Medeno gorčična omaka

Sočno meso, dišeči piščanec, rafinirana riba, okusna zelenjava - vse, tudi najbolj spretno kuhana jed, potrebuje končni pridih, konča in poudari kup okusov - omako. Vsaka ljubiteljica ve, da so za vsako vrsto mesa primerni različni tipi polnjenja, vendar obstajajo tudi polnila, ki popestrijo in izboljšajo okus katere koli jedi - na primer pikantno omako iz gorčice in medu.

Je enostavna za pripravo, vendar ima odlično aromo in zmožnost, da v jedi popolnoma razkrije okus drugih živil.

Kombinacija gorčice in medu se na prvi pogled zdi nenavadna. Številne kuhinje (na primer vzhodne) temeljijo na kombinacijah okusov: kislega, sladkega, grenkega in slanega. Sladkost medu in trpežni okus gorčice, združeni v eni jedi, ustvarjajo pravo harmonijo.

Med in gorčica - enotnost nasprotij

\ t

Gorčica - začimba, ki je človeštvu znana že več stoletij. Kuhinje številnih držav in narodnosti so nepredstavljive brez gorčice, vsak narod je izbral okus in doslednost samega sebe za seks - lahko je zelo pikanten ali nežen in celo sladka. Sorte gorčice množice: francoski in Dijon, angleški in ruski. Za kuhanje medu in gorčično omako Rusi so najprimernejši - oster, kiselkast, dišeč, z bogatim okusom.

približnokorist medu lahko rečemo neskončno: bogata z dragocenimi mikrohranili in biološko aktivnimi snovmi se lahko zdravilo imenuje sladko zdravilo iz mnogih bolezni. Pomagala bo okrepiti imuniteto in razbremenila kašelj, pomirila in mobilizirala obrambo telesa, pomagala pri boju proti boleznim srčno-žilnega sistema in prebavil.

Za med in gorčično omako so primerne skoraj vse sorte medu, glavna stvar je konsistenca proizvoda: mora biti tekoča. Če je med že pleten, ne skrbite: samo segrejte v vodni kopeli, izdelek pa bo spet postal plastična struktura.

Recepti omak iz gorčice in medu za tople jedi

\ t

Medna gorčična omaka se lahko postreže z vsako jedjo: meso, perutnina ali ribe bodo postale še bolj okusne. Recept dveh sestavin bo pripomogel k raznolikosti različnih začimb: sojina omaka, ingver, limona, čebula, česen in druge začimbe.

Recept # 1: Meduorasta omaka z limoninim sokom

Medna omaka z gorčico in limoninim sokom bo dala meso ali ribe bolj dišeče in okusne. Recept je zelo preprost, potrebujete ga za pripravo:

  • 2 dela srednje trdnjave gorčice;
  • 2 dela tekočega medu;
  • 2 dela oljčnega ali drugega rastlinskega olja;
  • 1 del limoninega soka;
  • Črni poper, česen, muškatni orešček - po vašem okusu.

Zaporedje:

  • v stekleni posodi zmešajte gorčico in med in premešajte;
  • nato prelijemo napeti sok limone in ponovno premešamo;
  • v pripravljeno mešanico dodamo olje in. \ Tprevidno podreti z vilicami, da bi posoda postala homogena konsistenca;
  • v medu-gorčični omaki lahko dodamo nariban strok česna, črni poper ali mošus.
  • Hranite ga v hladilniku, tesno zaprto s filmom ali pokrovom.

    Recept št. 2: Medno-gorčična omaka z naribanim ingverjem

    Medna omaka z ingverjem in gorčico je pripravljena hitro in odlično dopolnjuje meso, perutnino ali vegetarijansko jed. Potrebovali boste naslednje sestavine:

    • 150 gramov tekočega medu;
    • 100 gramov gorčice Dijon;
    • 2 žlici klasične sojine omake;
    • 10 gramov naribanega korenine ingverja (sveže);
    • 1 majhna žarnica.

    Recept za kuhanje je preprost: v mešalniku dajte očiščeno čebulo in raztrgajte v stanju grudic. Nato dodajte druge sestavine in premešajte do homogene konsistence.

    Poskusite narediti medeno omako z različnimi morskimi sadeži - okusno in nenavadno jed v najboljših tradicijah azijske kuhinje.

    Recept # 3: Gorčična omaka iz medu z limono, ingverjem in oljčnim oljem

    Še en recept za polnjenje gorčice in medu. Za kuhanje potrebujete:

    • 2 dela medu;
    • 2 dela oljčnega olja;
    • 1 del gorčice;
    • 1 del limoninega soka;
    • Obrabljen ingver, sol - po okusu.

    Recept je enostaven kot prejšnji: vse sestavine so zmešane in razbite z mednožjem ali vilicami. Meso, perutnina ali ribe, ki jih postrežejo s tem gorivom, ne bodo pustili ravnodušne za vašo družino in goste!

    Recept # 4: omaka iz medu, gorčice in majoneze

    Če se izkaže, da je meso zelo suho, bo preprosta omaka pomagala rešiti posodo, jo lahko kuhamo v nekaj minutah. V globoki skledi z vilicami zmešajte 1,5 skodelice majoneze, pol kozarca medu in četrtino kozarca gorčice. Prelijte meso in pustite, da pušča nekaj minut, nato pa mu postrezite.

    Polnilne postaje za medne in gorčične solate

    \ t

    Omaka z medom lahko postane čudovito polnilo za zeleno svežo solato. Kot osnovo za solato lahko uporabite različne solatne liste (rukkola, ledenica, peking, radič), zelenjavo (kumare, paradižnik, sladko papriko, koruzo, avokado), piščančje ali puranje meso, morske jedi in mehki sir.

    Recept # 1: Medna omaka s kisom in gorčico

    Za pripravo medenine kose za solato boste potrebovali:

    • žlico medu;
    • žlica gorčice Dijon;
    • žlička omaka iz gorčice;
    • žlica vinskega kisa (rdeča);
    • 2 žlici oljčnega olja;
    • 1 nariban strok česna;
    • sol in poper.

    Vse sestavine, razen olja, se zmešajo v steklovini in dobro premešajo. Nato je treba s pomočjo krošnje mešati mešanico, postopoma naliti olje, dokler ne postane svetloba, podobno emulziji.

    Recept št. 2: Medno polnilo z gorčico, limono in rožmarinom.

    V globoki skledi v enakih razmerjih zmešajte:

    • med;
    • ne preveč oster gorčica;
    • limonin sok;
    • sojina omaka;
    • vrele vode.
    • dodajte suhi rožmarin, poper in sol.

    Takšno omako iz medice in gorčice lahko kuhamo in postrežemo tudi s preprosto mešanico solate - dietna in lahka jed bo igrala vlogo prigrizka.

    Vložki iz medu in gorčice (razen omaka iz medenjaka z majonezo) se lahko štejejo za dietne jedi. Bencinske črpalke imajo zmerno vsebnost kalorij, lahko jih jedo tudi tisti, ki se držijo nizko kalorične diete.

    Zelena zelenjava in solata, perutnina z nizko vsebnostjo maščob in ribe bodo zmagale le, če jih začinite s sladkano omako. Ne bojte se poskusiti novega - pustite, da bo vaša hrana okusna in raznolika!