Danes se v skoraj vsaki družini za kuhanje uporabljajo jedi gob, vodilni pa so gobje gobe. Do nedavnega je bilo v zimskem času nemogoče kuhati jed iz svežih gob, uporabili pa smo le suhe, vložene in vložene gobe.
V naravi blato raste na drevesnih deblih, štorih in ni zelo izbirčno. Zaradi tega opazovanja so se začeli razvijati doma in seveda v industrijskem merilu s pomočjo preprostih posebnih tehnologij. Gobe z lahkoto rastejo na slamici in žaganju in uživajo v visokem izkoristku.
Zdaj lahko vsaka ljubica kadarkoli v letu, da svoje najljubše prosi za okusne in uporabne jedi. Kuhane, pražene, dušene, vložene in vložene gobe so resnično prostor za domišljijo kuharjev, da zadovoljijo okus tudi najbolj zahtevnih gurmanov. Dobro jih postrezite z mesom ali divjačino, dodajte solate in omake.
Za kuhanje je treba jemati le mlade gobe. Poraščene gobe postanejo zelo toga in brez okusa.
Uporaba lepila
Glova je pravi vir koristnih snovi za vzdrževanje zdravja ljudi:
- - beljakovine in aminokisline v zelenjavi in hkrati vsebujejo maščobe in ogljikove hidrate;
- - v enem obroku lepilo vsebuje železo, fosfor, kalij in cink, v zadostni količini, da zagotavlja dnevno potrebo;
- - nikotinska kislina v sestavi izboljšuje mikrocirkulacijo in širi krvne žile, pomaga pri dojenju in povečuje proizvodnjo mleka;
- - rokavice vsebujejo polnilo perila, zaradi česarokrepiti stene posode, zmanjšati velikost aterosklerotičnih plakov.
- - zaradi vsebnosti benzaldehida imajo te glive močne antibakterijske lastnosti;
- - zaradi vsebnosti ergotioneina, ki ga najdemo v ostrigarskih gobah, imajo te gobe edinstvene antioksidativne lastnosti;
- - Zaradi nizke kalorične vrednosti se pogosto uporabljajo v prehranski prehrani.
Zdravila, izdelana na podlagi te glivice, se v svetovni medicini pogosto uporabljajo za profilakso in zdravljenje tumorjev. Študije so potrdile, da redna prisotnost v prehrani rokavic spodbuja učinkovito odstranjevanje radioaktivnih snovi iz telesa, aktivira notranje zaščitne mehanizme za nadzor raka.
Prekleta rokavica
Tako kot mnoge gobe je uživanje razlite hrane v surovi obliki škodljivo za telo. Goba vsebuje škodljivo snov hitina, ki ga človeško telo ne absorbira, toda ko je toplotno obdelan, je ta škodljiv dejavnik popolnoma izključen.
Jedi iz gob se ne smejo zaužiti v velikih količinah, pogosto ponoči, saj je to težek obrok. In za tiste, ki imajo želodec, trebušno slinavko, žolčnik in bolezni jeter, zlasti v akutni fazi, je treba iz prehrane odstraniti glivice.
Obstaja verjetnost individualne nestrpnosti do sijanja in tveganja za prebavne motnje. Otrokom, mlajšim od 12 let, ni priporočljivo dajati gob, ker se njihov prebavni trakt še vedno oblikuje in je zelo občutljiv.
