Večina medu, ki se prodaja v trgovinah in na trgu, je pridobljen kot rezultat črpanja medogona. Med v celicah ni primeren za takšno predelavo, prodaja na trgu v obliki majhnih okvirjev, odsekov, razrezanih na kose v celofanu. Čebele so odličen in koristen izdelek. Spregovorimo o uporabnih lastnostih in kako jih pravilno jesti.
Vsebina:
- Kalorična vrednost in sestava \ t
- Uporabne in terapevtske lastnosti \ t
- Zasvojenost
- Kako izbrati
- Funkcije za shranjevanje
- Možna poškodba
Kalorična vrednost in sestava
Čebelji celični med ima enako sestavo in vsebnost kalorij, kakor tudi izčrpano (centrifugalno). Do 75% njegove mase so enostavni in kompleksni sladkorji. Vsebuje enako količino mikro- in makro elementov kovin, encimov in kislin. Njegova kalorična vrednost je 315 kcal. Kljub temu pa ima proizvod v čebelji celici koristne lastnosti, ki so boljše od centrifugalne. Poglejmo, zaradi česa je to.
Pri izčrpavanju mediogon v čebeljih celicah je treba odpreti ali natisniti celice. V ta namen so pokrovi, ki jih pokrivajo skupaj z zgornjim delom celic, odrezani. Sladka masa v procesu črpanja je nasičena z zrakom in sodeluje s kisikom, prav tako pride v stik s kovinskimi medogonki in posodami. Zaradi tega se vonj, okus in nekatere koristne lastnosti poslabšajo.
Celični med prihaja potrošniku v njegovi prvotni obliki, saj so ga izdelale čebele. Pod pokrovivsebuje več pelodnih zrn kot v drugem delu celice. V procesu zorenja medu, čebele uvesti poseben encim lizocim, ki je tudi koncentrirana v zgornjem delu celic.
Lizocim zagotavlja proizvod z baktericidnimi lastnostmi. Vsebnost baktericidnih in aromatskih sestavin je 8-krat večja od koncentracije centrifugalnih. Odrezane luknje satovja se imenujejo skrinje. Med, pridobljen med ločevanjem metel, je še bolj zdravilen kot celični. Vsebnost hranil v njem je 17-krat večja kot pri izčrpanih.
Pri zapečatenju celic v sestavi nape so dodali propolis, ki ima tudi baktericidni in imunostimulacijski učinek.
Uporabne in terapevtske lastnosti
Tako čebelji med vsebuje biološko aktivne snovi, pridobljene iz nektarja, cvetni prah rastlin in propolisa, pa tudi encime, ki jih proizvajajo in dodajajo čebele. Ugotavljamo naslednje uporabne in terapevtske lastnosti celic čebeljih medu:
- antimikrobno in protivirusno delovanje;
- aktiviranje vitalnih sil organizma in razvoj imunosti;
- splošno in hematopoetsko delovanje v anemičnih pogojih;
- normalizacija krvne formule;
- izboljšanje koronarnega krvnega obtoka, kardiovaskularni tonus;
- ugoden učinek na dihalne poti sluznice;
- aktiviranje gastrointestinalnega trakta;
- preprečevanje senenega nahoda;
- v gastrointestinalnem traktu vosek deluje kot sorbent.
Kako uporabljati
kot splošna določbapo jemanju dnevno vzemite majhen kos medu. Dolgo izpirajte 15 minut. To sprosti propolis, ki ga vsebuje pokrov, očisti zobe in krepi dlesni, v nazofarinksu in bronhih prejmejo koristne snovi.
Zanimivo je, da mnogi vedo: ali obstaja vosek iz celic čebeljega medu? “Ne samo, da je to mogoče, ampak tudi zelo koristno! Vosek, ki ostane v procesu žvečenja, v črevesju, deluje kot sorbent, ki absorbira produkte razpada. Poleg tega snovi, ki jih vsebuje, blagodejno vplivajo na vstop v stene želodca in črevesja. Priporočamo pogoltniti vosek z majhnimi koščki. Nekateri ljudje hkrati uporabljajo črni kruh, kar zagotavlja enakomerno porazdelitev voska v krušni masi.
V čebelarski literaturi je veliko priporočil o uporabi medu čebel. Obravnavali bomo svet dr. Jarvisa.
- dviguje tono telesa dnevno 2-3 krat dnevno;
- pri blagi obliki senene mrzlice je treba celice žvečiti trikrat na teden ob ponedeljkih, sredah in petkih enkrat na dan;
- z zmerno do hudo pelodno mrzlico, prva dva dni 5-krat na dan in nato 3-krat na dan;
- žvečiti celice po zaužitju, da se izboljša stanje zob in dezinficira ustna votlina;
- uporaba med boleznimi dihal pospešuje proces okrevanja;
- žvečenje celic piva pomaga zmanjšati vnetje v nosnih sinusih.
