka.

Edinstvenost koreninskega pridelka in dejstvo, da lahko deluje kot ena sama zelenjava v kisle smetane ali solati iz majoneze, to pa ne vpliva na nepozaben okus kuhane jedi.

Enostavna solata

Za pripravo najenostavnejše solate sladkorne pese bodo potrebne naslednje sestavine:

  • 2 majhna pesa;
  • sol;
  • 3 točke žlice kisle smetane ali. \ tmajoneze

Kuhane korenovke se očistijo in obrišejo na velikem ribežu.Dodajte kislo smetano ali majonezo po vaši izbiri.Zmešamo in posodo pripravimo za uporabo.

Ta solata se lahko kuha v drugi različici, ko se kuhani koreninski pridelek ne drgne na velik ribež, ampak na plitvo.

Solata z dodatki česna

1 različica.Če želite pripraviti česen in kuhano solato, morate vzeti:

  • 3 stroke česna;
  • 2 majhna pesa;
  • Sol;
  • 3 žlice.žlice majoneze.

Zgorela in olupljena pesa se potrgajo na velikem Rende, česen se potisne skozi stiskalnico, doda določena količina majoneze, malo soli.Vse sestavine se zmešajo in solata je pripravljena za uporabo.

​​

Možnost 2.Solata je lahko nekoliko raznovrstna, če se zgornjim sestavinam doda sir v količini 100-300 gramov.Tak dodatek bo bolj visoko kalorično in polno telo jed.

Tudi v česnu in kuhani solati sladkorne pese lahko dodamo nekaj kislih kumaric, ki jih podrgnemo na velik Rende.Na voljo bo okusen obrok.

Solata z dodatkom korenja

1 varianta.Za pripravo preproste solate iz korenja in kuhane pese potrebujete:

  • 1 kuhano pesa;
  • Majoneza;
  • 1 sveže korenje;
  • Zeleni;
  • Sol.

Kuhana pesa se očisti s kože in očisti prednesečeno korenje.Pripravljeno zelenjavo obrišemo z velikim ribezom, nasolimo, napolnimo z majonezo in mešamo.Za dekoracijo uporabite zelenice, ki so finosesekljamo in potresemo od zgoraj.

Možnost 2.Nič manj slastna je solata iz korenja in kuhana pesa z dodatkom drugih sestavin.Zato bo za njegovo pripravo potrebno:

  • 4 povprečne korenje korenja;
  • rozine pol-skodelice;
  • 3 kuhane pese majhne velikosti;
  • Majoneza;
  • 1 staljeni sir;
  • Polkruti olupljenih orehov;
  • 3 stroke česna;
  • Sol;
  • Zeleni.

Očiščene korenovke in raztaljeni sir se obrišejo na velikem Rende.

Za ročno pranje rozin je treba 20 minut namakati v mrzli vodi in očistiti orehe - sekati z nožem.

Na ravno ploščo sestavine sestavite v naslednjem zaporedju: korenje, rozine, majoneza, stopljeni sir, česen, majoneza, pesa, orehi, majoneza.

Za okraševanje uporabite zelenice, ki so fino narezane in potresite po solati.

Pred serviranjem solate jo morate kuhati 30 minut v hladilniku.

Dietna solata

Kljub dejstvu, da so prehranske solate pripravljene iz surove zelenjave, lahko kuhana pesa pripravi tudi nizkokalorično in uporabno jed.V ta namen:

  • 2 kuhana pesa;
  • Sol;
  • 4. c.žlice nemastnega jogurta, ki ne vsebuje dodatkov;
  • 1 rumena čebula.

Očiščeno pesa se podrgne po velikem ribežu, nasoljenem, pomešanem s čebulo, ki je predrezana v tanke polkrožnike.Dodajte jogurt in premešajte.

Če nimate jogurta, ga lahko uporabiteoljčno olje

Recepti kuhane solate pese za zimo

Rdeča pesa se šteje za dragocen proizvod v hladnem letnem času. In solata, kuhana iz tega korena za zimo, bo postala resnična najdba, ker v zimskem času ni nič boljšega kot kozarec domače kuhinje.

Omeniti je treba tudi dejstvo, da se solata iz pese v pločevinkah lahko uporablja ne le za svoj namen, temveč tudi kot obdelovanec, ki se uporablja za gašenje ali vrenje juhe.

Solata z dodatkom bolgarske paprike za zimo

Za pripravo boste potrebovali:

  • 2 kg. pesa;
  • 750 gr. paradižnik;
  • 250 gr. sladka paprika;
  • 250 gr. čebula;
  • 100 gr. česen;
  • 2 žlici. žlice soli;
  • 100 gr. sladkorja
  • 100 ml 9% kisa.

Vso zelenjavo, vključeno v recept, je treba temeljito sprati in očistiti.

Nato razrežite naslednje: pesa, paprika - slama, paradižnik, čebula - kocke. Zelenjavo narežemo v ponvi in ​​dodamo česen, ki ga prežemo s stiskalnico. Dodamo sol in sladkor in po mešanju damo posodo v ogenj in kuhamo 40 minut.

10 minut pred gašenjem dodamo kis.

Končna solata se polaga v predhodno sterilizirane pločevinke in valjane.

Navedena količina izdelkov je izračunana na 9 pločevink s prostornino 350 ml

.

Solata z zrnjem, dodana za zimo

Za njegovo pripravo bo potrebno:

  • 3 kg. kuhana rdeča pesa;
  • 0,5 kg. korenje;
  • 0,5 kg čebule;
  • Kuhano 0,5 kgfižol;
  • 0,5 l paradižnikove paste;
  • 0,5 litra sončničnega olja;
  • 100 ml 9% kisa;
  • 1 kozarec sladkorja;
  • Sol in poper.

Posušeno pese in korenje s sirom je treba naribati na velikem Rende. Čebulo narežemo na tanke pol-obročke. Zelenjavo razrežemo v ponev, dodamo fižol, predkuhano, paradižnikovo pasto, olje, poper, sladkor in sol.

Ponev postavite v ogenj in pecite 1 uro. 10 minut pred koncem pare dodamo kis.

Po končanem gašenju je solata položena v predhodno sterilizirane pločevinke in valjane.

Koristni nasveti

Ko se sladkorna pesa skuha, jo je treba namestiti pod curkom hladne vode. To bo korenskemu pridelku omogočilo "pridobivanje", proces čiščenja iz kože pa je opazno poenostavljen.

Pri pripravi solat ali vinaigrettes se priporoča uporaba nekuhane pese in se peče, na primer v mikrovalovnih pečicah. V tem primeru se podlaga postavi v pekač in nato v mikrovalovno pečico. Postopek pečenja traja približno 30 minut, korenina pa bo ohranila več vitamina C kot v vrelišče.

Za vrelišče je potrebno izbrati korenine, majhne velikosti in obliko sploščene - kuhajo se hitreje, rezultat pa je okusen in lep.

Če vam ni všeč vonj sladkorne pese, ga lahko očistite, če v skledo s koruznim nasadom vrgnete skorjo kruha.

Čistega svežega korena ni mogoče zadrževati v zraku, ker se pokvariVitamin C.

Jej desno!