Znano je, da se med dogaja, je na voljo v dveh glavnih stanj - tekočina in kristalizirana. Toda pred kratkim je bila novost - kremni med. Tehnično krema medu ni pretežka. Potrebno je zagotoviti mehansko mešanje medu iz celic, dokler se ne začne proces njegove kristalizacije. Zaradi mešanja se ne tvorijo velike frakcije kristalov. In med ne bo postal trden.
Nujno je treba navesti, da se kremni med pridobiva samo s tehnologijo. Nobeni dodatki v njem ne sprejemajo ničesar. Domačim čebelarjem je ta tehnologija postala dostopna zahvaljujoč poljskim kolegom. To so se naučili od zahodnih čebelarjev.
Lastnosti kremnega medu
Medena krema ima biserno strukturo, prijetno aromo in privlačen videz. Najbolj zaželena temperatura za to: + 20С. V elastični obliki se smetana medu skladišči približno eno leto. To je nov izdelek medu, ki še ni našel velikega števila navijačev, čeprav si to zasluži.
Če primerjate konsistenco medne kreme, potem je zelo podobna margarini ali gosti kisli smetani. Ta izdelek se zlahka ekstrahira iz posode in nanese na kruh. On ne bo možganov, ampak, nasprotno, bo ohranila svojo obliko za dolgo časa.
Iz običajne oblike medu, smetane, med razlikuje več lastnosti.
Kdo je izumil kremo, med, tehnologijo izdelave kremnega medu
Za pripravo medne kremeje mogoče uporabiti repično seme. Znano je, da med drugimi sortami oljne repice ni preveč cenjen. In kot nov izdelek, kremni med, se bo spremenil v hranljiv in koristen proizvod, ki bo dobil okus in privlačen videz. Kremni med ni predmet fermentacijskega procesa, saj ne delimo na frakcije.
Ker se medena krema z lahkoto drgne na pastile ali kruh, je lahko dobra alternativaza majhne otroke , ki ljubijo sladko in bi jih morali omejiti v velikih količinah čokoladnih past.
Velikapriljubljena krema iz kreme, kupljena v Kanadi . Mnogi ljudje ljubijo med, vendar vsi priznavajo, da so umazani, ko ga kontaktirajo. S kremnim medom se to ne zgodi. Kremni med je nežen, okusen in enostaven za uporabo. Kanadski čebelarji so leta 1928 izumili novo tehnologijo. Njena avtorica je bila Dais, profesorica čebelarstva na Univerzi Guelph v Ontariu.
Domača kremna smetana
Recept:Postopek kuhanja je naslednji: med iz celic se vlije v vsebnike, ki jih tam vsebujejo pri + 14 ° C za 10 dni. Nato se kontejnerji prenesejo v toplejšo sobo pri + 28 ° C. Med se zmehča in začne mešanje, medtem ko se temperatura ne sme posnemati.
Tako jeZ malo truda pride potrošnik do zelo kakovostnega izdelka, ki ima vse uporabne lastnosti, enostavnost uporabe in privlačen videz.
Video recept za kuhanje kremnega medu v vašem domu z lastnimi rokami