Vendar pa se spomnimo, da je telo vsake osebeedinstven. Zato se posvetujte z zdravnikom, če želite uporabiti celice medu za zdravljenje bolezni.
Kako izbrati
Pri izbiri bodite pozorni na kakovost medu in čebelji med. Praviloma se med v satovju prodaja skupaj s centrifugalnim sredstvom iste sorte. Poskusite tako sladko izdelek, vprašajte prodajalca, iz katerega medu rastline je zbran in kako dolgo bo v tekočem stanju. Do dve leti ne sedijo v celicah sort svetlobe in rumene: akacija, lubje, lipa, detelja. Kupite temne sorte, če nimate dolgega shranjevanja.
Kristalizacija vpliva tudi na barvo celic. Čim temnejše so celice medu, bolj sta starodavna in prej se kristalizirajo. Izberite barvo voska, ki bo bela, rumena, svetlo rjava. Temno, včasih pa lahko srečaš še črno, satovsko sprehod po zabavi.
Zlasti priporočljivo je, da kupite delni med. Odsekovni okvirji se postavijo v panj samo za čas nabiranja medu. Vosek v njih visoke kakovosti - bela, tako imenovana pomlad.
Včasih se postavlja vprašanje, kako ločiti med iz medu v medu. To je enostavno. Rezano z ostrimi kapicami nožev. Nato na ponev postavite sito, ki ima natisnjene celice in počakajte, da med izteče.
Pravila shranjevanja
Pogovorimo se o tem, kako shraniti med v celicah. Potrebno je izpolnjevati naslednje zahteve: nemogoče je dovoliti visoko vlažnost in kristalizacijo medu ter zamrzovanje ali taljenje satja.
Glavna zahteva za prostor je, da se posuši.Vosek pokriva absorbira vlago v celicah, lahko se poveča vsebnost vode v medu in njegova prostornina v celicah. V mokrih razmerah se vlaga kondenzira na površini pokrovčkov, del pa v notranjosti celic. Ko je nasičen z vodo, se količina medene mase v celicah poveča, zaradi česar se razpoka in med izteka. Poleg tega visoka vlažnost prispeva k procesu fermentacije.
Celic ni treba shranjevati pri temperaturi 14 ° C, ker se pri taki temperaturi hitro pojavi proces kristalizacije. Kristalizacija upočasni pri temperaturah pod 14 ° C? in več kot 21? Najboljša temperatura shranjevanja je 27 - 32 °.
Ali je mogoče ustaviti proces kristalizacije v čebeljih celicah? Načeloma, da. V ta namen morate v prostoru ali posodi za shranjevanje zagotoviti stalno temperaturo 38-39. S. Nad 39 ° se vosek začne zmehčati, kar bo povzročilo zlom satovja.
Ne dovolite nizke temperature skladiščenja. Pri zamrzovanju se volumen zmanjša in celice se razgradijo.
Ali je rok uporabnosti medu v celicah? Priporočamo, da celičnega medu ne shranjujete več kot eno leto. Obstajajo procesi, ki prispevajo k zmanjšanju njegovih zdravilnih lastnosti.
Možna škoda
Morda ne samo korist, ampak tudi škoda, ki izhaja iz takega edinstvenega zdravilnega proizvoda, kot so celice medu? Nenavadno je, da je odgovor pravilen.
Tveganje za alergije, diabetike, prekomerno telesno težo in otroke. Alergija mora biti previdna, saj ta med vsebuje večjo količinocvetni prah rastlin. Ljudje, ki imajo sladkorno bolezen, morajo upoštevati sladkost izdelka, kot tudi polni ljudje, ki morajo upoštevati kalorični vnos diete. Posvetujte se z zdravnikom, če imate kontraindikacije za ta izdelek.
Starši morajo biti še posebej previdni. Majhni otroci lahko pogoltnejo velike kose voska. Poskrbite, da vaš otrok pravilno uporablja celice medu. V vsakem primeru se posvetujte s pediatrom.
Čebelji med je drag izdelek, vendar so njegove koristi velike. Izvaja se v omejenih količinah. Priporočamo, da najdete čebelarja, ki se ukvarja s proizvodnjo takšnega medu in se z njim dogovorite o nakupu. Upamo, da vam bo naša zgodba pomagala pri izbiri in uporabi medenih dobrot.
Kaj še brati
Med z želejem: koristne lastnosti in kontraindikacije
Medu Veres: koristne lastnosti in kontraindikacije
Buča : uporabne in terapevtske lastnosti, pripravek
Čisti med: koristne lastnosti in kontraindikacije
