Čebula ne ljubijo vsi, vendar obstajajo jedi, ki jih ni mogoče kuhati brez te zelenjave. To je nepogrešljiva sestavina pri pripravi predjedi, solat, šiš kebabov. Grenkobo in resnost lahko odstranite z mariniranjem. Obstaja veliko receptov za čebulice, tako da lahko vedno izberete tistega, ki vam je najbolj všeč.
Vsebina
- Kje je kisla čebula
- Prvi recept
- Recept drugega \ t
- Tretji recept
- Četrti recept
- Peti recept \ t
- Koristni nasveti
- Kako marinirati čebulo: Video
- Kako kuhati kisle čebule: fotografija
Kje je kisla čebula
Takoj, ko pride prva toplota, se takoj naraste veliko narave - bližje svežemu zraku, tišina. In, seveda, podobni izleti ne gredo brez tradicionalnih shish kebabs, prigrizki, solate. In povsod potrebujete čebulo. Mnogi ljudje ne marajo te zelenjave za grenak grenak okus. Ampak, da zavrne čebulo je nemogoče: brez njega in kebabov, in solate, in veliko drugih jedi ne more biti pripravljen. Na srečo je izhod: lahko uporabite kislo čebulo. Odličen je za meso, solato in morda le dober prigrizek.
Pozor! Obstaja veliko receptov za mariniranje te zelenjave. Nekatere od njih so navedene spodaj. Vse, kar ostane, je, da izberemo tistega, ki ga ima največ. In to je zelo preprosto - poskusite vse možnosti in cenite okus vsakega od njih.
Recept prvi
Pripravljen tako, da čebula postane hrustljava z rahlo grenko in rahlo kislo. Za shish kebab - idealno primerna.Najprej morate kuhati:
- žarnice - 3 glave;
- kis 9% - 7 centov. l.
- zeleni koperni žarek;
- sol 1 ppm;
- sladkor - 3 žlice. l.
- voda - steklo.
Možno je marinirati katero koli vrsto čebule
Zdaj je treba še pripraviti marinado: zmešajte vodo, kis. Potresemo s soljo, sladkorjem. Malo se ogrejte, da se vse dobro raztopi. Toda toplota ni preveč - pustite, da voda ostane hladna.
Očistiti čebulo, narezano na obročke ali polobroče - kot je običajno. Odrežite zeleno Vse premešamo in ponoči odstranimo v hladilniku. Toda če potrebujete hitreje, bo dovolj za nekaj ur.
Recept drugega
Vroča marinada odpravlja skoraj vso grenkobo, zato je ta marinirna metoda primerna za tiste, ki ne marajo grenke zelenjave ali jo bodo uporabili za solato. Sestavine so naslednje:
- čebula - 4 kos;
- 9% kis - 70 ml;
- sladkorni pesek - 2-3 žlice. l.
- sol;
- voda - steklo.
Značilnosti pripravka: olupljene in narežite na pol kroga čebule, da se dajo v kakršno koli zmogljivost. Lahko je kozarec s pokrovom ali katero koli drugo posodo, ki jo lahko dobro pokrijete.
Za mariniranje loka se razrežejo polobroči ali obročki
Pripravite marinado: kuhajte vodo, dodajte sol, sladkor. Čakam, ko se ni treba ohladiti. V vročo marinado položimo vroči kis. Nato zlijte zelenjavo. Tesno zaprite in pustite, da se tekočina ohladi.
Tretji recept
Zasnovan za tiste, ki ne marajo kisa. ZaHitro marinirano zelenjavo lahko uporabite limonin sok. Za začetek pripravimo naslednje sestavine:
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 2 dela na liter;
- sol, sladkor - 1 hl;
- voda - steklo;
- zelenjava - katera koli;
- limona - 1 kos.
Način priprave: najprej pripravimo marinado. Nalijte limonin sok, nalijte v vrelo vodo, dodajte druge sestavine (razen zelenja). Očistite in narežite na obročke žarnic, da jih položite v kozarec. Prelijemo po vroči marinadi. Zaprite pokrov in ga postavite na toplo mesto, dokler se ne ohladi. To ponavadi traja uro in pol.
Četrti recept
Ta možnost vam omogoča, da dobite ne le okusno, ampak tudi lepo zelenjavo. Če želite to narediti, morate kuhati:
- žarnice - 3 kosi;
- pese-1 kos;
- vinski kis (ne več kot 70 ml);
- sladkor - 1 žlica. l;
- poper;
- sol - 1 hl;
- voda - steklo.
Rdeča pesa bo marinirani čebuli dodala lepo barvo
Očiščene pese se naribajo z uporabo ribe s srednjimi ali velikimi celicami. Prečiščene čebulice izrežemo. Pustimo 3/5 dele vode in vlijemo čebulo. V preostali vodi raztopite druge sestavine. Zmešajte čebulo s pesa, nalijte marinado. Pustite na dan.
Peti recept
To je najhitrejši način mariniranja premca. Sestavine:
- žarnica je velika;
- kis 9% - 4 žlice. l Lahko vzamete 70% kisa bistvo - 2 hl.
- sol, sladkor, vsaka v 1. l.
- kozarec vode;
- koper.
Pred mariniranjem,treba je pripraviti plovilo. Lahko je plastični ali stekleni kozarec s pokrovom. Vstavite polvatečo žarnico. Koper narežemo in ga dodamo čebuli. Vse ostale sestavine (brez vrenja in segrevanja) premešamo in jih zlijemo v kozarec. Postavite tesno zaprto posodo v hladilnik. Po 30-60 minutah se zaključi mariniranje, zelenjava pa se lahko doda v vse jedi.
Koristni nasveti
Naslednja priporočila strokovnjakov bodo pomagala izboljšati okus zelenjave in se izognila najpogostejšim napakam:
- Za mariniranje je mogoče jemati zelenjavo ne samo bele, temveč tudi katere koli druge barve. Zahvaljujoč temu lahko posodo naredite veliko svetlejšo. Na primer, če uporabljate rdečo žarnico, lahko celo odstranite grenkobo, tako kot ta zelenjava skoraj ne greneta.
Marinirana rdeča čebula sploh ne bo imela grenkobe.
- Pri pripravi marinade ne omejujte svoje domišljije. Najbolj znani kuharji dodajajo različne začimbe - baziliko, curry, rdečo ali vročo papriko, peteršilj v zelenicah - vse to je običajno ljubljeno v vsaki družini.
- Za kuhanje je najbolje vzeti mlade žarnice.
- Če je čebula gnila, je ni treba rezati in zelenjavo uporabiti. Nobena marinada ne bo zavajala njegovega okusa in lahko pokvari okus katere koli jedi.
- Če želite - lahko uporabite česen. Ampak, če žarnica ni grenka, ni vredno delati.
Pozor! Pri dodajanju začimb ne bodite preveč previdni - preveč začimb bo vonjaločebuli in ji dajo popolnoma drugačen okus, ki lahko pokvari pripravljene jedi.
Kako marinirati čebulo: Video
Kako kuhati kisle čebule: fotografija
