Metoda marinirane čebule - ekspresna
Sestavine za mariniranje - čebula, sol, kis in voda.
Marinirana čebula ne ustvarjamo tako pogosto, vendar obstaja veliko načinov za njeno marinacijo.
Čebulo lahko mariniramo na različne načine. Nekateri gospodje jemljejo kumare lososa in v noči pustijo drobno narezano čebulo, nekateri pa čebulo marinirajo v koncentriranem limoninem soku. A pospešena metoda je lažja in hitrejša. Zato je kisla čebula izrecna metoda.
Čebulo z obroči morate očistiti in razrezati, kolikor je mogoče tanjše, nato pa jih položite v katero koli posodo, primerno za mikrovalovno pečico.
Nato sesekljano čebulo vlijemo z vodo dovolj natančno, da prekrije čebulo. Potem morate zaliti čajno žličko velike soli in nalijemo 4 žlice kisa 9%.
Nato pri največji prostornini v zaprti posodi postavite čebulo v mikrovalovno pečico.
Takoj po 10 minutah vzemite čebulo, ga razporedite na cedilo in ohladite pod ledeno tekočo vodo. Vse - takšen lok se lahko razširi na sled ali doda solati, kot so kisla čebula.
Ta recept je tako priročen in enostaven, da za vas ne potrebuje časa, in s to kislo čebulo, kuhano na ta način, lahko jeste kadarkoli - noben neprijeten vonj iz ust ne bo.
Marinirana čebula v kisu - recept
Čebula je priljubljena zelenjava, ki jo najdemo v naših kuhinjah. Težko je pripraviti nekaj jedi brez čebule - zdaj je prisotna v solatah, v juhah in dušeni zelenjavi. Čebula je lahkojedo in surovo - ta zelenjava je lepa in brez toplotne obdelave.
Poleg okusnih lastnosti je treba opozoriti, da je čebula čudovita dopolnilo hrani, vsebuje toliko eteričnih olj in drugih terapevtskih lastnosti, da se čebula pogosto uporablja kot terapevtski izdelek. Pri prehladih, gripi in drugih virusnih boleznih čebule lahko zdravnik in profilaktičen.
In ravno zaradi obiranja čebule se pripravljajo številne kmetije. Danes je zasnovalo veliko učinkovitih načinov za shranjevanje čebule, toda ena izmed najbolj neznanih in nepopularna je mariniranje. In to je zaman - ker so kisle čebule zelo okusne. Govorimo o mariniranem travniku podrobneje.
Mariniranje čebule običajno poteka po enakih pravilih kot mariniranje katere koli druge zelenjave. To pomeni, da morajo biti plodovi skrbno izbrani, potem je vse najbolje pripravljeno pravilno, vlije kuhana marinada in zamašena.
Veliko ljudi misli, da je lažje marinirati veliko lepo čebulo. Toda to je daleč od primera. Najlažji način za mariniranje najmanjših žarnic. Prvi - se preprosto prilegajo v posodo, kar ne pomeni, da gre za velike glave loka. Ja, in majhna čebula se poškropi z marinado veliko hitreje kot majhne. Torej bo pridelava majhnih travnikov in časa zahtevala veliko manj. Ne mislite, da bo majhna čebula v marinirani obliki manj okusna kot velika - to je daleč od primera.
Seveda, če imate letos, je žeteča čebula velika in viNe veste, kako pripraviti izdelek in ste ga pripravljeni marinirati na kakršenkoli način, nato pa lahko začnejo obratovati velike glave.Samo morate jih skrbno izbrati in pripraviti na mariniranje.Če žarnice so že zelo velike, potem jih je treba zmanjšati, vsaj polovico.No, in če je bil pridelek rojen zelo velik, da bi naredili kislo čebulo, potem bo moral rezati in na štiri dele.Poleg tega imajo velike čebulice debelejše stene, vendar je to problem za mariniranje.Zato se pogosto pred tehtanjem posebej velikih zelenjadnic vnaprej mešajo.
Tu so najpogostejša pravila mariniranja.In zdaj, v resnici, sami recepti.
