Kumara je že dolgo del našega življenja. Uporablja se v skoraj vseh svetovnih kuhinjah. Število receptov iz njih se povečuje iz dneva v dan. To je v veliki meri posledicauporabe in poškodbe kumarice .
O čem govorite? 
Skupna kumara (drugo ime je sadike kumare) je enoletna travnata rastlina, povezana z rodom Kumare in družino buč. Navedite tudi sadje te rastline.
Steblo te rastline zmanjka, grobo in se konča z brki. Z njimi je v stiku z odpornostjo. Višina stebla lahko doseže enega - dva metra. Listi imajo tako obliko srca in veljajo za peterokotne.
Plod je večdelen, ima sočno kašo, ima smaragdno zeleno barvo in površino mehurčkov. Glede na sorto se spremeni oblika in velikost plodov. Kot je za kuhanje, se imenuje zelenjava.
Zgodovina pridelave
Zgodovina te rastline ima približno šest tisoč let. Domača kumara velja za subtropsko območje Indije in podnožje Himalaje. V teh krajih lahko najdemo proizvod v divjini. V Svetem pismu je veljal za egiptovsko zelenjavo.
Pridelovanje prebivalcev antične Grčije je bilo resno obravnavano. Od njih so v antičnem Rimu črpali zelenjavo. In zahvaljujoč Charlemagnejevim potepanjem. Kumara se je pojavila tudi na trgih srednjeveške Evrope.
Ko se je ta proizvod pojavil v Rusiji, ni resnično znan. Ena prvih omemb je posnetek nemškega veleposlanika Herbersteina v njegovih dnevnikih leta 1528. Opozoril jeKumare v notah o potovanju v Muscovy.
Danes je zelenjava razširjena povsod. Ima veliko različnih sort in sort. Seveda pa so plodovi divjih kumaric majhni. Nekateri od njih so celo neužitni zaradi visoke koncentracije kukurbitatsinov, snovi, zaradi katerih je izdelek zelo grenak.
Kemijska sestava
Velika razširjenost zelenjave, ki jo gojijo na vseh celinah, je v veliki meri pogojenaz uporabo in škodo kumarice . Po drugi strani pa se oblikujejo zaradi bogate sestave. Zato je za 100 gramov proizvoda potrebno:
- 8 g proteina;
- 1 g maščobe;
- 8 gramov ogljikovih hidratov.
Kalorična vsebnost proizvoda je ena od najnižjih in na splošno obstoječe zelenjave. Po zaužitju enakih 100 gramov bo oseba prejela le 14 kalorij. Zato so kumare poleg paradižnika pogosto vključene v prehrano za različne vrste prehrane.
Iz vitaminov je treba navesti skupine A, B1, B2, B9, C, E, PP. Tako kot pri drugih proizvodih, obstajajo mono- in disaharidi, vlakna, škrob, pektin, pepel in organske kisline. Med hranilnimi snovmi je najvišja vsebnost joda, kalija, kobalta, bakra, fluora, cinka.
Koristne lastnosti
Zgornja bogata sestava daje koristnim in zdravilnim lastnostim kumare, kot so korenje, pesa ali buča:
- Kumare imajo dobre kozmetične lastnosti. Zato se pogosto uporabljajo kot kozmetični izdelek za nego kože. Sok te zelenjave osveži celice, pomaga pri njihovi obnovi in regeneraciji. Vse to daje žametu in dolgočasno, odstranjuje kožo z vseh bolečih mest. TudiZelenjava pomaga pri boju proti aknam, pegam, prekomernemu sončenju in pigmentnim madežem.Zelo pogosti so različne maske in kreme, narejene na osnovi te rastline.Postopek ne bi bil odveč in obrišite obraz z rezinami sveže kumare.To je v veliki meri posledica dejstva, da je več kot 90% kumar iz vode;
- Ta zelenjava pomaga pri asimilaciji druge hrane.Poveča apetit, normalizira delovanje organov, vključenih v prebavni proces.Kot odvajalo se lahko kumare uporabljajo pri boleznih prebavil.Obnovi tudi normalno delovanje organov, kot so jetra, ledvice in srce.Svež sok iz kumaric se lahko uporablja za katar dihal, kašelj in bolečine v želodcu in črevesju;
- Kumare imajo edinstven diuretični učinek.Poleg tega njihova redna uporaba izboljša rast las, zaradi česar so manj krhki in močni.Kumara bo pozitivno vplivala na stanje srčno-žilnega sistema.Snovi, ki so v sestavi zelenjave, odstranijo iz telesa žlindre in toksine, preprečijo nastanek holesterola v posodah, jih okrepijo in naredijo bolj elastične;
- Ta izdelek je boljši in hitrejši od drugih za uravnoteženje kislinskega neravnovesja v telesu.Druga prednost kumare je prisotnost vinske kisline.Ne dovoljuje, da bi se ogljikovi hidrati spreminjali v maščobe, kar ima pomembno vlogo pri ljudeh, ki opazujejo svoje telo.
Kontraindikacije
Todakumare so hkrati koristne in škodljive .Zlasti ta zelenjava ni zaželenajesti ljudi, ki trpijo za boleznimi želodca z ostrim povečanjem kislosti.Izdelek lahko vsebuje veliko količino nitratov, zato, če niste prepričani o izvoru in kakovosti sadja, je bolje, da ga odstranite in odrežete.V njih je koncentracija škodljivih snovi najvišja.
Pomembno je tudi, da se spomnimo, da je kumara precej vodena, zato bo čezmerna uporaba povzročila, da bo moški nespremenljivo želel iti na brisanje.Delež dopustne porabe je najbolj znan zdravniku.Prisotnost ali odsotnost alergije na ta izdelek lahko določi le specialist.Na podlagi pričanja bo dal najbolj natančna priporočila.
Izbira
Preden izdelek pošljete blagajni, morate zagotoviti njegovo kakovost.Prednost je treba dati kumaricam s svetlo zeleno barvo.Plod mora biti na dotik gost, brez zamaškov ali praznin.V tem primeru bo zdrav izdelek imel bogato, vendar ne sijajno barvo.Slednje lahko kaže, da so kumare zelo začinjene z nitrati in pospeševalci rasti.
Kumaric velike velikosti ne smete kupiti.V večini primerov bodo postali netočni, tudi če imajo zgoraj navedene značilnosti.Optimalna dolžina normalne kumare se šteje za vrzel 10 - 15 cm.
Pomemben je tudi vonj zelenjave.Zrela in zdrava zelenjava na vrhu bo širila svežo in prijetno aromo.Če ne, potem je verjetno, da bo izdelek odtrgan.In že je uspel v procesu prevoza in skladiščenjaskladišče
