Jetrne palačinke v jetrih - odlična rešitev za uravnotežen meni. Ta hranljivi izdelek vsebuje celo vrsto vitaminov, mineralov in je zato vreden nadomestek za številne jedi.
Vsebnost kalorij na 100 g je večja od 125 kcal, izdelek pa je vključen v seznam, ki je priporočljiv za hujšanje, saj pomaga pridobiti maksimalno energijo in dolgo uživati občutek nasičenosti. In tudi ko je pravilno kuhana, lahko telesu zagotovi dnevni odmerek skoraj vseh vitaminov, elementov v sledovih.
O govejih jetrnih plesni smo že govorili, čas je za razpravo o možnosti piščančjega jedi. Verjetno je bolj nežna, mehka in nikoli grenka, za razliko od govedine, kjer je okus izdelka loterija.
Preprost recept za jetrne palačinke z korenjem in čebulo
Lahki kuhani burgerji z dodatkom čebule in korenja postajajo pravi vir hranil. Poleg tega so občutljivi, dišeči in zelo okusni!
Sestavine:
- Jetra - 500 g
- Korenje - 2 kos.
- Čebula - 2 kos.
- Česen - 3 zobe
- Sol - 1 čajna žlička.
- Paprika na zahtevo \ t
- Jajca - 2 kos.
- Moka - 4 žlice. l z drsnikom (ali 6-8 žlic manka)
Priprava:
- Za čiščenje čebule ga zmeljemo s kockami.
- Korenje se tudi očisti, opere, podrgne.
- Popecite z malo vode na majhno količino rastlinskega olja, dokler se ne zmehča.
- Umivajte mrazno žvečenje skozi mlinček za meso skupaj s prečiščenim česnom in opranimi jetri.
- Dodajte sol po okusu.
- Pustite dve jajci v ločeni posodi, dodajte mletega mesa.
- Presejano moko se dobro prelije in dobro pregnetemo.
- V vroči ponvi z rastlinskim oljem nalijemo malo žličke mase, ki jo na obeh straneh prepražimo na srednjem ognju.
- Tako pripravljene polnjene stvari postrežemo na mizo vroče.
Piščančje jeter palačinke z mano
Uporaba mask pomaga povečati volumen in puhasto, svetlo konsistenco, ker se ta žita nabrekne in se poveča.
Torej vzamemo:
- Jetra - 500 g
- Jajce - 1 kos.
- Moka - 1 kos. l
- Manna zrna - 1 žlica. l
- Čebula - 2 kos.
- Sol, začimbe po okusu
Priprava:
- Glavno sestavino sperite s tekočo vodo, zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom.
- Dodajte druge sestavine, premešajte in pustite 10-20 minut.
- Čebulo očistite, nasekljajte narezke, prepražite v rastlinskem olju, ohladite in dodajte mletemu mesu.
- Na srednjem ognju (na zlato barvo) na obeh straneh pecite zrezke z vroćim rastlinskim oljem.
- Postrežemo, okrasimo zelenice.
Kakokuhamo piščančje piščančje jeter brez mlinca
Preprosta, okusna jed, ki je kot nalašč za kašo (ajda, pšenica) in svežo zelenjavo.
Posebnost tega recepta je rezanje glavne sestavine z nožem, brez uporabe mlinca za meso - pomaga preprečevati sok (mleto meso bo debelejše, ne tako redko) in primerno tudi za gospodinje, ki nimajo te naprave pri roki, na primer v državi
Izdelki:
- Jetra - 500 g
- Čebula - 1 kos.
- Maslo za maslo - 1 kos. l
- Jajce - 1 kos.
- Moka - 1-3 dele. l
- Sol in poper po okusu \ t
Priprava:
- Jetra se izperejo, z nožem, ki se strgajo z majhnih koščkov na površini, v procesu odstranjevanja filmov.
- Čebulo očistimo, narežemo na majhne kocke, prepražimo v olju do mehkega.
- Mleto meso zmešajte z omako, poprom, jajcem, ohlajeno čebulo, moko.
- Ponovno segrevajte ponev, namažite z rastlinskim oljem, zlijte malo testo z žlico ali peno.
- Prepražimo z dveh strani na zlato barvo.
- S segrevanjem lahko dodamo omako ali kuhano arkon s korenjem.