Marinirani čebulo.Recept prvi
V tem primeru boste za pripravo kislega čebule potrebovali nekaj rastlinskega olja.Pripravite majhne žarnice, jih operite.Ne poškodujte zunanjih plasti žarnice in tri minute spustite čebulo v vrelo vodo in jo odstranite.
Zdaj je treba našo čebulo kuhati zelo hitro in raztezati po bregovih.Po polaganju pločevin in začimb, ki jih imate radi.Banke je treba vnaprej sterilizirati.
Zdaj pripravite marinado.Za 1 liter vode je potrebno dodati 250 m kisa 9%, 1 čajno žličko soli 2 žlici sladkorja.V marinado morate dodati in predhodno očiščeni česen - eno glavo česna na en kozarec kislega čebule.Dodajte še eno čajno žličko gorčičnega semena, papriko in klinčke - 1-2 brsti.
S to marinado nalijte čebulo v vsako posodo in dodajte na žlico.rastlinsko olje.
Torej v tem receptu govorimo o prozorni čebulni travi, zato bomo od samega začetka odstranili kožo čebule. Prečiščene čebulice se polije s soljo in raztopino tople vode - za en liter vrele vode potrebujemo natanko 200 gramov velike soli. Polnjene čebule polagamo na hladno in stanejo približno dva dni. V tem času imajo majhne čebule dovolj časa, da se raztopijo in postanejo popolnoma transparentne.
Raztopino čebulice je treba izsušiti, same žarnice pa oprati pod hladno vodo. Marinirano čebulo je treba dati v pločevinke, predpasterizirane in preliti z vročo marinado. Sestava marinade za ta recept je sol - žlica in dve tretjini kozarca 9% kisa na liter vode. Kot za začimbe, potem za vsako kozarec čebule morate dati 5 arašidov dišečega popra, črne, 2 klinčke in nekaj listov lovora. Potem morate prevzeti kovinske prevleke in zaviti banke. Po tem morate vse banke položiti na glavo. Tako se bodo ohladili. Marinirana čebula je popolnoma pripravljena.
Marinirani čebulo z ekspresno metodo
Potrebovali boste:
kozarec vode;
malo kopra;
Rdeča ali bela čebula - ne bo posebne razlike v okusu;
2 čajni žlički ocetne esence - 70% (ali 4 žlice kisa 9%);
žlico posode s sladkornim peskom;
1 žlica soli (brez natikača).
Kako kuhati kisle čebule
Čebulo je treba očistiti in oprati, nato jo rezati z ostrim nožem s tankimi polkrogi. Koper sesekljano in fino sesekljano, nato čebulo inKoper je treba namestiti v steklene ali plastične posode s pokrovom, ki se tesno zapira.Za marinado je potrebno dobro premešati sladkor in sol, kis in vodo.Ne zavrite, čebulo in koper nalijte marinado.Potem je vse tesno zaprto in postavljeno na hladno mesto - čas mariniranja - od ure do dneva.Ko se marinada združi, je lok pripravljen.
V pripravi solat je zelo priljubljena marinirana čebula, zato vam priporočamo še eno metodo.
Marinirana čebula v limoninem soku
Marinirana čebula je lahko vroča in hladna.
Potrebujete:
Lemon je srednje velikosti;
žarnica;
Sladkor - žlička;
Sol - čajna žlička;
Rastlinsko olje - čajna žlička;
50 ml vode;
črni poper;
Malo zeleno.
Kako pridelati kislo čebulo v limoninem soku
Čebulo je treba fino narezati na četrtino ali polobroče.Od limone, vse sok preživi.Nato dodamo malo vrele vode pri temperaturi 50 stopinj.V marinado damo sladkor in sol, poper in kisla zelenjava, rastlinsko olje in premešamo.Po čebuli je treba marinado prelijevati tako, da je tekočina nad čebulo.Marinada se mora ohladiti.In potem bo čebula pripravljena.Če marinirate na hladen način, potem jemanje čebule v marinadi traja vsaj 3 ure.Takšen lok je lahko predjed in sestavina solate.
