Kdo ne mara mariniranih gob? Z krompirjem, solatami ali samostojnimi jedmi na družinskih praznovanjih. Izkazalo se je, da lahko marinirane gobe kuhate v svojem domu hitro in bodo postale veliko okusnejše in koristnejše od trgovine s kozarci. Na srečo zdaj ni treba iti v gozd za gobe, ampak pojdi v supermarket kadarkoli v letu. Za pravilno žganje gob in ohranitev dišečega gobjega duha, uporabite enega od dokazanih in uspešnih receptov.
Vsebina
- Marinirane gobe so hitro rastoče \ t
- Korejska metoda mariniranja
- Korejske gobe: pospešena metoda \ t
- Gobe v paradižniku \ t
- Z gorčico in začimbami \ t
- Z limono
- Gobe s koprom in limoninim sokom
- Preprost recept mariniranih šampinjonov: video
- Kuhanje gob: fotografija
Marinirane gobe so hitro rastoče
Gre za eksplicitno metodo kuhanja gob, v kateri obdržijo veliko koristnih snovi. Za mariniranje boste potrebovali:
- gobe - 450 g;
- čebula;
- česen - 2 zoba;
- kis - 2 žlici. l.
- žlico sladkorja;
Marinirane gobe
- lovorjev list - 2 kom.
- ščepec mletega koriandra;
- dišeči grah - 1 kos;
- črni poper - 8 kosov.
Suho posodo segrejemo in dodamo gobe. Mešajte približno pet minut, izhlapite odvečno vlago. Med pečenjem gob pripravite polnilo: zmešajte vse sestavine, razen česna in čebule, v skledo in nalijte.do ponve na gobe. Pečkamo gobe še 10 minut, odstranimo iz ognja in položimo v priročno posodo.
Česen razrežemo na koščke, čebulni pol-obročki pa damo v gobe. Gobe so pripravljene, če pa jih pustite ponoči, da bodo razlile s slanico, bodo postale še bolj okusne.
Svet. Gobe v procesu kuhanja izgubijo vlago in se zmanjšajo. Da bi dobili okusne in lepe bitov, ne topite gob veliko. Dovolj velik, da se razdeli na 2 do 4 dele in majhne, da popolnoma zapustijo.
Korejska metoda mariniranja
Korejski prigrizki so že dolgo osvojili svojo nišo in ne izgubljajo popularnosti. Torej, zakaj ne gnojimo gobe na predlagani način?
Za pripravo dišečih gob v korejščini izberite pol kilometra majhnih gob, tako da vam jih ni treba rezati. Za marinado potrebujete naslednje izdelke:
- sončnično olje - 50 g;
- 1 žlica. žlička sezama;
- nekaj lovorovih listov;
- grenak poper - 1 kos;
- peteršilj;
- nekaj strok česna;
- sojina omaka in kis v 1. st. l.
- zdrobljen koriander - 1 čajna žlička;
- črni poper na konici noža;
- sol.
Mariniranje lahko uporablja tarče
Da bi postopek kuhanja potekal pravilno in gobe prišle na korejski, sledite navodilom:
Korejske gobe: pospešeno
Ta varianta se razlikuje od prejšnje z dejstvom, da so gobe narezane na kose in marinirane. Torej, v polovici gobe vzamemo 0,5 vode, žarnice, 3 žlice. žlice sončničnega olja, žlico soli in dva sladkorja, sok ene limone, začimbe za korenje v korejščini.
Kuhane gobe
Pripravite naslednje:
Med hranjenjem dodajte čebulo in malo olje, obrito s polobroči. Okrasimo korenje, zelenice.
Gobe v paradižniku
Še en zanimiv recept za mariniranje gob, tokrat v paradižniku. Potrebovali boste sveže gobe, malo rastlinskega olja, nekaj čajevnih čajev in čebulico. Črni poper in sol po okusu. Marinirane gobe na naslednji način.
Svet. Da bi vložene gobe prišle ven belo in okusno, se pripravite na gobo s pokrovom, ki se še ni odprl in tesno drži nogo.
Z gorčico in začimbami
Postopek kuhanja marinirane gorčice z gorčico traja pol ure. Ampak, verjemite, božanski okus končnega obroka je vreden. Torej začnimo. Potrebovali bomo naslednje komponente.
Začimbe vam bodo pomagale ustvariti resnično nenavadno jed.
- pol kilograma gob;
- pol kozarca olja;
- nekaj zob česna in enako količino lovorovih listov;
- 4. c. žlice jabolčnega kisa;
- gorčica v zrnih - 1 čajna žlička;
- pol obr. koriander v semenu;
- črni poper - 1 čajna žlička;
- sladkor - 1 žlica. l
Gobe se perejo. Pustite, da voda zavre, vlijte kis in dajte gobe. Prinesite pet minut in ga vrzite v cedilo. Ko se gobe posušijo, pripravite marinado. Začimbe kuhamo v 450 ml vode približno eno minuto. Odstranite ogenj, dodajte maslo in kis.
Gobe spravite v marinado. Ohladimo in čez noč damo v hladilnik.
Svet. Da se gobe ne bi zatemnile med kuhanjem, v vodo dodajte žlico kisa ali malo limonade.
Z limono
V funtih gob boste potrebovali koščke desetih grahov paprike, glave česna, lovorjalisti, sok ene limone, pol kozarca vode in tretjina kozarca rastlinskega olja, sol po okusu.
Pranje gob. Velik rez, majhen odhod v celoti. Najprej naredite marinado: česen stisnemo s stiskalnico, zmešamo z vodo in nato dodamo druge začimbe. Kuhamo na srednje močnem ognju približno 10 minut. Dodamo v vrelo marinado gob in kuhamo 10 minut. Pustite, da se ohladi in stati do jutra v hladilniku. Pred serviranjem gob, potresemo z rastlinskim oljem in potresemo s čebulo.
Gobe s koprom in limoninim sokom
V polkrogu gob vzemite sok ene limone, zdrobljenega kopra, enega čebule, soli in popra po okusu. Gobe se pripravljajo na naslednji način:
Blanširane gobe
- gobe speremo in belimo približno minuto v vreli vodi, nujno nasoljene;
- gobe vržemo v cedilo in speremo s hladno vodo, pustimo, da se izsuši in ohladi;
- Čebulo se razreže v polobročke. Zmešajte vse sestavine in iztisnite limonin sok od zgoraj;
- v erlenmajerici pustimo obliti 12 ur, nato pa gobe napolnimo z mizo.
Ne bojte se marinirati gob, ker je nemogoče storiti kaj narobe, ker je zastrupljena, ker se gobe gojijo na zaprt način in so popolnoma varne. Domače gobe se dolgo časa ne skladiščijo, saj se taka poslastica uživa zelo hitro. Ne verjameš Pripravite se in se prepričajte sami. Dober tek!
Preprost recept za vložene šampinjone: video
Kuhanje gob: fotografija