Recept za jetrne palačinke s krompirjem
Praviloma se kotleti pripravijo iz mletega mesa (meso ali jetra) z dodatkom polnil za veličastnost in ekonomičnost. Tukaj in puding "so dopolnjeni" z zelenjavo (korenje, čebula, celo bučke), mancook, ovsena kaša. Druga zanimiva varianta je krompir. Z njim pogosto kuham koščke, če ni kruha. Hepatobilarne tudipridi zelo okusno.
Sestavine:
- Jetra - 800 g
- Čebula - 1 kos.
- Krompir - 2 kos.
- Česen - 2 zoba
- Jajce - 4 kos.
- Majoneza - 2 žlici. l
- Moka - 0,5 žlice.
- Sol in poper po okusu \ t
- riževo olje \ t
Priprava:
- Glavna sestavina se spere, fino seseklja.
- Čebulo zdrobimo, zmeljemo, dodamo mletemu mesu.
- Odstranite iz lupine krompirja.
- Česen čist, drobno narežemo.
- Dodajte druge sestavine, vse temeljito premešajte.
- Posodo za peko segrejemo, zalijemo z oljem in popečemo na palačinkah, nato pa testo razpršimo z žlico.
- Zavrtite za pripravljenost, poskrbite, da se jed ne sežge - jetra se zelo hitro ocvrtejo.
- Na predstavitvi zelenice okrasimo.
Veličastne kokoši iz piščančjih jeter z ovseni kosmiči
Druga vrsta arome - z ovseni kosmiči. Mimogrede, če želite, lahko kosmiči zdrobimo v prah ali jih nadomestimo z ovseno moko.
Izdelki:
- Jetra (lahko s srci) - 700 g
- Čebula - 100-150 g
- Jajce - 1 kos.
- Ovseni kosmiči - 2-3 žlice. l
Priprava:
- Glavna sestavina se opere, preide skozi mlin za meso.
- Za čiščenje čebule tudi zmeljemo z mlinom za meso.
- Dodajte mletega jajca, kosmiči (bolje razrezani mešalnik, da bi jedli hitreje), sol, poper, začimbe.
- Postavite homogeno testo, pustite stati 15-30 minut.
- Pražite na pečenkirastlinsko olje, nalijemo malo mleta z žlico, kuhamo na obeh straneh na srednji toploti.
Okusne jetrne palačinke z rižem v pečici
V pečici se skuhajo razpisani, nemastni kotleti, kar je idealno za tiste, ki so tanki in sedijo na dieti zaradi zdravstvenih težav in otrok. Tudi ta recept je preprosto odkritje, če ni časa, da bi stali v ponvi, saj se vsa masa kuha v pečici ob enem obroku.
Izdelki:
- Jetra - 350 g
- Fig - 4 žlica. l
- Salo - 60 g
- Čebula - 1 kos.
- Jajca - 1 kos.
- Maslo - 1 žlica. l
- Kisla smetana - 1 žlica.
- Sol - 1 čajna žlička.
- Poper - 0,5 žličke.
Priprava:
- Sperite riž, zlijte ga s hladno vodo, ga položite na peč in kuhajte po vretju 15-20 minut na majhnem ognju.
- Jetra speremo, narežemo jih na majhne koščke ali zmeljemo z mešalnikom in mlinom za meso.
- Čisto čebulo očistimo, jo na drobno sesekljamo.
- Slano tudi zmelje.
- Čebulo pražite 2-3 minute.
- Zmešajte mleto meso, ohlajen pretočen riž, druge sestavine, premešajte homogeno testo.
- Polożite hladilnik za eno uro.
- Vklopite pečico, namažite z oljem, dajte maso v obliki kosov.
- Na vrh obdelovancev potresite olje.
- Pecite pri 200 stopinjah 20-25 minut na srednji polici.
- Postrezite s kislo smetano.
Jetrne palačinke - zelo hranljiva in uporabna jed, ki mora biti v jedilniku vsake družine. Poleg tega je pripravljen z lahkoto, pod silocelo novice kuharji, in prav tako zadovolji stroškovno ceno izdelka - takšne kotlete lahko varno pripišemo protikrizni. Zato poskušamo, da si zabeležimo in pišemo v kuharsko knjigo!
