Recept
Fillet
- 450-550 g fileja lososa
- 3/4 1 čajna žlička. suhi pehtran
- 3/4 1 čajna žlička. posušen koper \ t
- 1 žlica. l račja maščoba
- Sol in poper po okusu \ t
Kremasta omaka
- 2 centa. l maslo
- 1/4 skodelice maščobne kreme
- 1/2 žličke. suhi pehtran
- 1/2 žličke. posušen koper \ t
- Sol in poper po okusu \ t
Priprava
1.Rezano losos na pol, tako da se izkaže 2 fileti. Meso ribe namastite z začimbami in ga vtrite s soljo in poprom.
2.Segrejte 1 žlica. l rakasto maščobo v ponvi s keramično železo na srednje močnem ognju. Potem ji spustite kožo.
3.Pražimo 4-6 minut. Takoj ko koža postane hrustljava skorja, zmanjšati ogenj in obrniti lososa.
4.Pripravite lososa za približno 7-15 minut pri majhnem ognju.
5.Meso potegnite iz ponve in ga postavite na stran. Dodajte maslo in začimbe ter pustite rjavo. Nato dodajte smetano in dobro premešajte.
Skupaj je 2 obroki. Vsaka porcija je 469 kalorij, 40 gramov maščobe, 1,5 g čistih ogljikovih hidratov in 22,5 gramov beljakovin.
